---
title: "Втыкаем за монитором вместе с кофе!"
description: "В работе фотографа бывают нудные фотокоррекционные будни, когда по многу часов втыкаешь в монитор, д..."
author: "Lemetriss"
published: "2011-08-29T06:15:48+00:00"
modified: "2011-08-29T06:16:55+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/vtykaem-za-monitorom-vmeste-s-kofe-188453"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/vtykaem-za-monitorom-vmeste-s-kofe-188453/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Втыкаем за монитором вместе с кофе!

> В работе фотографа бывают нудные фотокоррекционные будни, когда по многу часов втыкаешь в монитор, д...

В работе фотографа бывают нудные фотокоррекционные будни, когда по многу часов втыкаешь в монитор, делая рутинную работу. И что может скрасить сие время провождение лучше чем чашечка свежесваренного кофе! Предлагаю простой и надежный способ варки кофе "по-турецки" без всяких плюшек.

1. Нам понадобятся турка (джезва), кофемолка и, собственно, сам кофе.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/71s5Fh25GadHe8zvF3O06mNdxI4gQN.jpg)

.

2. Турку лучше всего брать из мельхиора, а не из тонкой нержавейки - считается что в такой кофе не будет терять много аромата. Еще нужен сам кофе - берем его в зернах, так как молотый быстро теряет аромат. Не стоит молоть всю пачку - лучше всего весь процесс делать перед варкой и на один раз. Распечатанную пачку необходимо герметично закрыть.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/RIxUi0e6lyb8Z8eU8Dk8t6JeOk0PkG.jpg)

.

3. Для турки необходим очень мелкий помол, в обычной кофемолке такой получить сложно, к сожалению. Лучше пользоваться ручной механической кофемолкой или профессиональной электрической, при чем в них нельзя ничего молоть кроме кофе. За неимением ничего такого я использую МэджикБуллит.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/czZaHQNe9poL85FK3EepsLYpbrIeZl.jpg)

.

4. На стандартную джезву я кладу две с половиной таких ложки.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/I5jpcm7sgbtYbBGbMt2BuK77cHaZ4e.jpg)

.

5. Насыпаем кофе и заливаем холодной водой наполовину. Затем аккуратно взбалтываем, чтобы кофе растворился в воде.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/79s8G5yK6FA4Qw8JSKlAn6HXlr1hk1.jpg)

.

6. После этого доливаем холодной воды до нужного уровня (почти до верху, не доливая нескольких сантиметров) и ставим на плиту. Некоторые предпочитают медленный огонь, так получается более терпкий вкус, я же ставлю на нормальный и жду несколько минут.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/mvOEfmHT0i2QfJsZLjg1SD1xPeCfsB.jpg)

.

7. Через несколько минут образуется плотная пенка вместе с гущей, так как кофе всплывает наверх. Надо аккуратно взболтать, чтобы кофе немного осел и осталась пенка. Главное не переусердствовать - узкое горлышко у турки сделано специально, чтобы не улетучивался аромат.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/kh9yXZxr9B6qUpFd3HYi4OIXvIjh6z.jpg)

.

8. После взбалтывания ставим обратно и ждем. Тут надо внимательно за ним смотреть, так как снять джезву нужно до кипения. Если вы упустили этот момент и кофе закипел - можете смело выливать его в унитаз - он безнадежно испорчен. Но не будем о плохом. После того как вы сняли турку с плиты - сразу наливаем его в кружку и вуаля - все готово! Одной турки хватает на две таких небольших чашечки, но я предпочитаю одну большую.

![Втыкаем за монитором вместе с кофе!](https://storage.yvision.kz/images/user/lemetriss/6sgGiy6LQs0MDaNks9vIG3Zm9DVOzy.jpg)

.

Следует учесть, что при наливании кофе горячий, а значит сливается и гуща вместе с пенкой. Тут секрет простой - наливаем чуть более количество, чем требуется (с тем расчетом, что 1/5 часть будет не выпита). Через минуту кофе станет нужной температуры и гуща осядет на дно.

Я пью кофе без ничего, но если добавляется сахар, то необходимо это делать в самом начале, как только чашка налита.

Нарочно не стал затрагивать сорта кофе в самом начале - этот вопрос сугубо на любителя. На самом деле существует только два кофейных дерева - арабика и робуста. Кофе из арабики более ароматный, а из робусты - терпкий с большим содержанием кофеина. Сорта получаются путем смешивания эти двух ароматов. Так же большое значение имеет местность, где выращивают конкретных сорт - большое влияние оказывает состав почвы и высота над уровнем моря.

P.S. Лично мой любимый сорт - Сальвадор. И приятного всем кофепития!

---

Source: [https://yvision.kz/post/vtykaem-za-monitorom-vmeste-s-kofe-188453](https://yvision.kz/post/vtykaem-za-monitorom-vmeste-s-kofe-188453)