---
title: "Все о бадьяне"
description: "Звездчатый анис, китайский анис, сибирский анис, корабельный анис, индийский анис – как только не на..."
author: "arbuznayastrana"
published: "2013-11-25T18:43:30+00:00"
modified: "2013-11-25T18:44:00+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/vse-o-badyane-386731"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/vse-o-badyane-386731/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Все о бадьяне

> Звездчатый анис, китайский анис, сибирский анис, корабельный анис, индийский анис – как только не на...

Звездчатый анис, китайский анис, сибирский анис, корабельный анис, индийский анис – как только не называют это вечнозеленое тропическое деревце семейства магнолиевых, плоды которого один в один похожи на «звездочку», состоящую из 6-8 листовок.

![Все о бадьяне](http://arbuz.kz/public/uploads/editor/images/%D0%B1%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D1%8F%D0%BD.jpg)

Поговорим о пользе [бадьяна](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/item/122657-badyan_zvezdchatyi), которую в свое время открыли жители Востока. Блестящие семена этого растения – целый кладезь компонентов, необходимых организму человека – это жирные масла и эфирное масло, дубильные вещества, сахар, смола, танин, комедь, экстрактивные вещества, терпены, яблочная и другие органические кислоты, минеральные соли.

Широко используется бадьян в кулинарии и народной медицине благодаря его вкусовым и целебным свойствам.

В народной медицине:
- бадьян снимает спазмы, улучшая деятельность желудка и способствуя отхождению газов;
- отвар бадьяна оказывает благотворное влияние при лихорадочных состояниях, судорогах, болях в животе. Применяют его в народной медицине и как глистогонное средство;
- бадьян уничтожает не приятный запах изо рта. Издревле считалось, что он способен освежить не только дыхание, но и мысли;
- в традиционной современной медицине семена бадьяна применяются для улучшения вкусовых качеств некоторых лекарственных препаратов. [Бадьян](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/item/122657-badyan_zvezdchatyi) также является составляющей ряда грудных сборов.

В кулинарии:
- благодаря успокаивающему действию бадьяна на систему пищеварения еще со времен Древнего Египта, он являлся компонентом при изготовлении ликеров, алкогольных напитков и хлеба. Выдержанное вино при смешивании с полынью и бадьяном становится целебным;
- из высушенных плодов бадьяна получается великолепная пряность, которая хороша как добавка при выпечке пряников, пудингов и мармелада и консервировании овощей;
- если приправить мясо бадьяном, оно становится более сочным и нежным, приобретая неповторимый пикантный вкус и тонкий аромат.

Стоит также обратить внимание на противопоказания к применению этой пряности. Тем, кто предрасположен к аллергическим реакциям, страдает эпилепсией и повышенной нервной возбудимостью стоит вводить в свой рацион эту пряность с большой осторожностью. Он противопоказан при беременности и в период кормления грудью. Заказать [бадьян](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/item/122657-badyan_zvezdchatyi) можно на сайте Arbuz.kz c доставкой на дом.

---

Source: [https://yvision.kz/post/vse-o-badyane-386731](https://yvision.kz/post/vse-o-badyane-386731)