--- title: "Вкус счастья" description: "Я, как и многие девушки в моем окружении, подписана на рассылку Валяевой. Модное теперь имя.. Скажу ..." author: "tanufka" published: "2015-06-16T04:20:22+00:00" modified: "2015-06-16T04:20:22+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/vkus-schastya-513725" markdown_url: "https://yvision.kz/post/vkus-schastya-513725/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Вкус счастья > Я, как и многие девушки в моем окружении, подписана на рассылку Валяевой. Модное теперь имя.. Скажу ... *Я, как и многие девушки в моем окружении, подписана на рассылку Валяевой. Модное теперь имя.. Скажу честно, читаю не все, читаю выборочно... Но вот с историей, в которой была использована формулировка «вкус счастья» ознакомилась со всей... Как-то она меня приятно зацепила. Поделилась мыслями с Ханум.. И вот как итог у нас получился такой разговор:* **Ханум:** Танечка, здравствуй!!! Все это время «перекатываю» в мыслях твою фразу *о вкусе счастья*, о том, что он *зависит от нашего воспитания, от круга «нашей жизни», а еще иногда (или зачастую) от штампов* или…от чего еще? Что для тебя – в этой метафоре? Какие-то определенные установки? Конкретные привычки? Или конкретные… ммм… запахи в твоей жизни? **Tanufka:** Что значит «вкус счастья» в моей жизни.. от простого, бытового к … высокому? **Ханум:** Ну, наверное, да… Знаешь, я, сказать по правде, когда ты упомянула эту метафору, ни о чем таком высоком и не подумала… Первые ассоциации, которые начали всплывать у меня - это именно *реальные вкусы и запахи*… Запах иранского риса))), который слышен несколькими этажами ниже, чем наша квартира… еще лучше если вместе с самым-самым национальным блюдом – хорме сабзи))), которое мы все любим… Запах туалетной воды мужа, особенного для меня - только его - *тепла рук, плеч, рубашек..* Запах детей – каждого по-разному, но, в общем, такой молочно-яблочно-пироженный)))… Свежих чисто-вымытых полов в доме, смешанных с запахом (и звуками) просыпающегося утра.. Иранских сладостей… Жасмина (чабушника) и свежескошенной травы… Цветов, которые подарил муж… Запаха прохладной сухости маминых рук… Воспоминания о запахе волос брата и их такой жестковатой ершистости и о папиных руках со следами прокуренности))) и уже въевшимся в ![Вкус счастья](http://4.bp.blogspot.com/-I6IaN6OCyPE/UTHqBF6JG2I/AAAAAAAAFpk/goBBRZTmec8/s1600/1362225512-22f0e0ae0531fddedb4ba2ddffa18309.jpg) кончики пальцы запахом сигарет «Астра»… Запах новокупленных книг… и библиотечных тоже))… Стен «моего» университета и гимназии..Летнего утра или вечера… Еще – вот-вот готового шашлыка и зелени… **Tanufka:** То есть главные элементы «вкуса счастья» для тебя - это *близость, здоровье родных людей и любовь мужчины?* Именно это твои точки «кайфа»? **Ханум:** Да, пожалуй, именно так. Для меня «вкус счастья» - это ощущение близости здоровых родных людей и любовь мужа. Все остальное - вторично. А для тебя? Что для тебя самой эта метафора? **Tanufka:** Когда я думаю об этой метафоре, я понимаю, насколько *важно осознавать*, что мы все очень разные и у нас очень разные точки кайфа…Вот ты говоришь: "руки мамы"… Я ценю, понимаю, о чем ты.. Но я не ощущаю на глубинном физическом уровне такой сильной эмоциональной связи с любыми людьми... На днях разговаривала со своей родственницей о ее любви, и она говорит: «вот он уехал - я не могу, так скучаю…» А я такого резкого, обостренного, болевого «скучаю» никогда не чувствую… С другой стороны, для меня очень важно знать, что у меня есть всегда доступ в родительский дом, что там есть мама и папа, есть мои ключи, свое место, своя подушка… не как материальный предмет, а – эмоционально… **Ханум:** А может быть, это говорит о твоей внутренней женской самодостаточности…Ты знаешь, буквально вчера с одной моей знакомой говорили на эту тему… О том, что очень и очень *различна степень внутренней нуждаемости в привязанности*, в такой даже, правильнее сказать, сфокусированности на том, чтобы *воспринимать мир через эмоции, связанные с образом другого человека…* О том, что почти до боли физическое ощущение эмоций никак не связано с мерой глубины испытываемой любви, уважения, сердечного тепла. **Tanufka:** Не связано - да!… Для меня вкус счастья - это вода летом, запах свежей выпечки, вообще ![Вкус счастья](http://i90.beon.ru/22/99/1679922/88/64714788/tumblr_l5sa6dUYpg1qcwtoco1_500.jpeg) *удовлетворенные вкусовые привычки*. Запах моря – свежий, обширный, поглощающий, окунающий в свою свободу! Запах солнечного дня, именно запах - горячий, страстный, но и расслабляющий, уютный, доказывающий, что мир Хороший:). Горы, точнее их красота, особая стать… Знаешь, для меня горы даже не просто вкус счастья, а … воздух счастья… то, чего мне реально, на физическом уровне, не достает, когда я их не вижу… Вот даже в Питере мы все время глазами их искали, и рассказывая о каком-то маршруте всегда употребляли – верх, низ…. Самое интересное, что жители равнины нас хорошо понимали)))….. Люблю помытый дом, полы, бесковровое пространство… Знаешь, что меня сильно «цепляет», когда я думаю о вкусах счастья… Вот послушай! Мне кажется: я же ДОЛЖНА любить театры и классическую музыку.. А мне просто нравится и все.. А люблю я горы… Походы в смысле - но там пока устаю сильно, да и вообще)), не помню, когда последний раз это было в моей жизни… **Ханум:** А почему ты именно ДОЛЖНА любить театры и классическую музыку до душевной дрожи? Почему мало «просто нравится»? **Tanufka:** Почему должна?... Улыбаюсь…Ну… Мама учительница – и я же воспитанная девочка))… Должна восхищаться великим:) **Ханум:** Улыбаюсь тебе в ответ… А если серьезно… Я очень и очень согласна с твоими мыслями во время нашего последнего разговора по телефону о том, что *в мире уж слишком много готовых клише…* Помнишь, как ты говорила о штампах «нет ребенка - женщина не может познать истинное счастье», «есть собака, о которой ты заботишься, - значит безумно любишь животных и вообще человек очень душевный»… Думаю, «особенная» любовь к театру как показатель высокого уровня внутренней развитости, да еще и в противовес горам, примерно из той же оперы… Мне кажется, у каждого из нас в зависимости от способа организации восприятия и мышления есть вещи, которые мы воспринимаем целостно, всем нутром, как своеобразное озарение (внешнее, внутреннее), своеобразную встречу, а есть то, что мы воспринимаем через ум, знание, аналитику, такое своеобразное препарирование на кусочки… От чего именно это зависит: только от нашей внутренней природы или все-таки от воспитания, окружения - вопрос любопытный… и для меня немного спорный… Но думаю, именно в этой разнице типа восприятия и кроется наше разделение на «мне просто нравится» или «это точка моего кайфа». **Tanufka:** Почему спорный? **Ханум:** Почему?... Ну вот смотри… Я не выросла в закулисье театров, у нас в доме не собирались великие пианисты и не велись разговоры о художественных полотнах… Когда я прихожу в театр, в музей, на концерт я могу описать все достаточно точно, образно, живо, я ощущаю удовлетворение, а иногда даже то, что называется катарсисом, но я воспринимаю все - через знания, через свою склонность к ![Вкус счастья](http://www.izhpromo.ru/wp-content/uploads/2013/03/zakulis.jpg) аналитике, произведения искусства не входит в меня целиком, как единый потрясающий образ…А вот литературное произведение, хорошее, качественное слово – оно входит, потрясает, я чувствую его вкус… Мой муж, который тоже не рос на европейской живописи, музыке и драматургии, однажды удивил меня безмерно в художественном музее тем, что он «видел» картину, воспринимал ее целостно, не знал о ней по кусочкам (стиль, история, год написания, сюжет) – а именно видел ее целиком… Старший сын не чувствует безмерного счастья или даже большого увлечения от прикосновения к напечатанному слову (пока или вообще- не знаю)), но он «слышит» музыку – вот примерно так, как в повести Паустовского об Эдварде Григе и Дагни Педерсен: > *Итак, сейчас будет исполнена знаменитая музыкальная пьеса Эдварда Грига, посвященная дочери лесника Хагерупа Педерсена Дагни Педерсен по случаю того, что ей исполнилось восемнадцать лет.* *Дагни вздохнула так глубоко, что у нее заболела грудь. Она хотела сдержать этим вздохом подступавшие к горлу слезы, но это не помогло. Дагни нагнулась и закрыла лицо ладонями.Скачала она ничего не слышала. Внутри у нее шумела буря. Потом она наконец услышала, как поет ранним утром пастуший рожок и в ответ ему сотнями голосов, чуть вздрогнув, откликается струнный оркестр.Мелодия росла, подымалась, бушевала, как ветер, неслась по вершинам деревьев, срывала листья, качала траву, била в лицо прохладными брызгами.* *Дагни почувствовала порыв воздуха, исходивший от музыки, и заставила себя успокоиться.* *Да! Это был ее лес, ее родина! Ее горы, песни рожков, шум ее моря!Стеклянные корабли пенили воду. Ветер трубил в их снастях. Этот звук незаметно переходил в перезвон лесных колокольчиков, в свист птиц, кувыркавшихся в воздухе, в ауканье детей, в песню о девушке – в ее окно любимый бросил на рассвете горсть песку. Дагни слышала эту песню у себя в горах.Так, значит, это был он! Тот седой человек, что помог ей донести до дому корзину с еловыми шишками. Это был Эдвард Григ, волшебник и великий музыкант! И она его укоряла, что он не умеет быстро работать.Так вот тот подарок, что он обещал сделать ей через десять лет!Дагни плакала, не скрываясь, слезами благодарности. К тому времени музыка заполнила все пространство между землей и облаками, повисшими над городом. От мелодических волн на облаках появилась легкая рябь. Сквозь нее светили звезды.Музыка уже не пела. Она звала. Звала за собой в ту страну, где никакие горести не могли охладить любви, где никто не отнимает друг у друга счастья, где солнце горит, как корона в волосах сказочной доброй волшебницы.В наплыве звуков вдруг возник знакомый голос. «Ты – счастье, – говорил он. – Ты – блеск зари!»Музыка стихла. Сначала медленно, потом все разрастаясь, загремели аплодисменты.Дагни встала и быстро пошла к выходу из парка. Все оглядывались на нее. Может быть, некоторым из слушателей пришла в голову мысль, что эта девушка и была той Дагни Педерсен, которой Григ посвятил свою бессмертную вещь.«Он умер! – думала Дагни. – Зачем?» Если бы можно было увидеть его! Если бы он появился здесь! С каким стремительно бьющимся сердцем она побежала бы к нему навстречу, обняла бы за шею, прижалась мокрой от слез щекой к его щеке и сказала бы только одно слово: «Спасибо!» – «За что?» – спросил бы он. «Я не знаю… – ответила бы Дагни. – За то, что вы не забыли меня. За вашу щедрость. **За то, что вы открыли передо мной то прекрасное, чем должен жить человек»…*** *Дагни вышла к морю. Оно лежало в глубоком сне, без единого всплеска.Дагни сжала руки и застонала от неясного еще ей самой, но охватившего все ее существо чувства красоты этого мира.– Слушай, жизнь, – тихо сказала Дагни, – я люблю тебя.И она засмеялась, глядя широко открытыми глазами на огни пароходов. Они медленно качались в прозрачной серой воде.Нильс, стоявший поодаль, услышал ее смех и пошел домой. Теперь он был спокоен за Дагни. **Теперь он знал, что ее жизнь не пройдет даром.**(К. Паустовский «Корзина с еловыми шишками»)* *От чего именно это зависит? И так ли это важно знать «от чего»? Или важнее, чтобы у человека просто было то, что для него дарит вот это ощущение «слушай, жизнь, я ТАК люблю тебя»… а что это «ТО» - горы, театр, музыка, аромат супа, спящий ребенок, мурлыкающий котик – совершенно не важно…* **Tanufka:** Важнее всего, я думаю, чтобы человек знал, *от чего он получает удовольствие*, и жил этим, испытывая именно натуральный вкус «своего счастья», а не ел «фаст-фуд счастья». **Ханум:** Что ты имеешь в виду? **Tanufka:** Как отличить, что ты ешь фаст-фуд, а не «здоровое» свое счастье?... Для начала нужно научиться *прислушиваться к себе*, идентифицировать себя в мире: *кто я, каков я, куда я иду, доволен ли я собой и своей дорогой, насколько мое предназначение и мое восприятие мира именно мое собственное, глубинное или это банальное тешенье ЭГО?* **Ханум:** Тешенье эго? **Tanufka:** Да, нездоровый, неразумный эгоизм; состояние, когда «не мир молодец, а я - молодец, и все вокруг «мое, мне, меня, я; позиция, когда весь мир должен вертеться вокруг меня,когда постоянно присутствует мысль *«все должны достичь счастья именно моим путем»*. Понятно, что мы все отталкиваемся в выборе, например, развлечений (а шире - и вкуса счастья) от собственных желаний, и это отлично, но если это причиняет дискомфорт другим – это не есть хорошо.Причем это нехорошо не только для другого, но и для себя самого. *Неразумный эгоизм приносит беспокойство, дискомфорт, переживания, страхи, чувство постоянной неудовлетворенности, опасности, раздражения, злости, гнева, а еще нездоровый азарт, когда «точка вау!!» отодвигается все дальше и дальше вечными ожиданиями и поисками «быстрее, выше, сильнее, круче»…* В результате человек вообще уходит от пребывания в моменте «здесь и сейчас», а значит, и от ощущения «жизнь, я так тебя люблю!».. **Ханум:** Значит, по твоему мнению, понятие «вкус счастья» связано с понятием «внутреннее счастье, умиротворенность»? **Tanufka:** Безусловно. Вот как раз все, что от «эго» - оно внешнее: деньги, лоск, одежда, машины… Таким путем к истинному счастью не прийти. Оно глубже…Настоящее счастье – не просто варенье-«пятиминутка», а изысканный десерт со строго вымеренной рецептурой. Действия с позиции любви в балансе «брать от мира и отдавать миру», в заботе о ближнем …. В этом счастье. ![Вкус счастья](http://telegraf.com.ua/files/2013/07/klubnika.jpg) Кстати, дорогая Ханум, о сладостях.. У нас сейчас стооооолько ароматной клубники продают. Раньше в такие периоды я срочно начинала печь, например, галеты с клубникой. Это ярко и вкусно! Но теперь все меньше выпечки (очень стараюсь). А выдумывать, пробовать новое и полезное хочется! В общем)) со свежей клубникой (благо и погода позволяет), решила я сделать **мороженое**. Нельзя сказать, что это супер-полезно. Но - по сезону и без выпечки)) По продуктам)) купила только 2**0% сливки и клубнику**. Остальное – отталкивалась от того, что было дома! **100 гр сгущенки взбила со сливками, добавила 2 желтка и снова взбила до однородности.** **Отдельно в шикарную пену взбила 2 белка, добавила к основной массе. Сливок ушло половина упаковки – 250 гр.** Попробовала. Вспомнила, что у меня не очень сладкая клубника, и добавила столовую ложку сахара, снова хорошо все перемешала и отправила в морозильник. Вообще, кончено, этого можно было не делать. *Оказывается, когда мороженое застывает, его вкус становится насыщеннее, в нашем случае – слаще.* Перебрала грамм **300 клубники,** измельчила ее в пюре блендером. (*Если хочется перфекционизма, можно протереть клубничное пюре через сито, избавив от твердых «семечек»*). Вилкой соединила уже чуть застывшее мороженное и пюре. *Перемешивала* еще несколько раз потом. Говорят, делать это нужно *каждые 30-40 минут*, чтобы не было частичек твердого льда, а была мягкая, однородная масса! ![Вкус счастья](http://elite-life.narod.ru/mil/ic12.jpg) Далее, есть 2 варианта красивой подачи. Если любишь играть ложками, или у тебя есть специальная ложка для мороженного - то у тебя будет настоящая ресторанная подача. в ином случае, рекомендую воспользоваться тепеть такими популярным силиконовыми формочками для кексиков)) и заморозить прямо в них. Перед подачей за 3 минуты выложить из морозилки,и перевернуть из формочки! Получилась невероятная вкусняшка. **Ханум:** О, какой замечательный рецепт!!! Обязательно попробую, Таня. У нас тоже сейчас уже начинается сезон клубники. Невероятная натуральная вкусняшка, не фаст-фудовский заменитель - это всегда отлично!!! Кстати, возвращаясь к твоей мысли о «фаст-фуде счастья»…То есть, по твоему мнению, если человек, например, говорит, что ощущает себя по-настоящему счастливым, когда пьет чай из «натуральной» фарфоровой чашки или одевает пиджак от «мэтров высокой моды», испытывает фаст-фуд счастья в сравнении, например, с прихожанкой, которая убирает в сельском храме перед богослужением и поет в церковном хоре? **Tanufka:** И роскошь может быть вполне вкусом счастья, если ты САМ гармонично себя в этом ощущаешь, нет напряженности в воздухе, нет игры…Тебе - хорошо, ![Вкус счастья](http://econet.ru/media/147/kindeditor/image/201210/20121003160606.jpg) людям рядом с тобой - ХО - РО - ШО… Вот мы вчера были [в гольф-клубе](http://kortti.kz/index.php?route=product/product&product_id=102&search=%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%84) (явный и очевидный элемент роскоши) - и да, нам там было хорошо, но это все «не наше»... Это «глоток другого воздуха», а повези нас туда и завтра, и послезавтра и оставь в одиночестве… И мы будем тушеваться, зажиматься, вести себя…как минимум смешно, как максимум – будем напрягать собой других людей вокруг! **Ханум:** Я понимаю, о чем ты говоришь… И, бесспорно, согласна, что отнюдь не владение материальными ценностями делает человека по-настоящему счастливым… И вместе с тем… как бы это сказать… Когда я размышляю о «вкусах счастья» у меня не проводится линия: все, что связано с внешним, – фаст-фуд; все, что связано с глубоко душевным, духовным, – настоящее… Скорее, *для меня в понятии «вкус счастья» как раз это все переплетается в причудливые и глубоко личные узоры.. которые связаны с твоей памятью, прожитым опытом, типом организации восприятия и мышления, твоим окружением.* Воспитанием и даже встретившимися на твоем пути «случайностями»… А вот скажи, Таня, как ты думаешь: ***а как в семье должны взаимодействовать «вкусы счастья» и должны ли?** Или каждый отвечает за свой «вкус»? И вообще – все ли способны чувствовать «вкус счастья»? Всегда ли? Может ли он потеряться?* **Tanufka:** Все ли чувствуют вкус счастья? Обязательно. У всех живых людей он есть))))))), ведь это совокупность любимых интересов… **Ханум:** А в тяжелые жизненные периоды - болезни, смерти близких, затяжной стресс… В них человек очень часто ощущает утрату состояния,когда его что-то увлекает - не на пять минут, а именно - увлекает с головой… **Tanufka:** И тем не менее, чтобы вернуться к полноценной жизни, нужно начинать именно с попытки нарабатывать «новые вкусовые предпочтения», пробовать, расширять свои горизонты… Да, не одному… Да, важно, чтобы рядом были те, кто тебя любят, кто имеет терпение, желание быть рядом, желание поддержать… Но задача самого человека – «увидеть этот человеческий ресурс» и воспользоваться им, пойти навстречу пробованию вкусов жизни… Т ![Вкус счастья](http://shkolamudrosti.ru/media/images/base64/040c30341b1e941b873f4da53ba9b24b.jpeg) ы говорила о взаимодействии вкусов счастья в семье… *Я думаю, что всегда можно понять вкус счастья близкого тебе человека… может быть, не полюбить, не разделить и понять - да!* **Ханум:** И принять его. И позволить ему быть рядом с тобой. **Tanufka:** Да! **Ханум:** Для меня еще очень важно - попытаться найти точки соприкосновения вкусов счастья друг друга. ***Именно в этом взаимодействии соприкосновений я ощущаю гармонию.*** **Tanufka:** О,Ханум, мы так увлеченно сегодня говорим о вкусах счастья, а ты же мне не рассказала **какие ароматы сегодня наполняют вашу кухню?** **Ханум:** Моя кухня пахнет свеженькой-пресвеженькой бараниной… А точнее, замечательным *древним иранским блюдом – абгуштем*… Это тоже вкус счастья нашего дома)),в первую очередь, конечно, мужа! Потому что практически не встретишь такого иранца, у которого не загорелись бы глаза при виде и запахе наваристого абгушта с мантией из сухого хлеба сангака с добавлением цельнозерновой муки, испеченного на камнях, на непрямом огне, и ожерелья из нута и белой фасоли)))... Я готовлю абгушт из баранины, репчатого лука, нута, белой фасоли, картофеля, томатной пасты. Добавляю еще свежий помидор, куркуму, соль и перец. Баранину режу на достаточно крупные кусочки, косточки разрубаю, чтобы лучше выходил сок, кладу в кастрюлю большую (можно, я думаю, в казан; потому что в оригинале абгушт готовится в специальных высоких глиянных или каменных горшочках в печи), пену обязательно собираю, добавляю сразу замоченные с вечера горох и нут (если горох и нут замачивались не с вечера, то сначала варю их), заливаю водой, в момент полуготовности мяса добавляю все остальное: крупными кольцами порезанный лук, два помидора, порезанных на четыре части, точно также крупно порезанный картофель, куркуму, перец, соль и томатную пасту (именно пасту, без добавок), если ![Вкус счастья](http://icdn.netbarg.com/img/medium_big_thumb/Deal/60897.97c22d00fce8c169a0d9fe706a60c54e.jpg) есть, то еще немного курдючного жира. Варю до готовности - и все)))… На стол можно подавать двумя способами)… Можно разлить по тарелкам и есть как суп, но мы обычно едим «вторым» спсообом))…жидкость и немного гущи разливаю по тарелкам, как суп… Добавляем туда хлеб сангак (по внешнему виду похож на наш лаваш, не тонкий-тонкий, а такой- потолще) и кушаем… Оставшуюся гущу (все-все мясо, фасоль, нут, томаты) с очень маленьким количеством жидкости муж растирает в пюре и едим его с хлебом (тем же сангаком) и свежей зеленью, редисом, луком, маринованным чесноком и торши (это такое собирательное название для кислых маринованных практически только в уксусе овощей)…. Получается, на мой взгляд, очень даже вкусно!!!   **Tanufka:** О, Боже какая же вкуснота у тебя получилась, очень хочется попробовать! Не могу текуст слюнки)) Ты мне в следующий раз обязательно расскажи о маринованном чесноке. Ни когда о таком не слышала! И разговор такой чудесный состоялся. Хочу к нему более детально, предметно вернуться в будущем. Большое тебе спасибо за этот диалог. Пошла думать! Всего тебе доброго! --- Source: [https://yvision.kz/post/vkus-schastya-513725](https://yvision.kz/post/vkus-schastya-513725)