---
title: "Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио"
description: "Автор: Дамир Отеген Итальянский язык словно создан для оперы. Божественной оперы кухни. Моцарелла,..."
author: "KostyaVox"
published: "2011-10-18T02:59:51+00:00"
modified: "2011-10-18T02:59:51+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/vkus-nastoyashchey-italii-ili-neistovyy-antonio-199471"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/vkus-nastoyashchey-italii-ili-neistovyy-antonio-199471/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио

> Автор: Дамир Отеген Итальянский язык словно создан для оперы. Божественной оперы кухни. Моцарелла,...

Автор: Дамир Отеген

![Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/uKO6bauOxzW04900S3X0cBiSDkb5YP.jpg)

Итальянский язык словно создан для оперы. Божественной оперы кухни. Моцарелла, тальятелле, равиоли, чиабатта, карпаччо, оссобуко, кампари...Попадая на язык, эти слова оставляют волшебное послевкусие, рождая пряные фантазии о предстоящей трапезе. Наверное поэтому, в какую бы страну вы ни приехали, вы обязательно спросите, где находится итальянский ресторан. Но теперь не нужно далеко уезжать, чтобы отведать настоящие итальянские блюда. Примерно две недели назад в Алматы прилетел известный во всем мире итальянский кулинар Антонио Лафурия, которого пригласили в качестве шеф-повара возглавить сеть ресторанов традиционной итальянской кухни Del Papa в Алматы и Астане

![Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/VeKypjPRJnQX6RZ7swGatz6pqxqI6P.jpg)

Антонио Лафурия (фамилия, кстати, говорит сама за себя, означает «неистовый») родился в маленьком местечке в центральной Сицилии и уже с 8 лет его притягивало кулинарное искусство. Его бабушка Серафина занималась профессионально ресторанным делом в маленьком трактире. Все последующие годы он учился в профессиональной школе гостиничного бизнеса в Палермо, в одной из самых престижных школ Италии. Позже были рестораны Германии, Франции, Бельгии, Австрии, Соединенных Штатов Америки, Мальты, Литвы и России. В Казахстане Антонио пригласили вначале в Актау, где он поддерживал престиж итальянской традиционной кухни, а теперь и жители южной и северной столиц смогут отведать домашние сицилийские блюда, а также ряд непревзойденных авторских находок

![Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/vb4r163T42rCfacw1msCcOqzPsm12R.jpg)

В ресторане уже все готово к приходу первых гостей

![Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/w4NQeeCZuyBibOghQ79HUcGp77Fe3R.jpg)

Как истинный сицилиец Антонио Лафуриа объясняет персоналу, как можно создать домашнюю уютную атмосферу в ресторане и как важно общаться с гостями и знать их мнение.

- Я общаюсь с нашими гостями, могу обсудить с ними все вопросы – что понравилось, запомнилось, удивило, захотелось изменить и почему. Конечно, есть обязательные дегустации, чтобы ввести в меню новинки

![Вкус настоящей Италии или Неистовый Антонио](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/0S9zVG07IeZ2fEZeF7q6nmne1s6JfV.jpg)

Интерьер перенесет вас на средиземноморскую ривьеру, вино наполнит теплом южного солнца, а свежеиспеченный хлеб разбудит приятные воспоминания. Согласитесь, это ведь маленькие радости, которые наполняют нашу жизнь

 

**Полностью посмотреть фоторепортаж вы сможете перейдя по [ссылке](http://www.voxpopuli.kz/post/view/id/463)**

---

Source: [https://yvision.kz/post/vkus-nastoyashchey-italii-ili-neistovyy-antonio-199471](https://yvision.kz/post/vkus-nastoyashchey-italii-ili-neistovyy-antonio-199471)