---
title: "Варим дома бельгийское пиво Крик"
description: "Любовь к традициям, тщательно сохраняемые рецепты и огромная номенклатура специальных видов пива – ..."
author: "OFF"
published: "2015-02-03T02:46:46+00:00"
modified: "2015-02-03T03:20:31+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/varim-doma-belgiyskoe-pivo-krik-467043"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/varim-doma-belgiyskoe-pivo-krik-467043/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Варим дома бельгийское пиво Крик

> Любовь к традициям, тщательно сохраняемые рецепты и огромная номенклатура специальных видов пива – ...

![DSCF2759](http://semenych.info/wp-content/uploads/2015/01/DSCF2759.jpg)

Любовь к традициям, тщательно сохраняемые рецепты и огромная номенклатура специальных видов пива – все это **[пиво Бельгии](http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%B2%D0%BE_%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B8%D0%B8)**. Мой любимчик среди специальных видов бельгийского пива **[Крик](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B8%D0%BA_(%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE))**, аромат вишни, приятная кислинка и яркий взрывной вкус. Крик хорош и в жару как освежающий напиток, так и зимой если его приготовить на манер пунша.

Вот к этому «святому» для бельгийцев напитку я решил прикоснуться своими руками и попробовать его сварить на своей кухне. В закромах всегда есть ячменный солод, а в виду наличия отсутствия несоложенной пшеницы, я её легкой рукой меняю на пшеничный солод. Свежая вишня в декабре отсутствует как класс в Алматы, зато есть очень вкусная замороженная вишня из ближайшего супермаркета. От спонтанного брожения пришлось отказаться, мне был нужен повторяемый результат в любое время года, наличие пшеничного солода поставило жирную точку по используемому типу дрожжей. Многие виды бельгийского пива содержат в рецептах пряности и специи, это поставило еще одну жирную точку в рецепте и в итоге для моего "крика" был использован уже опробованный рецепт под названием "**[Солнце в бокале](http://semenych.info/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B5-%D0%B2-%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5/)**".

Варим пиво по **[основному рецепту](http://semenych.info/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B5-%D0%B2-%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5/)** и отправляем на брожение на 2-3 дня. Добавляем к молодому, еще не выбродившему пиву подготовленную вишню.

[!\[DSCF2703\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2015/01/DSCF2703.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2015/01/DSCF2703.jpg)

[!\[DSCF2704\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2015/01/DSCF2704.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2015/01/DSCF2704.jpg)

Пиво держим на вишне примерно неделю, до окончания основного брожения. Осторожно снимаем с осадка и оставляем бродить еще на неделю до розлива.

Через неделю после розлива получилось очень вкусное пшеничное пиво с красивым гламурным цветом. Вкус вишни еще не выражен, кислинка очень приятная и освежающая, специи и пряности чудесно гармонируют во вкусе. Ждем окончательного созревания через две недели. Это конечно не традиционный рецепт, у нас нет спонтанного брожения и дубовых бочек, но тем не менее это очень вкусное и питкое пиво. Достойный напиток для тех, кто любит эксперименты и домашнее пивоварение.

Пиво бродило и созревает при температуре 18°С.

Для подготовки мороженной вишни, я рассыпал её тонким слоем по противню, присыпал сахаром (150 грамм сахара на 1.5 килограмма вишни) для лучшего сокоотделения и отправил в духовку на 30 минут для размораживания при температуре 50°С. Для стерилизации ягоды температура была поднята до 75°С на 20 минут (такая температура избавила от заразы которая могла затесаться с вишней и в то же время я не получил вишневый джем).

Удачных вам варок и запомните, - "***Пивоварение это не сложно, сложно не пить пиво***".

---

Source: [https://yvision.kz/post/varim-doma-belgiyskoe-pivo-krik-467043](https://yvision.kz/post/varim-doma-belgiyskoe-pivo-krik-467043)