---
title: "Варенка"
description: "Про Мега-Вкусняшку, про вареную сгущенку, бессменного лидера среди всех моих рецептов на www.cook4st..."
author: "cook4style"
published: "2012-06-11T14:18:05+00:00"
modified: "2012-06-11T14:18:05+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/varenka-268764"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/varenka-268764/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Варенка

> Про Мега-Вкусняшку, про вареную сгущенку, бессменного лидера среди всех моих рецептов на www.cook4st...

### Про Мега-Вкусняшку, про вареную сгущенку, бессменного лидера среди всех моих рецептов на [www.cook4style.kz](http://www.cook4style.kz). Со статистикой не поспоришь))).

Конечно, можно купить готовую баночку, но сваренная дома гораздо приятнее. Если у вас есть на это время, вот лучший, с моей точки зрения, способ приготовления:

![Варенка](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/fX6lRh88V8H6Z4M2VbdosTqeCaB927.jpg)

![Варенка](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/LMGifhu9um9B9jS1z4Tq4i0osI9WvQ.jpg)

Открываем банку сгущенки и переливаем в банку с толстыми стенками. Крышечку упаковываем фольгой.

Банку ставим в наполненную горячей водой жаростойкую емкость (например, утятницу). Уровень воды должен соответствовать уровню сгущенки в банке.

Осторожно переносим на противень в центр духовки. Температура духовки 220С.

Держим 1,5 часа (если держим дольше, то готовый крем будет гуще). Когда вода будет выкипать, то подливаем еще.

Затем вынимаем из духовки и даем остыть.

Готовую вареную сгущенку я не держу в холодильнике, потому что однажды она у меня кристаллизировалась. Нет ничего хуже скрипящего на зубах сахара.

![Варенка](http://www.cook4style.kz/files/thumbnails/00003370.jpg)

![Варенка](http://www.cook4style.kz/files/thumbnails/00003376.jpg)

![Варенка](http://www.cook4style.kz/files/thumbnails/00003372.jpg)

![Варенка](http://www.cook4style.kz/files/thumbnails/00003374.jpg)

Второй метод, пожалуй, известен всем с детства. Ставим банку сгущенного молока в кастрюлю (ту, что не жалко, и точно без антипригарного покрытия, которое неисправимо портится при такой эксплуатации) так, чтобы вода полностью покрывала банку и варим 2–3 часа. Теперь объясню, почему я не советую прибегать к этому способу варки. По мере того, как вода будет выкипать, её нужно доливать. Только обязательно горячую, иначе перепад температуры воды чреват страшными последствиями, настоящей кухонной катастрофой – банка со сгущенкой может взорваться. И еще, при варке в жестяной банке, сплав из которого она сделана, может выделять в молоко вредные для здоровья вещества. Вам это надо?

---

Source: [https://yvision.kz/post/varenka-268764](https://yvision.kz/post/varenka-268764)