---
title: "в предверии 14 февраля..."
description: "Большое счастье тут с вами общаться, переписываться и знакомиться! Но я вынуждена буду отлучиться до..."
author: "cook4style"
published: "2011-02-01T09:53:59+00:00"
modified: "2011-05-24T04:23:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/v-predverii-14-fevralya-114649"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/v-predverii-14-fevralya-114649/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# в предверии 14 февраля...

> Большое счастье тут с вами общаться, переписываться и знакомиться! Но я вынуждена буду отлучиться до...

Большое счастье тут с вами общаться, переписываться и знакомиться! Но я вынуждена буду отлучиться до 18 февраля, потому что уезжаю с моим любимым. Подумала сегодня - какой рецепт запостить перед отъездом? Все таки 14 февраля - не за горами. Было бы время - выложила бы целое меню для роскошного ужина на двоих... эх, жаль... Получается, что дам вам только десерт. По реакции на пиццу я поняла, что большинство неравнодушно к итальянской кухне. Отлично. Я тоже по ней с ума схожу.

Это классный, очень простой рецепт - незабываемое ТИРАМИСУ. Удачи с готовкой. Желаю отметить 14 февраля с вашими вторыми половинками! Любви, гармонии и взаимопонимания!

![в предверии 14 февраля...](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/5CH2kCKkBWmuXIhf39nsu9Ze1eh7aY.jpg)

![в предверии 14 февраля...](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/zfqwXZWIdqgW7SuHWAk53101Cyb4y4.jpg)

- * 200 г сухих бисквитных палочек, см. фото снизу (печенье Italian ladyfingers или Savoiardi), это 1 упаковка *

- *1 чашка горячей воды - смешать с 4 ч. л. растворимого кофе или - довести до кипения с 3 ч. л. порошка какао (для пропитки бисквитных палочек хороша, можно сделать или кофейную, или на основе какао)*

- *250 г сыра маскарпоне*

- *2 яйца, белки отделить от желтков (Внимание: яйца в этом креме не проходят термическую обработку, но их можно заменить на 2/3 чашки взбитых сливок)*

- *1/2 чашки сахарной пудры (можно чуть больше)*

- *2-3 ст.л чашки сливочного, кофейного или шоколадного ликера (Бейлиса или даже можно коньяка)*

- *1 ст. л. какао-порошка для верхней обсыпки*

Для пропитки горячее кофе или сваренное какао требуется остудить до теплого состояния. Пока займемся кремом. Взбить желтки с половиной сахарной пудры до легкой бледной массы. Ввести маскарпоне и ликер. Снова тщательно взбить миксером. Затем венчики миксера следует помыть и в отдельной посуде взбить белки с оставшейся пудрой до плотной консистенции. С помощью лопатки осторожно соединить с основной массой крема. Теперь он будет легким воздушным и нежным.

Перелить кофейную пропитку в плоскую чашку, чтобы было удобно использовать. Бисквитные палочки обмакнуть в пропитку с двух сторон. Делать нужно это довольно быстро, чтобы печенье не раскисло, иначе получится каша. Уложить один слой на дно небольшой квадратной или прямоугольной формы (так удобнее располагать палочки печенья). Я рекомендую пластиковую форму с крышкой для хранения продуктов.

Примерно чуть менее половины количества крема (в идеале этот слой крема должен быть чуть тоньше верхнего) распределить на печенье. На крем выложить второй слой печенья в пропитке. Затем нанести оставшийся крем и выровнять поверхность силиконовой лопаткой. С помощью маленького ситечка присыпать порошком какао. Накрыть блюдо пищевой пленкой (или пластиковой крышкой) и поместить на ночь в холодильник. Перед подачей десерт можно дополнительно посыпать тертым шоколадом.

![в предверии 14 февраля...](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/fxDOn9TuJO58hOdJdqYqrClICcam60.jpg)

все фото Валеры

---

Source: [https://yvision.kz/post/v-predverii-14-fevralya-114649](https://yvision.kz/post/v-predverii-14-fevralya-114649)