---
title: "Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)"
description: "Ужин для двоих или дела сердечные меню: \"Семга запеченная в фольге\", \"Цветной рис\", \"Нежный яблочны..."
author: "roshe"
published: "2013-10-10T05:22:05+00:00"
modified: "2016-02-15T00:28:29+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/uzhin-dlya-dvoih-ili-dela-serdechnye-vkusno-krasivo-bystro-315408"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/uzhin-dlya-dvoih-ili-dela-serdechnye-vkusno-krasivo-bystro-315408/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)

> Ужин для двоих или дела сердечные меню: "Семга запеченная в фольге", "Цветной рис", "Нежный яблочны...

**Ужин для двоих или дела сердечные**

** **

**меню: "Семга запеченная в фольге", "Цветной рис", "Нежны****й яблочный пирог".**

Признаюсь, не люблю я это дело, и никогда собственно не любила. Но почему-то у меня получается, даже вкусно получается, и хвалят на удивление, но готовлю только из-за чистейшей, как капля воды – совести.

Я всего лишь один раз в жизни испортила суп, но один нехороший мужчина строго запретил выливать его в унитаз, а после снятия пробы сказал что ему нравится и никаких унитазов! А я быстро подумала «Ну и дурак! И как с таким дураком жить?», собрала чемоданы и ушла от него (серьёзно =)).

Обычно готовлю без особых знаний (мама совсем не учила), без определённого опыта и сентиментальностей, часто по внутреннему принуждению. В готовке ненавижу условностей, измеряющих стаканчиков, весов, мужчин на кухне и прочей дребедени, а особенно женщин. Порой, начитавшись 2-3 рецепта какого-нибудь блюда, я иду и готовлю что-то 4-ое. Вот так и живём, собственно, в этом ненавистном мною кулинарном мире.

Как и немногие современные, и уже давно отклонившиеся от социальной нормы, женщины, я люблю, когда все максимально быстро и очень вкусно.

Поэтому сегодня по плану у нас с вами стейк сёмги, запечённый в духовом шкафу, цветной рис на гарнир и яблочный пирог на десерт (недавно была на вело-прогулке в диких, горных садах и привезла кг 7-10 кандилек на своём хрупком горбу, тяжело было однако).

**Поехали!**

**Ингредиенты для сёмги запечённой в фольге:**

- **Стейк сёмги** (всегда готовлю на один раз, поэтому использую малое кол-во продуктов, вы можете взять естественно больше) — 2 шт.

- **Лимон** — ½ шт.

- **Сыр мягкий** (любой вкусный мягкий сыр, можно сливочный) — 100 г (обычно кладу на глаз)

- **Помидор свежий** (1 помидор на 1 большой стейк) — 2 шт.

- **Укроп** (другую зелень в этом не использовать) — 1 пуч.

- **Приправа к рыбе** (можно вместо этого использовать соль, перец, но я предпочитаю приправу для рыбы) — 1 ч. л.

- **Соль** (по вкусу, если использую приправу к рыбе, то соль не кладу, мы любим малосолёную кухню)

- **Майонез** — 2-3 ч. л.

- **Масло растительное** (строго без запаха) — 2 ч. л.

- **Фольга**

 

**1.** Стейки семги помыть, обсушить бумажным полотенцем. Семгу немного присолить приправой для рыбы (можно соль, перец по вкусу, если нет приправы). Затем выдавливаем лимон на стейк (на 2 стейка выдавила ¼ лимона).

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/kxtszLMFYeoULkWII0OkCK5uefK7SW.jpg)

**2.** Помидоры нарезаем кружочками, натираем на крупной терке сыр (основное требование к сыру – главное чтобы он хорошо плавился). От укропа отрезаем жесткие ножки (оставляем только веточки).

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/9tKguJft6pVGPLNJCVh13CSz4398Oj.jpg)

3. Берем фольгу, сворачиваем в два слоя и делаем из неё кармашки с бортиками повыше, т.к. верхушку нужно нам будет закрыть, когда кармашек заполним.

Кармашек смазываем растительным маслом (но я почему-то не смазала, не помню почему, и рыба не прилипла). Выкладываем в каждый кармашек по одному стейку.

Сверху выкладываем веточки укропа. Затем кружки помидоров (у меня были маленькие стейки, поэтому кольца я разрезала на полукольца в итоге). И ещё, как по мне, то я бы положила больше помидоров, чем у меня на фото, мне не хватало сочности, но мужчина сказал самое то и что спорить с ним бесполезно... хм, но всё же я бы положила. =)))

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/yUn5P2YT7260Ox7zax3j1V7Dsw17lh.jpg)

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/rAgvg7moduo2Tc6ss1PM1d1GG9ef7B.jpg)

**4.** Затем посыпаем сыром и чуть-чуть смазываем майонезом (вот это самое трудное смазать сыр майонезом, потому что сыр прилипает к майонезу и пытается покинуть помидорки, поможет здесь вилка и руки из правильного места, я с трудом доказала что они растут оттуда).

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/ZqSC4SpNoKsmXaqSmvXDP70jlPv6Eh.jpg)

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/wd20edu7iYnl2b05IC2kAmQ6woNxt6.jpg)

**5.** Защипываем края кармашков и ставим в духовку (я ставила на 200 градусов, смотря какая у вас духовка, там уж сами разберётесь). Ставим примерно на 30 минут, больше не надо, за 7 минут до готовности (т.е. на 23-ей минуте) аккуратно расщепляем края (стараемся не обжечься) и даем поджарится верхушке, вытаскиваем когда увидим что верх подрумянился. Можно подавать в фольге. Рыбка получилась ну оооочень вкусная, к ней можно подать гарнир, я приготовила цветной рис, и овощной салатик.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/PRrsTZ8J1059MtlN1MsH7K0zzn631i.jpg)

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/Ck66TVywT63cTX4dKTRF7xThgtOjgx.jpg)

Как я готовила цветной рис напишу ниже.

**Ингредиенты «цветного» риса (на 3-4 порции):**

- **Рис длиннозёрный** — берем столько, сколько вам нужно приготовить и не забываем, что рис при варке очень сильно увеличивается в объёме (я взяла примерно 180-200 гр., но и этого оказалось много для двоих).

- **Морковь** — 1 шт. (небольшую).

- **Лук** - ½ шт.

- **Соль, перец** – по вкусу (вместо соли я использую Вигетту).

- **Консервированная кукуруза** – 1 маленькая баночка бондюэль (маленькая!)

- **Масло растительное** (без запаха)

 

1. Промываем рис. Нарезаем мелко лук, морковь режем полукольцами, затем поджариваем на растительном масле. Я всё это дело готовлю в мультиварке, сначала поджариваю лук, морковь на программе «Выпечка», затем посыпаю душистым чёрным перцем и Вигеттой, перемешиваю, быстро выкладываю рис и заливаю всё это кипятком.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/dbO7hgt6USKgi5g1c2l7gJ22EaObT5.jpg)

2. Знаю что когда готовят, например, плов, то рис не перемешивают, НО именно это блюдо после добавления воды я перемешиваю. Максимум минут 20 и рис готов. Рис я обычно слегка не довариваю. Включаю режим подогрева, и он дальше разбухает, вбирая в себя лишнюю воду. Перед подачей на стол выкладываю в рис консервированную кукурузу и перемешиваю. Вот такие вот секреты. Думаю и в казане можно без проблем приготовить такой рис. Мы тащимся от него. Главное всё сделать правильно!

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/4JRPos67ay9XGiqk9SP08jW5QT1C8Q.jpg)

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/LjJ4Rr8c9uZSAzZpUE7Qrr3rou0y23.jpg)

Всё было вкусно и очень сытно, но у меня попросили добавки, которой у меня не было в 12 ночи. "Ну и вообще что за наглость просить добавки в 12 ночи?" подумала я?! Не советую держать в доме такого мужчину, это черевато сменой профессии на профессию кухарки. У идеального мужчины должен быть маленький расход топлива (т.е. маленький объём желудка, если что), и большая физическая выносливость с высоким КПД. Но так уж вышло, что я люблю большие машины и не маленьких мужчин, поэтому мучаюсь.

Ну и напоследок нежный яблочный десерт!

**Ингредиенты для "Нежного яблочного пирога с хрустящей корочкой":**

- **Яблоко (крупные)** — 3-4 шт.

- **Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку)** — 3 шт.

- **Мука** — 60 г

- **Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку)** — 150 г

**p.s:** вот сахара я бы положила по-меньше, было очень сладко!!!

- **Молоко** — 90 мл

- **Масло растительное** — 2 ст. л.

- **Разрыхлитель теста** (15 г) — 1 пач.

или **Сода (гашеная)** - 1 щепотка

- **Масло сливочное (растопленное, на корочку)** — 3 ст. л.

- **Миндаль (листиками)** — 2-3 ст. л.

- **Коньяк (по желанию)** — 1 ст. л.

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду, 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в муку с сахаром, после вливаем молоко и всё размешиваем, затем вливаем растительное масло и коньяк, хорошенько взбиваем до пузырьков.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/lJD6IIdK1z45KRZF9k3G6cbE7JDb4o.jpg)

2.Снять кожуру с яблок и убрать семечки, нарезать тонкими пластинками как на фото (обязательно, иначе не получится нужная текстура теста).

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/1XSYrdvsN253KYtN4N7psJ97DsoAyx.jpg)

3. Выкладываем яблоки в тесто. Посмотрите на фото какое должно быть тесто, его почти не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/DH6XbLNhlmpj0J6cC91CJNlCYOWuJS.jpg)

4. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто (у меня силиконовая форма поэтому я её не смазывала). Пирог выпекаем в духовке 25-30 мин. при температуре 200 градусов.

Как только пирог потвердел и подрумянился достаём его из духовки.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/G18cA56PFd3aq1ycZynetpSxvx8t2b.jpg)

5. В то время когда пирог будет печься готовим верхний слой пирога – хрустящую корочку: нужно взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/w0DF03zNg11MyidQj3fVY2yGHyRnM9.jpg)

4. Затем, когда вы достали пирог через 30 минут сразу заливаем его этой смесью. Сверху посыпаем пластинками миндаля и 1 ст.л. сахара. Ставим в духовку еще на 10 мин при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки. Получится вот так:

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/66igK0AD363N7ZfVYORgO71e8ss49R.jpg)

5. Готовый пирог.

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/JjaAMY8RdmsUlZAIch1KQlJKQ7be18.jpg)

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/40T2UUN6Mx1cJt3QfrT5gqa6LkZx3J.jpg)

**ВНИМАНИЕ!!!** Пирог отставить до полного охлаждения и только затем извлечь из формы (он настолько нежный, что его невозможно достать из противня, не повредив). После того, как пирог остыл, он становится более эластичным. Подавать холодным. А ещё вкуснее он становится на следующий день!

![Ужин для двоих или дела сердечные (вкусно, красиво, быстро)](https://storage.yvision.kz/images/user/roshe/9DIfN1KqKZHW9eAdHmvD0jy3MvL6UH.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/uzhin-dlya-dvoih-ili-dela-serdechnye-vkusno-krasivo-bystro-315408](https://yvision.kz/post/uzhin-dlya-dvoih-ili-dela-serdechnye-vkusno-krasivo-bystro-315408)