---
title: "Узбекская лепешка"
description: "Я не знаю никого, кто бы отказался от горяченькой лепешки прямиком из тандыра, но что делать, если т..."
author: "nigorochka"
published: "2015-03-05T06:32:00+00:00"
modified: "2016-09-25T12:46:37+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/uzbekskaya-lepeshka-465077"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/uzbekskaya-lepeshka-465077/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Узбекская лепешка

> Я не знаю никого, кто бы отказался от горяченькой лепешки прямиком из тандыра, но что делать, если т...

Я не знаю никого, кто бы отказался от горяченькой лепешки прямиком из тандыра, но что делать, если тандыра рядом нет, а лепешку очень хочется? Приготовить ее в обычной духовке! Мне тоже казалось, что задача не из простых, но я решила, что попытка - не пытка. Ведь в конце то концов, настоящая узбечка должна уметь приготовить настоящую лепешку, несмотря на отсутствие тандыра :). Выслала фото маме, мама сказала, что лепешка получилась прям как самаркандская. Самаркандские лепешки - мои любимые, а похвала мамы для меня - высшая награда :). Поэтому рекомендую и вам решиться на такой эксперимент :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/FiFNWz2vZ20dxXRLplYy98k25pgVk6.jpg)

*200 мл. молока*

*350 гр. муки*

*30 гр.сливочного масла*

*1 яйцо*

*1 ч.л. сухих дрожжей*

*0.5 ст.л. сахара*

*0.5 ч.л. соли*

*яичный желток для смазывания*

*Черный тмин или кунжут для посыпки*

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/x303BNnaxz0Hl2yc6r6UL2S31ov5fL.jpg)

1. В просеянную муку добавляем дрожжи, соль, сахар, теплое молоко, растопленное масло комнатной температуры, яйцо и замешиваем тесто.

2. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

3. Еще раз обминаем и даем подойти еще раз.

4. Обминаем тесто, делим его на 2 части, формируем лепешки, выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем подходить еще минут 15-20.

5. У меня есть специальный чекич, с помощью которого я делаю узоры посередине лепешки, но вполне можно обойтись обычной вилкой и использовать свое воображение для создания красивого узора :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/igk31a7S8ssTlFGn48kAxcz3Ruqi9A.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/U4EkWFG4X9P7aXDo1Nybf6T1G3HUh2.jpg)

6. Смазываем хлеб желтком (очень важно, чтобы получился красивый глянец), посыпаем кунжутом или тмином и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/24yy81hG986y16dhVnCGELq5Y49Szs.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/uzbekskaya-lepeshka-465077](https://yvision.kz/post/uzbekskaya-lepeshka-465077)