---
title: "«Умное» оборудование для выпечки хлеба"
description: "С 2011 года в Актау ТОО «MAGA BREAD» производит хлеб по немецкой технологии. Проект завода разработа..."
author: "FundDamu"
published: "2015-11-19T22:02:09+00:00"
modified: "2015-11-19T22:02:09+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/umnoe-oborudovanie-dlya-vypechki-hleba-650423"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/umnoe-oborudovanie-dlya-vypechki-hleba-650423/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# «Умное» оборудование для выпечки хлеба

> С 2011 года в Актау ТОО «MAGA BREAD» производит хлеб по немецкой технологии. Проект завода разработа...

![«Умное» оборудование для выпечки хлеба](https://storage.yvision.kz/images/user/funddamu/fpnTltBj5udq668YlFpOnMF3GpHsr6.jpg)

С 2011 года в Актау ТОО «MAGA BREAD» производит хлеб по немецкой технологии. Проект завода разработали специалисты из Германии и Казахстана. Предприятие включено в карту индустриализации и получило поддержку по программе «Дорожная карта бизнеса-2020». На средства льготного займа был возведен газопровод, линия электропередачи, железнодорожный тупик. Общая стоимость реализации проекта – 2 миллиарда тенге.

Руководство завода считает, что времена ручной выпечки хлеба канули в прошлое. Весь процесс хлебопечения в ТОО «MAGA BREAD»: от приготовления опары до упаковки готовой продукции, – автоматизирован и контролируется с помощью программного управления».

При производстве теста для хлебобулочной продукции применяется немецкая технология «холодных жидких опар». – В жидких опарах активнее протекают процессы, в результате чего в готовом тесте больше водорастворимых, белковых веществ, аминокислот и сахаров. Это улучшает качество хлеба, он не крошится, долго сохраняет свежесть. Чаны с жидкой опарой находятся под постоянным наблюдением компьютера. Благодаря применению данного оборудования компания вывела процесс хлебопечения на новый уровень, – рассказывает директор ТОО «MAGA BREAD» Айтжан Саугабаев. Оборудование, установленное на заводе «MAGA BREAD», уникальное для Казахстана. Приобрести его удалось благодаря кредиту на 42,55 миллиона тенге, полученному компанией в [Евразийский Банк](https://www.facebook.com/eurasianbank/). Снизить процентную ставку по займу позволила программа поддержки отечественных производителей «Даму Өндіріс 2». Мощность хлебозавода составляет 50 тонн продукции в сутки. При необходимости компания может обеспечить хлебом весь Актау. Специалисты предприятия наладили поставки сырья, муки из Костаная, Петропавловска, Астаны, Уральска. Сейчас ТОО «MAGA BREAD» успешно реализует продукцию в более чем 300 торговых точек города. Также она поставляется в столовые дошкольных учреждений, воинских частей, промышленных предприятий. В планах руководства хлебозавода – дальнейшая модернизация производства и расширение ассортимента изделий. Для этого предприниматели собираются увеличить кредитную линию в Евразийском банке и участвовать в программах господдержки бизнеса Фонда «Даму». [‪](https://www.facebook.com/hashtag/funddamu?source=feed_text&story_id=554144388070479)

---

Source: [https://yvision.kz/post/umnoe-oborudovanie-dlya-vypechki-hleba-650423](https://yvision.kz/post/umnoe-oborudovanie-dlya-vypechki-hleba-650423)