---
title: "Улов из мидий )))"
description: "Я умом понимаю, что публиковать этот рецепт в нашей, прямо скажем, бедной на морепродукты, стране, п..."
author: "cook4style"
published: "2011-04-25T15:42:56+00:00"
modified: "2011-04-25T15:42:56+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ulov-iz-midiy-148750"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ulov-iz-midiy-148750/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Улов из мидий )))

> Я умом понимаю, что публиковать этот рецепт в нашей, прямо скажем, бедной на морепродукты, стране, п...

Я умом понимаю, что публиковать этот рецепт в нашей, прямо скажем, бедной на морепродукты, стране, просто "кощунственно", но, поразмыслив, решила рискнуть. У меня два довода - на ювижине много пользователей, проживающих в разных уголках земного шара + может, в тех уголках мидии водятся))). Во-вторых, скоро лето и многие отправятся в отпуск к морю, а значит есть шанс эти самые мидии купить в рядовом супермаркете (той самой счастливой страны с морепродуктами), на рыбном базаре... или где-бы то ни было еще. Я просто не теряю надежды, что рецепт пригодится (потому что он замечательный).

![Улов из мидий )))](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/knP63f7AXDwe9aaBa5y8sYn2P75vLi.jpg)

![Улов из мидий )))](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/ZRY0s2Vexr94IT94eZodUNvX4X3kf2.jpg)

На 2 человека в качестве закуски

- *1 кг свежих мидий*

- *2 зубчика чеснока*

- *1 небольшая луковица*

- *2-3 ст. л. оливкового масла*

- *1-1/2 чашки белого вина*

- *1 чашка горячей воды (у лучше овощного бульона, но у меня была вода)))*

- *2 лавровых листа*

- *свежая зелень (хороша кинза или петрушка) для аромата и украшения, крупно порубить*

- *соль и перец по вкусу*

Мидии тщательно моем. В большой кастрюле тушим на оливковом масле порезанный лук с тонкими пластинками чеснока. Добавляем вино, воду (бульон), лавровый лист, солим и перчим. Я, по неопытности, думала, что мидии в своих ракушках, соли даже не почувствуют и в первый раз пересолила. Поэтому количество соли критично. Итак, теперь засыпаем мидии, накрываем крышкой и томим их на небольшом огне минут 10, пока они не откроются под воздействием горячих паров ароматного бульона. Перекладываем в блюдо (из целого килограмма несколько мидий не раскроются - это нормально, они "бракованные").

Посыпаем свежей зеленью и подаем сразу же.

---

Source: [https://yvision.kz/post/ulov-iz-midiy-148750](https://yvision.kz/post/ulov-iz-midiy-148750)