---
title: "Учеба в кулинарной школе"
description: "Изучив все предложения по обучению на повара в Алматы, включая специализированные техникумы и частны..."
author: "Glavny"
published: "2014-08-31T20:13:00+00:00"
modified: "2014-08-31T21:26:55+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ucheba-v-kulinarnoy-shkole-427561"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ucheba-v-kulinarnoy-shkole-427561/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Учеба в кулинарной школе

> Изучив все предложения по обучению на повара в Алматы, включая специализированные техникумы и частны...

Изучив все предложения по обучению на повара в Алматы, включая специализированные техникумы и частные курсы, решил, что я не получу необходимых знаний и навыков в данных заведениях. Также, рассматривал возможность обучения кулинарии на западе, но свой выбор сделал в пользу московской поварской школы.

Обстановка в школе максимально приближена к реальной кухне ресторана. Всем ученикам выдается форма и набор ножей.

![Учеба в кулинарной школе](https://storage.yvision.kz/images/user/glavny/zUjQ6zuEmJg3106ynJuH3r7s9LYxYK.jpg)

Теперь непосредственно о самих занятиях.

Эта неделя была очень насыщена и сложна. Первое занятие вел французский шеф-повар Вивьен, на котором мы готовили базовый куриный бульон и суп "Потаж" (фото не прилагается, было не до этого).

После демонстрации блюда шефом, дается 1,5 часа на приготовление и подачу для дегустации шеф-повару своего варианта. Вначале я думал не справлюсь, но отбросив все страхи и сомнения приступил к делу. Использовав показанные техники, приготовил и подал суп. Шеф сделал замечания по качеству нарезки и легкому пересолу.

На втором занятии было припущенное куриное филе с соусом и рисом, зеленый салат с заправкой и яблочный тарт. Демонстрацию проводил российский шеф-повар Артур Ароян. На этом занятии получил 4-ку, на этот раз был недосол и расслоился соус (перегрел).

Куриное филе

![Учеба в кулинарной школе](https://storage.yvision.kz/images/user/glavny/Ci2JOV2GdDFP3P0ZolJJbqe5RWpmTi.jpg)

Яблочный тарт

![Учеба в кулинарной школе](https://storage.yvision.kz/images/user/glavny/t9XHCT0Z0nL1VHjK0Eqe50LKh5A5yB.jpg)

Я еще в начали пути, все интересное впереди.

О том как я решил стать поваром можете прочитать в моем первом посте [http://yvision.kz/post/226203](http://yvision.kz/post/226203).

---

Source: [https://yvision.kz/post/ucheba-v-kulinarnoy-shkole-427561](https://yvision.kz/post/ucheba-v-kulinarnoy-shkole-427561)