--- title: "Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»" description: "Хэллоуин уже давно прошел, а у многих до сих пор лежат тыквы с которыми нужно что-то делать. И на ум..." author: "BioPsihoz" published: "2012-11-18T04:29:40+00:00" modified: "2014-03-11T04:14:42+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-s-imbirem-shlyushka-tykva-296308" markdown_url: "https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-s-imbirem-shlyushka-tykva-296308/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква» > Хэллоуин уже давно прошел, а у многих до сих пор лежат тыквы с которыми нужно что-то делать. И на ум... ![крем суп тыквенный суп суп из тыквы рецепт как приготовить суп из тыквы тыква](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/4P7csC9CgVL5vh6Nb6yrr9xSR7l4p7.jpg) Хэллоуин уже давно прошел, а у многих до сих пор лежат тыквы с которыми нужно что-то делать. И на ум ничего кроме каши и мант не приходит. Но ведь есть такое чудесное блюдо, как крем-суп, о котором многие слышали, но готовить сами не пробовали. Выглядят такие супы странно, но на вкус поражают рецепторы до кончиков ногтей. Так и у меня была тыква, а превратилась во вкусный крем-суп с имбирем и сливками, который я подавал вместе с кусочками жаренного и хрустящего бекона посыпая сухариками. Готовил я крем-суп в первый раз, по этому изрядно покопавшись в интернетах, я решил собрать все хорошее во едино и приготовить блюдо по своему собственному рецепту. Буду рад всем замечаниям и комментариям! Вы наверно уже подумали, о странном названии блюда, объясняю! В сериале "как я встретил вашу маму" был такой персонаж, как "шлюшка Тыква". Тыква превращается в оторву после приема дозы алкоголя, так и в этом блюде - хорошая порция коньяка помогает раскрыться блюду! ![Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»](http://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/F8zpY3fLdWRTCNv562MSk1sGHWMerK.png) **Ингредиенты:** - Тыква примерно 2 кг - Имбирь - Сахар - Лук репчатый - Сливки 20% - Бульон (овощной или куриный) - Коньяк 100 гр - Сельдерей - Сливочное масло - Оливковое масло - Чеснок - Петрушка - Сухари, бекон, зеленый лук - для украшения ![Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»](http://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/F8zpY3fLdWRTCNv562MSk1sGHWMerK.png) ![Тыквенный суп](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/1rSCxH47w7o7XNki5tUlrHgi47q1kc.jpg) Для начала режем нашу тыкву на крупные куски. Шкуру можно содрать сразу, но проще всего это сделать немного позже. Далее на противень нежно укладываем фольгу, размещаем на ней нашу тыкву и ставим в хорошо разогретую духовку (200 градусов) примерно на 30 минут. Тыква немного обуглится, что хорошо видно на крайнем фото справа. Проверяем готовность ножом - если пронзает тыкву легко, значит можно доставать. Аромат от печенной тыквы очень хорошо разыгрывает аппетит у всех домочадцев. ![Печеная тыква тыквенный суп рецепт](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/wFk3LDT5BfAAuUgX7FBGJDxn802j1y.jpg) ![Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»](http://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/F8zpY3fLdWRTCNv562MSk1sGHWMerK.png) Пока тыква томится в духовом шкафу, необходимо подготовить остальные овощи. Мелко режем лук (много лука не бывает), чеснок, натираем имбирь, режем сельдерей. Петрушку в конце можно просто разорвать безжалостно руками. ![Тыквенный суп рецепт](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/St1A9x76nM6HSyP982YN7IYnmj8x6J.jpg) Далее вынимаем нашу тыкву и даем ей немного остыть, снимаем ножом для овощей с нее кожу и режем на небольшие кусочки. В общем на этом процесс подготовки можно закончить и начать процесс волшебного превращения. В глубокий казан или кастрюлю кидаем жирный кусок сливочного масла. Забудьте о холестерине, здесь не тот случай, масло нужно много, чтобы оно помогло нашим овощам озолотиться. К сливочном маслу добавляем столовую ложку оливкового, ждем когда разогреется и помещаем в эту смесь лук. Лук доводим до красивого еле-еле золотистого цвета, к нему отправляем натертый имбирь (не бойтесь его добавлять, он потеряется к концу готовки), чеснок, а следом и саму тыкву. Все тщательно перемешиваем и готовим примерно 5 минут. Несмотря на то, что тыква сама по себе сладкая, необходимо добавить немного сахара, для баланса. К этому моменту тыква уже начинает превращаться в пюре и чтобы вытянуть из нее больше ароматов и сока - заливаем 100 грамм хорошего коньяка. Коньяк выпаривается очень быстро и оставляет приятный аромат, готовим еще минуты 3. ![Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»](http://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/F8zpY3fLdWRTCNv562MSk1sGHWMerK.png) Ну вот и все, наша тыква охмелела, а значит самое время добавить бульона. если у вас нет под рукой готового овощного или куриного бульона, можно воспользоваться растворимой приправой типа "vegeta" из смеси овощей, растворив ее в горячей воде. Сколько лить это дело индивидуальное, ориентируйтесь по густоте и не забывайте, что следом пойдут сливки. Закрываем крышкой еще на 5 минут. Открываем и видим, что тыква совсем мягкая, к ней нужно отправить хорошую порцию сельдерея и подержав их вместе еще 5 минут залить финальный ингредиент - сливки. Нужно использовать жирные сливки, а не молоко, иначе оно попросту свернется. Перемешиваем, рвем петрушку и даем постоять еще 5 минут. Прям не суп, а пятиминутка. Осталось дело за малым, перемолоть все в суп. Я использовал погружной блендер, но можно перелить все и в обычный. При необходимости можно посолить. Подаем все вместе с кусочками жаренного бекона и сухариками украсив сверху зеленым луком. **Приятного аппетита!** ![Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»](http://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/F8zpY3fLdWRTCNv562MSk1sGHWMerK.png) **Советы:** - Переборщить с имбирем и луком практически невозможно - Не жалейте масла - Вместо сухариков можно использовать тыквенные семечки - Используем сливки, а не молоко - Вместо бульона подайте растворимая приправа "смесь овощей" - Тыквенный суп очень сытное и калорийное блюдо - Время приготовления - 40 минут --- Source: [https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-s-imbirem-shlyushka-tykva-296308](https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-s-imbirem-shlyushka-tykva-296308)