---
title: "Тыквенный суп"
description: "Осталось совсем неделька до окончания осени и я решила поделиться напоследок одним осенним рецептом...."
author: "aigerim"
published: "2013-11-24T22:55:00+00:00"
modified: "2013-11-24T22:55:56+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-386455"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-386455/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Тыквенный суп

> Осталось совсем неделька до окончания осени и я решила поделиться напоследок одним осенним рецептом....

Осталось совсем неделька до окончания осени и я решила поделиться напоследок одним осенним рецептом. Уверенна, тыква задержится на прилавках дольше осени, так что суп этот упускать никак нельзя. К тому же, он такой легкий и ароматный что с ним не справится разве только что дурак :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/Trx6lnes7Hh8MidX1id69Bn4Hjbm27.jpg)

Я люблю тыкву. Везде и в любом исполнении. Начиная с детства, когда на завтрак получала порцию обалденной рисовой каши с тыквой и кусочком сливочного масла. Или манты с рубленным мясом и тыквой. Это нужно уметь полюбить: сочное мясо и размякшие кусочки тыквы, что придают характерную еле уловимую сладость. А про салат с запеченной тыквой и фетой я вообще молчу. Гастрономическое счастье да и только!

![](https://storage.yvision.kz/images/user/vS1Rc0D50GeP00CdMTCxP0G214bK7I.jpg)

**Тыквенный суп с чесночным хлебом**

*Лук репчатый 1 шт.*

*красный перец чили – 1шт.*

*оливковое масло – 2 ст. л.*

*Морковь небольшая 1шт.*

*корень имбиря – 2 см (не обязательно)*

*тыква – 700-800гр*

*овощной бульон или кипяток – 1,5 л*

*чеснок 2 зубчика*

*свежемолотый черный перец*

*пучок укропа*

*соль, перец*

*сливки или сметана для подачи*

- Очистите тыкву от семян и кожуры, порежьте мякоть на кубики. Морковь тоже порежьте на небольшие квадратики. Мелко покрошите лук, чеснок и имбирь. Удалите из перца семена и измельчите.

- В кастрюлю влейте оливковое масло и начните обжаривать лук, чеснок и перец. Добавьте тыкву, морковь и имбирь. Залейте бульоном и дайте супу покипеть до готовности овощей.

- Посолите, поперчите. Готовый суп доведите до состояния крем-супа с помощью блендера. Подавать со сметаной и зеленью.

К такому супу можно сделать чесночный хлеб. Багет нарежьте на порционные кусочки. Сливочное масло растопите, чеснок и зелень мелко порубите, смешайте с маслом и нанесите чесночно-масляную смесь на каждый кусочек хлеба и отправьте багет в духовку на 15 минут при 180-200С.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/9NZjgl3msT85s2vkfMwBC8Ph6rWXJR.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/VBzKXuOd7s73sH4o1lr3RCPkGF6c9D.jpg)

По осеннему меню и денькам я буду скучать, есть что-то в этом,хотя в зиме есть свои большие плюсы. А в целом, это была очень особенная осень. Начиная с первых ее дней.

---

Source: [https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-386455](https://yvision.kz/post/tykvennyy-sup-386455)