---
title: "Тройное шоколадное удовольствие"
description: "Я большой любитель кулинарных передач, а австралийский вариант «Правил моей кухни» - мой фаворит. ..."
author: "MeruyertSarsebayeva"
published: "2015-11-29T23:23:12+00:00"
modified: "2015-11-30T10:03:33+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/troynoe-shokoladnoe-udovolstvie-664511"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/troynoe-shokoladnoe-udovolstvie-664511/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Тройное шоколадное удовольствие

> Я большой любитель кулинарных передач, а австралийский вариант «Правил моей кухни» - мой фаворит. ...

![Тройное шоколадное удовольствие](https://storage.yvision.kz/images/user/meruyertsarsebayeva/xVHGCXT1pqe5zKGzEeYVhZ48F61a6O.jpg)

Я большой любитель кулинарных передач, а австралийский вариант «Правил моей кухни» - мой фаворит. Серии с хорошими рецептами всегда вдохновляют меня на кулинарные подвиги :). Конечно, ингредиенты доступные в далекой Австралии, не всегда доступны для нас, и это существенно ограничивает мои «душевные порывы». Однако есть и такие, которые можно приготовить и попытаться представить, что же пробовали, Пит и Ману и восхищенно ставили 9 и 10.

Сегодня представляю вашему вниманию Трехслойный шоколадный чизкейк от Пола и Блэра из 5 сезона. Ману был единственным, кто его пробовал его в той серии и он не скупился на похвалу, поставив максимальную 10.

Скажу сразу, это нелегкий рецепт и вам потребуется приличное количество продуктов. Готовить советую заранее, чтобы все правильно застыло. НО результат стоит того, в итоге вы будете наслаждаться невероятным шоколадным вкусом – все три вида шоколада и сливочный крем! Это наслаждение! Попробуйте и вы не пожалеете.

 

**Трехслойный шоколадный чизкейк**

**(Рецепты My Kitchen Rules)**

300г шоколадного печенья 180г грецких орехов, мелко (я добавила 100, чизкейк итак очень жирный) 10 фиников, без косточек 100г сливочного масла (в оригинале кокосовое масло, но я добавила обычный сливочный) 2 столовые ложки меда

**Крем для заполнения:**

750 г сливочного сыра, комнатной температуры 100г сахарной пудры 300мл сливок для взбивания (33%) 200г белого шоколада 200г молочного шоколада 200г темного шоколада 3 ч. л. порошок желатина

**Приготовление:**

Перемалываем печенье и орехи в кухонном комбайне, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить мелко нарезанные финики, масло и мед и все объединить. Масса будет напоминать крошку, если она слишком сухая, можно добавить чуть больше сливочного масла, аккуратно уложите смесь в подготовленную форму и утрамбуйте стаканом по дну и по бокам. Поставьте в холодильник до необходимости.

Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды.

С помощью электрического миксера, взбить сливочный сыр (комнатной температуры) и сахар (на средней скорости) до получения однородной массы. Добавьте сливки и взбейте до получения однородной массы. Сначала вам будет казаться, что масса слишком жидкая, но не переживайте, она быстро загустеет. Отложите.

Поместите белый, молочный и темный шоколад в отдельные миски. Растопите каждый шоколад, перемешивая. Дать остыть.

Распустите желатин в 60 мл. воды и постепенно добавьте его в смесь из сливочного сыра и сливок.

Добавьте треть смеси сливочного крема в каждую миску с растопленным шоколадом и хорошенько перемешайте.

Налейте смесь с темным шоколадом в охлажденную базу. В холодильник на пять минут.

Далее залить слой смеси из белого шоколада и так же заморозить в течение 10 минут. Этот слой я держала на 5 минут дольше.

Далее слой смеси с молочным шоколадом. Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы хорошо застыл.

**Полезные советы:**

- В форму по бокам и снизу лучше аккуратно уложить пекарскую бумагу. По бокам можете использовать боковую фольгу, если есть. Это поможет вам легче вынуть готовое изделие из формы.

- Можно растопить шоколад в микроволновке, используя керамическую посуду. Главное помешивать массу через каждые 30 сек. В итоге у вас получится прекрасный растопленный шоколад. Однако можно и на водяной бане. Но я поленилась :)

- Распуская желатин, ни в коем случае не дайте воде закипеть, главное чтобы не остались крошки.

- Заранее взвесьте миску, на которой будете готовить крем, когда у вас будет готовый крем, вам будет легче взвесить все еще раз, вычесть размер миски и и разделив все на ровные части, добавить к шоколаду столько сколько нужно. В итоге вы получите одинаковые слои.

- Резать этот чизкейк нелегче, чем готовить. Вам придет на помощь острый нож, смоченный в горячей воде.

Не думаю, что это рецепт, который можно часто готовить, но когда хочется побаловать себя чем-то необычным – это то, что нужно. Особенно если вы шокоголик. :)

---

Source: [https://yvision.kz/post/troynoe-shokoladnoe-udovolstvie-664511](https://yvision.kz/post/troynoe-shokoladnoe-udovolstvie-664511)