---
title: "трижды «Лучший в мире» ресторан"
description: "Год 2009-й - Noma на третьей строчке рейтинга Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants. Далее - 2010-й..."
author: "letsgo"
published: "2013-03-28T00:44:00+00:00"
modified: "2013-04-26T11:45:06+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/trizhdy-luchshiy-v-mire-restoran-344058"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/trizhdy-luchshiy-v-mire-restoran-344058/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# трижды «Лучший в мире» ресторан

> Год 2009-й - Noma на третьей строчке рейтинга Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants. Далее - 2010-й...

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/JtGV7Nx3U91uVh3lVFl0z4ewchXBVC.jpg)

Год 2009-й - [Noma](http://noma.dk) на третьей строчке рейтинга Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants. Далее - 2010-й, 2011-й и 2012 годы - именно этот ресторан занимает первое место и удерживает его в течение трех лет, подтверждая свой статус и уровень. И это уже закономерность популярности заведения, которую оно начало стремительно набирать буквально со дня открытия в ноябре 2003 года.

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/Hh4Hq5nxhrWeeUHp6fvzQ64xadQu9o.jpg)

Топ-50 лучших ресторанов мира авторитетный журнал Restaurant Magazine формирует с помощью экспертов ежегодно: за пять заведений отдают свои голоса знаменитые шеф-повара, гастрономические критики и журналисты - два в своем регионе и три в других; результаты конфиденциального голосования публикуются в апреле.

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/WF5n5MP94CGDni7CmK79iIZT2Y85rO.jpg)

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/q22RGDpR867w174HFi8ZTD55u56s2d.jpg)

К слову, данный рейтинг интересен тем, что он составляется без учета каких-то критериев, как, к примеру, мишленовский. А значит, шанс попасть в Топ-50 лучших есть у любого ресторана, имеющего собственный стиль и национальный имидж, а также готового претендовать на оригинальность.

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/Of7iZ65VUEMMcEF8gn4j7mwIn1VSQ0.jpg)

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/WwznczdtI0aO9T37071Tu3sBluFtW8.jpg)

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/DJKTdvC4Wi4L8Hq0JKmnyKxnWbHOn8.jpg)

В чем же секрет скандинавского [Noma](http://noma.dk)? У него есть минимум два козыря: во-первых, в меню используются традиционные местные ингредиенты, во-вторых, конечно, - исключительный талант шеф-повара - Рене Редзепи успел потренироваться у коллег-мэтров разных стран мира. В общем, здесь вам предложат собственную интерпретацию высокой кухни Северной Европы - сочетание традиций Дании и гастрономических инноваций.

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/dM5fZSdI9RrU8lT68MbNr5nhu044eK.jpg)

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/U8dtVyTuP0mfMGodMBGmoIgV2R8u52.jpg)

Кстати, второе и третье места в 2012 году с учетом мнений 837 экспертов были отданы испанцам:

**[El Celler de Can Roca](http://cellercanroca.com)**: владельцы этого каталонского ресторана, который вот уже несколько лет подряд входит в пятерку лучших, - три брата Рока: Джоан - шеф-повар, Джозеп - сомелье и Джорди - кондитер;

**[Mugaritz](http://mugaritz.com)**: его шеф-повар Андони Андуриза учился у поклонника молекулярной кухни Феррана Адриа, сейчас активно экспериментирует, особенность его меню - умеренное использование соли, а порой Андуриза подает блюда и вовсе без нее.

** **

**Полезные ссылки**

**www.****noma.****dk** - Noma, Копенгаген, Дания

**www.cellercanroca.com** - El Celler de Can Roca, Жерона Испания, ** **

**www.****mugaritz.****com **- Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания

![трижды «Лучший в мире» ресторан](https://storage.yvision.kz/images/user/letsgo/YfIr2FAYJsUM18oYxPU2DY9rcWIz4C.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/trizhdy-luchshiy-v-mire-restoran-344058](https://yvision.kz/post/trizhdy-luchshiy-v-mire-restoran-344058)