---
title: "Торт «Сказка»"
description: "Привет из детства. Признаюсь, что этот торт не был моим любимым. А вот мой муж, наоборот, очень люби..."
author: "Asiya_Sabirova"
published: "2015-01-04T05:35:34+00:00"
modified: "2015-01-04T05:35:34+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/tort-skazka-456145"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/tort-skazka-456145/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Торт «Сказка»

> Привет из детства. Признаюсь, что этот торт не был моим любимым. А вот мой муж, наоборот, очень люби...

Привет из детства. Признаюсь, что этот торт не был моим любимым. А вот мой муж, наоборот, очень любит такие торты. Пожирнее, послаще, бисквитные. Уговорилась я спечь его, тем более, что ничего сложного в этом нет. И, вуаля!

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/3nd4iy80bmbJXWczJBR0W6A0fnvEHq.jpg)

В принципе, ничего ужасного в этом торте нет) : бисквитные коржи, масляный крем и сироп для пропитки. Домашний вариант "Сказки" оказался очень даже вкусным. А мне понравилось его декорировать.

Надо:

**Для бисквита:**

яйца - 4 шт

сахар - 120 грамм

мука - 120 грамм

ванильный сахар - 0,5 ч.л

разрыхлитель - 0,5 ч.л

**Пропитка -сироп:**

сахар - 80 грамм

вода - 100 мл

**Крем:**

сливочное масло - 200 грамм

сахар - 1 стакан

ванильный сахар - 1 ч.л.

желтки - 2 шт

молоко - 150 мл

какао - 1 ст.л.

**Приготовление:**

**1. Бисквит.** Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с половиной нормы сахара и ванильным сахаром до получения белой массы и отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до пиков. Осторожно лопаткой смешиваем взбитые белки с желтками. Затем просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем тесто силиконовой лопаткой. Форма для выпекания коржа должна быть прямоугольной. Выпекаем корж при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/TBFLNnY15PP8bBy7oDeROaS97UF2pO.jpg)

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/21rzDz8v8O4zYC8eTXpU6nD9el4Vgb.jpg)

Готовый корж должен полностью остыть. Срезаем края коржа. Обрезки нужны для обсыпки торта.

**2. Сироп.** Сахар залить кипятком и поставить на огонь до растворения сахара. Кипятить 2 минуты и дать остыть.

**3. Крем.** В кастрюльке смешиваем молоко, желтки, сахар и ванильный сахар. Варим на среднем огне до загустения массы постоянно помешивая. Перелить массу в чашку и дать остыть. Взбиваем сливочное масло и постепенно добавляем остывшую молочно-желтковую массу. Крем нужно взбить очень хорошо, до пышности. Отложить от крема 1\3 часть и смешать ее с какао-порошком.

**4. Сборка торта.** Остывший бисквитный корж разрезаем вдоль на 3 пласта. Нижний корж щедро смазываем белым масляным кремом. Сверху кладем второй корж и пропитываем его остывшим сахарным сиропом, а сверху промазываем белым кремом. Сверху кладем последний корж и обмазываем весь торт кремом с какао. Бока торта посыпьте бисквитной крошкой из обрезков, а сверху сделайте вилкой бороздки.

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/CN55EF4UTjGUe1lDecq7q1LgY7AecK.jpg)

Декорировать верх торта можно как угодно. Я сделала крем из взбитых сливок и подкрасила его пищевыми красителями.

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/W35FS2kA00lEls6Vtc4cwpKHW9a5K9.jpg)

Украсьте торт розочками и листочками, цукатами или конфетами. Дайте волю своей фантазии.

И разрез!

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/eK9HA2lM9AyofQvMVnz01xKHSM6Vja.jpg)

![Торт «Сказка»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/HomT7mPEg7WIUuZ597Dk2n6W3A3wJ4.jpg)

Бисквит получился очень воздушным и пористым, а крем не сильно жирным. Рекомендую спечь, не пожалеете!

---

Source: [https://yvision.kz/post/tort-skazka-456145](https://yvision.kz/post/tort-skazka-456145)