---
title: "Торт «Прага». Сладкая классика"
description: "Этот торт был создан в кондитерской ресторана \"Прага\" , еще в советской Москве, вот и короткая истор..."
author: "leila_ast"
published: "2013-05-20T05:53:36+00:00"
modified: "2013-05-20T21:40:17+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/tort-praga-sladkaya-klassika-353378"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/tort-praga-sladkaya-klassika-353378/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Торт «Прага». Сладкая классика

> Этот торт был создан в кондитерской ресторана "Прага" , еще в советской Москве, вот и короткая истор...

Этот торт был создан в кондитерской ресторана "Прага" , еще в советской Москве, вот и короткая история происхождения назвния. Был одним из самых популярных и очень заслуженно. Получается торт не приторно сладким, а таким "идеально- подходящим-к-кофе".

Ингридиенты для бисквита:

- 6 яиц

- 150 гр сахара

- 115 гр муки

- 25 гр какао-порошка

- 40 гр слив.масла

1. В первую очередь лучше взбить желтки с половиной сахара до бела и тягучего состояния потому, что если взбитые желтки оставить на несколько минут пока взбиваем белки, с желтками ничего не случится, а вот белки могут осесть. Маленький секрет ;)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/262tXut0BXy9JOL9QLRtSZe11q7amC.jpg)

2. Белки взбиваем в прочную белую пену и очень-очень аккуратно, не торопясь добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем до плотности и блеска.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/4RSfo2ira4XKPcJq9iokqk0TRah5pb.jpg)

3. Смешиваем желтки и белки, опять же аккуратно! Просеиваем в чашу муку с какао. Перемешиваем тщательно, но осторожно.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/tVMpcVBs4cL9Az0fWy66jGCqTAo5Q5.jpg)

4. Готовое тесто выливаем в форму, у меня металлическая, а следоваетльно я смазала ее слив. маслом. Отправляем на 30 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Как приготовится, не вынимая из формы остужаем, чтобы бисквит меньше осел. И даем постоять пару часов.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/M3r79bjZ5Pz0rtedQOp191ilex3Jh0.jpg)

Так приступаем к крему:

- 1 желток

- 20 гр воды

- 120 гр сгущенки

- 200 гр слив. масла

- 1 пакетик ванилина

- 15 гр какао

1. Желток смешиваем с водой, добавляем сгущенку и ванилин, ставим на медленный огонь и варим до загустения, как на заварной крем. Остужаем. Обязательно. Так как мы будем его добавлять к маслу, а Вы и сами знаете, что может произойти;)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/0YnwrHGNvCzK3uRnSka31QqyVA8niz.jpg)

2. Размягченное, не растопленное (!) масло хорошо взбиваем добела и понемногу добавляем наш сироп, взбивая. Добавляем какао и хорошо взбиваем. Не ленимся.

Сборка торта:

1. Корж острым ножом , не торопясь разрезаем на 3 части. Смазываем каждый, кроме верхнего. И смазываем глазурью бока и тот самый верх. Рецепт глазури ниже.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/1Ccz2AY4oTA60B9NpB6JJB925FonXi.jpg)

Глазурь:

- 100 гр шоколада

- 40 гр слив.масла

1. Растапливаем все , перемешиваем до однородности и смазываем торт.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/i34izV46y9eD1jqQFiD0CWq3oDKoAb.jpg)

Вот и все. Наслаждаемся и не перестаем гордиться собой и позволяем окружающим хвалить Вас!

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/jleD02D6o2vnmj70fj3gXRpAcszLGP.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/9KXxv51j5513luoIc3Qb8iIO9U5eya.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/tort-praga-sladkaya-klassika-353378](https://yvision.kz/post/tort-praga-sladkaya-klassika-353378)