---
title: "Торт- мусс «Три шоколада»"
description: "Ох, и долго же я к нему присматривалась!) Казалось бы, ничего сложного, но почему-то он меня пугал п..."
author: "Asiya_Sabirova"
published: "2014-02-17T08:33:37+00:00"
modified: "2014-02-17T08:45:04+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/tort-muss-tri-shokolada-401118"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/tort-muss-tri-shokolada-401118/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Торт- мусс «Три шоколада»

> Ох, и долго же я к нему присматривалась!) Казалось бы, ничего сложного, но почему-то он меня пугал п...

Ох, и долго же я к нему присматривалась!) Казалось бы, ничего сложного, но почему-то он меня пугал процессом приготовления. Но все оказалось совсем не сложно и приготовила я его достаточно быстро. Рецепт даю, не могу иначе). Торт очень эффектный, вкусный и оригинальный. Состоит из 4 слоев: шоколадный корж, мусс из темного шоколада, мусс из молочного шоколада, мусс из белого шоколада. Сверху торт полит глазурью из белого шоколада.

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/p4ttixZrWT0kB1B7CXwQrR5jZSj7wY.jpg)

Рецепт на форму 18 см диаметром:

**надо:**

**Для бисквита:**

яйца - 1 шт

сахар - 1/2 стакана

ванилин -на кончике ножа

мука - 1/2 стакана

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

какао - 1 ст.л.

**Для всех муссов:**

темный шоколад - 100 грамм

молочный шоколад - 100 грамм

белый шоколад - 100 грамм

сливочное масло - 75 грамм

сливки 33% - 300 грамм

сахарная пудра - 1/2 стакана

желатин - 15 грамм

**Для глазури:**

белый шоколад - 50 грамм

молоко - 30 грамм

сливочное масло - 20 грамм

**Приготовление:**

Замочите желатин в 0,5 стакана холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 40 минут.

**Готовим бисквит:** Здесь все просто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином в пышную светлую массу. Просеиваем муку с разрыхлителем и какао, и осторожно вымешиваем лопаточкой всю массу. Тесто получается немного вязким. Выпекаем корж в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем

**Готовим мусс:** Желатин через 40 минут подогрейте (но не кипятите!!!!!. Тщательно размешайте его.

Все 3 мусса готовятся отдельно, но процесс один и тот же. Меняется только шоколад (темный, молочный, белый). Поэтому расписываю процесс только для одного мусса. Для начала растопите плитку шоколада с маслом (25 грамм).Отдельно взбейте сливки (100 грамм) в миксере до загустения, добавьте сахарную пудру (где-то 1,5 ст.л.) и снова взбейте. Добавляем взбитые сливки к нашей шоколадной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы. Добавляем в сливочно-шоколадную массу теплый желатин через сито. Но не весь, а треть от порции (где-то 2 столовые ложки) и снова аккуратно вымешиваем.

В разъемную форму выкладываем наш остывший шоколадный корж, а сверху выливаем первый слой мусса из темного шоколада. И ставим в морозилку на 15 минут.

Затем повторите приготовление мусса из молочного шоколада и выкладываем его сверху. И снова в морозилку.

Последний слой мусс из белого шоколада. Ставим в холодильник на 2-3 часа до полного застывания торта.

**Готовим глазурь:** Растопите белый шоколад со сливочным маслом, добавьте молоко и размешайте. полейте уже готовый торт глазурью и снова в холодильник. Глазурь эта чудесная. Она не застываем, а остается мягкой и тягучей.

Чтобы вынуть торт из формы, проведите горячим ножом по краю торта (вокруг) и откройте форму.

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/pOdoa9NZE686sHMH41A2XuO71VtoEO.jpg)

Конечно, повозилась!) Но оно стоило того! Торт можно хранить в холодильнике, но пару кусочков можно положить в морозилку. Это нечто. Как домашнее мороженое. Эдакое ассорти вкусов. Напоминает пломбир в шоколаде).

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/bM5msShRZ4gXR88RW2t1Sfs6kxuwdS.jpg)

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/8D2TBRIXIWgs1QPtge83V0R9N9Ovqq.jpg)

А когда торт из холодильника, текстура очень нежная, пористая, муссовая и очень калорийная)!

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/9ss6447j1BpawZI1xB7KC0P763VRzY.jpg)

![Торт- мусс «Три шоколада»](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/U8irq4jK7RHN2Z7My0YS033zzM5aH1.jpg)

Если будут вопросы- задавайте, не стесняйтесь).

---

Source: [https://yvision.kz/post/tort-muss-tri-shokolada-401118](https://yvision.kz/post/tort-muss-tri-shokolada-401118)