--- title: "ТЕПЛЫЕ СЛОВА: Самые важные понятия для выбора плиты" description: "Выбор варочной поверхности – вопрос более каверзный, чем может показаться. Например, только для эле..." author: "SamsungKazakhstan" published: "2014-06-19T01:13:15+00:00" modified: "2014-06-19T01:14:42+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/teplye-slova-samye-vazhnye-ponyatiya-dlya-vybora-plity-418526" markdown_url: "https://yvision.kz/post/teplye-slova-samye-vazhnye-ponyatiya-dlya-vybora-plity-418526/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # ТЕПЛЫЕ СЛОВА: Самые важные понятия для выбора плиты > Выбор варочной поверхности – вопрос более каверзный, чем может показаться. Например, только для эле... ![ТЕПЛЫЕ СЛОВА: Самые важные понятия для выбора плиты](https://storage.yvision.kz/images/user/samsungkazakhstan/B10uWfVB2U4n2xwRJ6j01L6gOWFtqN.jpg) Выбор варочной поверхности – вопрос более каверзный, чем может показаться. Например, только для электронных плит существет аж 5 базовых типов конфорок. Хотите найти идеальную для себя варочную поверхность? Тогда поймите, что конкретно вы ищите! Наш глоссарий основных понятий с примерами – вам в помощь. Сама **варочная панель** представляет собой плоский корпус, толщиной примерно 3-6 см, с установленными на нём газовыми горелками или электрическими конфорками. Панель устанавливается в крышку столешницы (врезается, подобно кухонной мойке) в любом удобном для вас месте, но с одним условием: она должна быть не ближе 100-150 мм до стены или мебели для газовых поверхностей, и не ближе 40 мм для электрических. Размер вреза для варочной панели обычно стандартный и составляет 490 х 560 мм. **Виды панелей по типу нагревательного элемента:** **Газовые** – к ним относятся, те панели в которых в качестве нагревательного элемента используются газовые горелки различной мощности, бывают примерно от 100 до 3500 Вт. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT) **Электрические** – к этому типу можно отнести панели у которых электрический нагревательный элемент, обычно это чугунные "блины" или стеклокерамика. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR432NB02/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR432NB02/BWT) **Комбинированные** – это сочетание газовых горелок и электрического нагревательного элемента. Обычно отношение газа к электричеству 3 к 1 или 2 к 2. Эти поверхности хороши, если у вас нет магистрального газопровода и вы пользуетесь газовыми баллонами, в отсутствие газа вы сможете готовить пищу на электрических конфорках. **Виды панелей по материалу и, как следствие, по цветовой гамме:** **Эмаль** – чаще всего бывает белого, чёрного или коричневого цвета, но иногда они встречаются и других цветов радуги, но значительно реже. Традиционно такие варочные панели отличаются низкой ценой в силу стоимости производства. Плюс, она очень удобна в уходе и не требует каких-либо специфических стредств для очистки. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642FFBD/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642FFBD/BWT) **Нержавеющая сталь** – один из самых популярных материалов, он подойдёт почти к любой кухне и хорошо будет сочетаться с кухонной мойкой, т.к. они чаще всего именно такого цвета. Материал обуславливает большую стоимость, чем у эмалированных поверхностей, но дизайн и общее впечатление, как правило, того стоят. При уходе за этой плитой категорически запрещается использовать чистящие средства с абразивными веществами. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT) **Алюминий** – очень схож по цвету с нержавеющей сталью, но он более светлый оттенок. **Стеклокерамика** – в основе все поверхности с таким покрытием бывают чёрного цвета, но отдельные модели имеют достаточно неординарный вид, встречаются также панели белого цвета. Стеклокерамическая плита – самая дорогая в своей ценовой категории, но и самая долговечная. А какой у нее иновационный дизайн, и до чего она проста в уходе!... – просто мечта хозяйки! Визуально она является самодостаточным элементом интерьера и достойно вписывается в любую кухню, от классической до самой футуристичной. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR164N027/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR164N027/BWT) Один из самых замысловатых вопросов является **вид панели по типу управления**. **Зависимые варочные панели** находится на духовом шкафу, при этом на самой панели нет никаких кнопок или ручек. Такое сочетание удобно покупать, если вам необходим духовой шкаф, и вы хотите установить его прямо под варочной панелью и в итоге получить обыкновенную плиту, но встроенную в вашу кухонную мебель. Это привычно и достаточно удобно. Важный нюанс: при установке такой панели максимальное растояние между поверхностью и духовым шкафом не должно превышать 40-50 см. При покупке зависимого комплекта нельзя использовать комплектующие разных фирм, т.к. они не совместимы друг с другом, и даже нет гарантий, что любую её панель можно совместить с любым духовым шкафом её производства. **Независимая варочная поверхность** управляется как с помощью обыкновенных, привычных всем, ручек, так и с помощью сенсорных кнопок. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN641FFBD/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN641FFBD/BWT) Самая «жаркая тема» – это, само собой, непосредственно конфорки. **Виды конфорок у газовых варочных поверхностей:** **Вспомогательная конфорка** представляет собой газовую горелку диаметром 40-55 мм и мощностью до 1000 Вт. Она являются самой маломощными на варочной панели. **Обычная конфорка** представляет собой газовую горелку диаметром 60-70 мм и мощностью до 2000 Вт. **Ультроскоростная конфорка** представляет собой газовую горелку диаметром 90-100 мм повышенной мощности (3500 Вт). Идеальна для приготовления блюд, требующих глубокой и быстрой тепловой обработки. На такой конфорке Вы можете готовить блюда в самых больших кастрюлях с заметной экономией времени. Наборы конфорок «по размерам» на газовых поверхностях везде примерно одинаковые, а вот вопрос со скоростью нагрева может решаться очень по-разному. Например, существуют горелки с тройной коронкой, которая дает больше жара. Более интересный вариант – конфорки с функцией "три кольца пламени", которая обеспечивает максимальную скорость равномерного прогрева поверхности сковороды или другой посуды. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT) Гораздо многообразнее и интереснее выглядят **виды конфорок у электронных варочных поверхностей**. **Рапидные конфорки** представляют собой спираль, нагревающуюся докрасна и дающую очень высокую температуру. Скорость, с которой нагревается и остывают эти спирали составляет 10 - 12 секунд, что значительно выше, чем у чугунных. Следующими по эффективности можно назвать **галогеновые конфорки**, у которых в дополнение к спирали устанавливается мощная галогенная лампа. При включении эта лампа мгновенно начинает светиться ярко-красным светом, выделять большое количество тепла. Тепловая инерция таких конфорок, покрытых стеклокерамической поверхностью, еще меньше, чем у рапидных. **Hi-Light конфорки** – ленточнообразные нагревательные элементы. Разогрев таких конфорок происходит на несколько секунд быстрее разогрева галогеновой конфорки. Они надёжны в использовании и удобны в уходе. Регулировка ими осуществляется бесступенчато, что позволяет очень точно выставить нужную температуру. Последними и, пожалуй, интересными можно **назвать индукционные конфорки**. В таких конфорках тепло создаётся непосредственно на дне посуды. Вместо обычного нагревательного элемента под стеклокерамической панелью установлен индукционный блок, с помощью которого генерируется тепло непосредственно на дне посуды. Конфорка при этом остаётся холодной.Этот тип – самая эффективная модель, и заплатив однажды за плиту с индукционной поверхностью вы значительно экономите на счетах за энергопотребление на весь срок службы плиты. Индукционная поверхность также является идеальным решением для семей с малышами, т.к. в ней отсутсвует нагревательный элемент как таковой, и вероятность получить ожег минимальна. К другим ее плюсам относится возможность максимально точно контролировать процесс готовки и исключительную удобность в чистке – к такой поверхности не пригарают остатки пищи. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/induction/CTN364N003/XET](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/induction/CTN364N003/XET) Отдельно стоит выделить **наличие конфорки для сковороды WOK**. Приготовление в популярных сейчас сковородках WOK (особенно удачных для приготовления блюд пан-азиатской кухни) требует высокой температуры и равномерного прогрева сковороды для максимально быстрой обжарки продуктов. Требуемые условия обеспечивает особая конфорка вогнутой формы и повышенной мощности. Такая опция встречается как у газовых варочных поверхностей, так и у электрических. В случае с газовой поверхностью можно найти и более универсальное решение - съемную решетку для WOK. Пример: [http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT](http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT) Конечно, здесь представлен не полный перечень спецификаций варочных поверхностей, но базовыми знаниями вы теперь владеете. Больше информации вы можете узнать на сайте [http://www.samsung.com/kz_ru](http://www.samsung.com/kz_ru), а также в наших профилях в социальных сетях: [http://fb.com/SamsungKZ](http://fb.com/SamsungKZ), [http://vk.com/SamsungKazakhstan](http://vk.com/SamsungKazakhstan) и [http://twitter.com/SamsungKZ](http://twitter.com/SamsungKZ). --- Source: [https://yvision.kz/post/teplye-slova-samye-vazhnye-ponyatiya-dlya-vybora-plity-418526](https://yvision.kz/post/teplye-slova-samye-vazhnye-ponyatiya-dlya-vybora-plity-418526)