---
title: "Табуле — ну, ооочень ароматный салат!"
description: "Я очень неравнодушна к Кавказу и ко всему, что с ним связано, а кавказская кухня - одна из моих люби..."
author: "nigorochka"
published: "2014-04-07T22:22:51+00:00"
modified: "2016-10-02T09:00:02+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/tabule-nu-ooochen-aromatnyy-salat-408190"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/tabule-nu-ooochen-aromatnyy-salat-408190/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Табуле — ну, ооочень ароматный салат!

> Я очень неравнодушна к Кавказу и ко всему, что с ним связано, а кавказская кухня - одна из моих люби...

Я очень неравнодушна к Кавказу и ко всему, что с ним связано, а кавказская кухня - одна из моих любимых! И, несмотря на то, что где-то пишут, что табуле - салат средиземноморский, а где-то, арабский, для меня он армянский, потому что именно в Армении я его попробовала, и ела почти каждый день, а то и по два раза в день :). Основным ингредиентом салата является зелень, мнооого зелени - мята, петрушка и зеленый лук, которые придают салату восхитительный аромат, булгур придает ему некой воздушности, ну, а помидорки - сочности и яркого цвета! Про полезные свойства булгура я уже писала в предыдущем посте, а вот про пользу зелени, думаю, знает каждый! И да, рецепт обязательно понравится тем, кто сейчас держит пост.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/QayMv95z6dHvqJNX6X4jZZCGdFFdXr.jpg)

100 гр.булгура
большой пучок петрушки
пучок зеленого лука
пучок мяты
горсть помидоров черри
сок половинки лимона
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/3130tvEPt3J21VsvrPz8WjjCIyUPGn.jpg)

1. Булгур заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем примерно на час-полтора. Откидываем на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь.

2. Зелень промываем и очень мелко режем. Чем мельче нарезана зелень, тем сочнее получается салат. Помидорки режем на четвертинки и добавляем к зелени.

3. Оливковое масло смешиваем с соком лимона, солью и перцем и добавляем в миску с зеленью и помидорами. Кладем булгур и хорошо перемешиваем.

4. Салат убираем настаиваться в холодильник часа на 2-3. Чем дольше он настаивается, тем вкуснее. А аромат в холодильнике стоит такой, что ждать не хочется и это далеко не преувеличение!

Приятного аппетита!

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/304lN1jHFqeZUUjWgAQAgXoLcChYR9.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/Y6jR55ERd08h4z45goyUhum5buYB15.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/tabule-nu-ooochen-aromatnyy-salat-408190](https://yvision.kz/post/tabule-nu-ooochen-aromatnyy-salat-408190)