---
title: "СВИНИНА ПО-БЕРЕГОВОМУ"
description: "(Мексиканская кухня) Итак, у нас был довольно большой кусок свинины. Новый глубокий противень для ..."
author: "tanufka"
published: "2011-12-11T22:02:07+00:00"
modified: "2011-12-11T22:03:28+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/svinina-po-beregovomu-212312"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/svinina-po-beregovomu-212312/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# СВИНИНА ПО-БЕРЕГОВОМУ

> (Мексиканская кухня) Итак, у нас был довольно большой кусок свинины. Новый глубокий противень для ...

![СВИНИНА ПО-БЕРЕГОВОМУ](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/tanufka/of5SpId8R4Zh9rWY0ssvyI16bAQqEG.png)

(Мексиканская кухня)

 

Итак, у нас был довольно большой кусок свинины. Новый глубокий противень для духовки. И родители на пороге.

Удивить хотелось, но не шокировать. Поэтому не без помощи интернета был найден выше оглашенный рецепт, внесены личные коррективы, исходя из имеющихся продуктов. И вуаля, все сыты и довольныJ.

Пока разбиралась в рецепте, узнала новое слово – [ямс](http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BC%D1%81). Подумала, что совсем нет смысла убиваться в его поисках, и дружно было решено заменить его на привычную картошку. Которая в этом блюде заиграла новыми красками.

**

![СВИНИНА ПО-БЕРЕГОВОМУ](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/5J1FAgiQLCjcJfjxI4B5awGRlJJwLu.jpg)

Итак, мы взяли:**

- Свинина;
- Мука;
- Специи – паприка, красный перец, молотого кориандр, соль;
- Растительное масло.

**Для соуса:**

- Лук репчатый:
- Растительное масло;
- Специи;
- Помидор (у меня был соленый);
- Болгарский перец (так же использовала маринованный);
- Чеснок.

**

![СВИНИНА ПО-БЕРЕГОВОМУ](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/07gj1R8DFRGVpL87EvqnVPuuCkYZeG.jpg)

Гарнир:**

- Картошка.

**Украшение:**

- Ананасы;
- Петрушка. **Приготовление:**

Свинину режем не большими квадратиками. Обваливаем в муке, смешанной со специями. И не много обжариваем на разогретой сковороде. Благодаря образовавшейся шубке на мясе оно сохранит свою сочность.

Выкладываем на протвень.

В той же сковородке пассируем лук с помидорами, перчиком, чесночком, можно не много томата добавить. Добавляем воду, доводим до кипения.

Картошку режем не крупными квадратами (я добавляла из расчета – 2 не больших на человека), выкладываем на мясо. Заливаем все это добро соусом. Отправляем в духовку, минимум на час. До состояния близкому к густому.

Вытаскиваем, сверху украшаем консервированными ананасами, и крупными листиками петрушки.

 

Приятного аппетита!

---

Source: [https://yvision.kz/post/svinina-po-beregovomu-212312](https://yvision.kz/post/svinina-po-beregovomu-212312)