---
title: "Суп из бараньих рёбрышек и маша"
description: "Сразу скажу, что суп довольно специфичен. Но оно и понятно, рёбра то бараньи всё-таки). Если вам та..."
author: "arven-24"
published: "2014-06-13T22:44:00+00:00"
modified: "2014-07-26T10:41:15+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/sup-iz-baranih-rebryshek-i-masha-417909"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/sup-iz-baranih-rebryshek-i-masha-417909/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Суп из бараньих рёбрышек и маша

> Сразу скажу, что суп довольно специфичен. Но оно и понятно, рёбра то бараньи всё-таки). Если вам та...

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/5Yna45kJ1JZdzF3175Rsy7vt4yjfZ6.jpg)

Сразу скажу, что суп довольно специфичен. Но оно и понятно, рёбра то бараньи всё-таки). Если вам такой вкус не близок, возьмите говядину, но обязательно на косточке.

**Для супа понадобится:**

700-800 гр бараньих рёбрышек

2 луковицы + 1 для бульона

2 небольших морковки

4-5 помидорок

3 средних картофелины

3/4 стакана маша

хмели сунели

кинза, укроп

соль, перец

 

Рёбрышки заливаем холодной водой (примерно 2 л.), доводим до кипения, снимаем пенку, бросаем луковицу ( с одним срезанным концом, тем где корешки), убавляем огонь так, чтобы бульон очень слабо кипел, прикрываем крышкой и варим часа 2.

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/ocK55QVAl90geb1HVmL5zjDrx43yWf.jpg)

Отдельно обжариваем лучок, порезанный небольшим кубиком. Минут 10. Так, чтобы лучок успел слегка зазолотиться, но не начал подгорать.

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/ttJJrSw98X1VS6SJb00414QZ1nd1g1.jpg)

Добавляем к уже обжаренному луку морковь, порезанную четвертинками, и также даём ей слегка проникнуться общей атмосферой).

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/By88Ie437qSE8PQ925ZQKm4k9iITPe.jpg)

Далее в ход идут измельчённые помидорки. Я не убирала кожицу. Лично мне она не мешает. Но если у вас с ней какие-либо сложности, смело ошпаривайте надрезанные крест-накрест помидоры и снимайте эту неудобную для вас часть томата). Слегка подсаливаем и тушим минут 20. Лишняя жидкость должна выпариться. Только следите, чтобы овощная масса не подгорела.

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/m3dx0oViGUZJJ58B0h8Yu5Va9cDUib.jpg)

Маш варится около 40 минут. Поэтому засыпаем его в суп примерно в одно время с картошкой. Приправляем всё хмели-сунели, перцем горошком, можно красным перцем. Минут через 10, добавляем овощную поджарку и соль. Когда суп готов, выключаем огонь и любовно добавляем последний штрих - измельчённую свежую зелень: кинзу, укроп, петрушку. Даём настояться минут 5-10.

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/4mj2T0N2v5zwGp4hSGBJAuq003yUxb.jpg)

Приятного аппетита!!!

![Суп из бараньих рёбрышек и маша](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/P3ZFybCA2047DNZqVQqHbuX2l1fEtX.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/sup-iz-baranih-rebryshek-i-masha-417909](https://yvision.kz/post/sup-iz-baranih-rebryshek-i-masha-417909)