---
title: "Старенькая винодельня «AYIA MAVRI»"
description: "Подродив недельку по берегу моря и насладившись кипрским солнцем, решила немного прокатиться вглубь ..."
author: "tatianaksii"
published: "2018-02-07T10:25:42+00:00"
modified: "2018-02-07T10:25:42+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/starenkaya-vinodelnya-ayia-mavri-795697"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/starenkaya-vinodelnya-ayia-mavri-795697/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Старенькая винодельня «AYIA MAVRI»

> Подродив недельку по берегу моря и насладившись кипрским солнцем, решила немного прокатиться вглубь ...

Подродив недельку по берегу моря и насладившись кипрским солнцем, решила немного прокатиться вглубь острова, тем более услышала, что уже зацвёл миндаль, а это всегда такая неземная красота.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/764b32ab2ed709e4e546b0a60c7f72.jpg)

И хотя я не могу отличить цветов вишни от яблони, а тем более миндаль, но это и не важно, красота, она и без ботанической идентификации – КРАСОТА!

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/6dd082c235e33627eeb8b7483e7612.jpg)

Случайно заехали в старенькую семейную винодельню под названием «AYIA MAVRI». Она находится в деревне Килани в 40 км от Лимассола и 125 км от Никосии в очень живописном месте.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/845c77ffaebfbeb2204194f66141aa.jpg)

Винодельня была основана в 1983 году семейной парой Иоаннидес, которая однажды побывав во Франции и посетив винодельню, решили «а почему бы и нам не заняться этим делом».

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/2e593fe1534e4f2bb052c9737cbc31.jpg)

С тех пор они стали практически новаторами за последние 30 лет на Кипре. На их виноградниках выращиваются региональные сорта винограда «мавро», «ксинистери» и «мускат александрийский», а так же европейские сорта «шираз», «каберне» и многие другие. Горный климат и известковые почвы этого винодельческого региона под названием Красохория создают просто идеальные условия для выращивания винограда. На вопрос – какой самый удачный год был для вас в производстве вина (ведь обычно считается, что самыми удачными бывают засушливые и жаркие периоды), хозяйка ответила, что у них каждый год именно такой, о котором мечтают все виноделы мира. В деревушке Килани да и вообще на Кипре почти в каждом доме производят своё собственное вино для потребления внутри семьи. Но именно эта деревн славится на весь Кипр своими винами и продуктами из винограда, а в начале октября и середине ноября каждого года здесь проходит Праздник винограда – фестиваль «Афамия».

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/371a43400322cf29ae13215e56bc51.jpg)

На этой крошечной винодельне, как оказалось, производят около 50 000 бутылок самого разного вина в год. А в арсенале предприятия - пневматический пресс, цистерны из нержавеющей стали, винные погреба с контролируемой температурой, системы охлаждения виноматериала, в общем всё что нужно для современной винокурни. Укупорка бутылок производится пробками из настоящей коры пробкового дуба. К тому же на бутылках очень интересно оформлены этикетки, создавалось впечатление, что кто-то подписал каждую бутылочку от руки, и иногда даже сложно было прочитать на ней слова, но всё это делает их настоящим произведением искусства.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/9c6d1226a76c79cef5ca84c438519a.jpg)

Конечно же, после небольшой экскурсии мы уселись пробовать разные сорта вин от белого сухого до совершенно уникального красного вина с добавлением самого настоящего перца чили! Ну и как можно потом уехать оттуда без бутылочки понравившегося вина, поэтому я выбрала розовое сухое вино, которое стоило (не поверите) всего 6 евро.

Для тех, кому будет совершенно нечем заняться на Кипре, очень рекомендую съезить туда, адрес: 8 Archimandriti Kyprianou, E803 8, Koilani 4776.

Иногда, бесцельно колеся по просёлочным дорогам, можно наткнуться на такие вот уникальные местечки, где двое, совсем пожилых людей, создают настоящее волшебство из грозди винограда.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/95513c1421eaeef0d04a033bc0748c.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/266659/dc7b2183e9866bd782df62df88977c.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/starenkaya-vinodelnya-ayia-mavri-795697](https://yvision.kz/post/starenkaya-vinodelnya-ayia-mavri-795697)