---
title: "Синнабоны, а проще говоря — булочки с корицей"
description: "Если вы пробовали эти волшебные булочки с корицей в Синнабон, то, наверняка, вы влюбились в них с пе..."
author: "nigorochka"
published: "2014-04-15T02:44:00+00:00"
modified: "2016-10-02T08:58:35+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/sinnabony-a-proshche-govorya-bulochki-s-koricey-408803"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/sinnabony-a-proshche-govorya-bulochki-s-koricey-408803/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Синнабоны, а проще говоря — булочки с корицей

> Если вы пробовали эти волшебные булочки с корицей в Синнабон, то, наверняка, вы влюбились в них с пе...

Если вы пробовали эти волшебные булочки с корицей в Синнабон, то, наверняка, вы влюбились в них с первого раза так же как и я. Очень долго приглядывалась к рецепту, и не решалась их испечь - тесто, да еще и дрожжевое - для меня это что-то гипер сложное :). На деле оказалось проще, чем я думала. Попробуйте испечь эти булочки, заварите к ним большую кружку вашего любимого чая или чашечку ароматного, терпкого кофе и, уверяю, это будет идеальным началом дня!

(Признаться честно, я, как всегда оказалась слишком нетерпеливой, и не дала тесту хорошо подняться, поэтому булочки получились не такими пышными, какими могли бы быть, поэтому мой вам совет - следуйте рецепту и не торопитесь! :)).

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/4mnmkmL741Q4RgisISmbqAh0lyeGA0.jpg)

Для теста:
60 гр. сливочного масла
100 мл. молока
60 гр. сахар + 1 ч.л. сахара
7 гр. сухих дрожжей
100 мл. теплой воды
2 яйца
2,5 ст.муки
Для начинки:
150 гр. коричневого сахара
30 гр.сахара
2 ст.л. корицы
1 ст.л. имбиря
60 гр. сливочного масла
Для крема:
100 гр.сливочного сыра
200 гр.сахарной пудры
1 ст.л. молока
(при желании можно добавить алкоголя - например, 1 ст.л.коньяка)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/nfcitHq4ed61fJ16EsROkfk2yDWPhm.jpg)

1. Растапливаем молоко, масло, соль и сахар и отставляем в сторону, чтобы немного остыло.

2. Смешиваем воду, дрожжи и сахар. Оставляем на 5-10 минут - жидкость станет мутной и слегка покроется пенкой.

3. Смешиваем молочно-масляную смесь с дрожжевой, добавляем яйца и перемешиваем.

4. Далее медленно вмешиваем муку и вымешиваем тесто в течение 10 минут. У вас должно получиться гладкое упругое тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на один час.

5. Займемся начинкой. Масло растапливаем. В другой чашке смешиваем все сухие ингредиенты. Тут можно экспериментировать - добавить больше корицы, или больше какао, чтобы булочки получились более шоколадные.

6. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Смазываем тесто маслом. Сверху посыпаем слоем сухой смеси из специй.

7. Скатайте тесто в рулет. Нарежьте булочки шириной примерно в 5 см. Выстелите форму пергаментом и разложите булочки на расстоянии примерно 1 см. Накройте форму полотенцем и уберите в теплое место минут на 20.

8. Ставим булочки в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут до тех пор. Доставайте булочки как только появится румяная корочка, иначе пересушите булочки.

9. Пока булочки остывают, займемся кремом. Смешиваем в чашке сыр, сахарную пудру и молоко. Взбиваем миксером минуты 3 до однородности. Готовым кремом смазываем булочки. Пока булочки теплые крем начнет таять и пропитает их.

Доброе утро и приятного аппетита! :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/3Q873OZhT248EFSoL8O4aH9na4YtP1.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/5fvZ9ttyOJDSAouM0ZSL69kfu0c5Mw.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/4Ar0QdAU7N7XYx0Lz3CRkRD4T9uuR7.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/sinnabony-a-proshche-govorya-bulochki-s-koricey-408803](https://yvision.kz/post/sinnabony-a-proshche-govorya-bulochki-s-koricey-408803)