---
title: "Шоколадный рождественский кекс"
description: "Покажу еще один вариант праздничного кекса. Это кекс не похож на других своих собратьев тем, что тех..."
author: "Galiyahassan"
published: "2015-12-11T23:26:59+00:00"
modified: "2016-08-12T15:26:27+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnyy-rozhdestvenskiy-keks-667537"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnyy-rozhdestvenskiy-keks-667537/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Шоколадный рождественский кекс

> Покажу еще один вариант праздничного кекса. Это кекс не похож на других своих собратьев тем, что тех...

Покажу еще один вариант праздничного кекса. Это кекс не похож на других своих собратьев тем, что технология приготовления у него отличается от обычного рождественского кекса, где взбивается масло с сахаром, а потом поочередно добавляются яйца.

Нет, здесь все намного проще, да и времени при выпечки занимает меньше!

А вкус, поверьте мне, у него очень богатый насыщенный вкус, очень рассыпчатая структура, но при этом он прекрасно держит свою форму!

Он остается ровным после выпечки и не поднимается горкой, имея брутальный вид, кекс будет достойным украшением праздничного стола, да и в качестве подарка, думаю, станет отличным выбором! В общем, я рекомендую!

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/x1eWMX5ryZ98ystn656CxIQWxbjfFR.jpg)

**Ингредиенты** 150 гр. чернослива (мелко порезать, до размера изюма), 300 гр. изюма (у меня черный и коричневый), 150 гр. сушеной клюквы, 50 гр. порубленного миндаля, 50 гр. грецких орехов, 50. апельсиновых цукатов, цедра и сок с 2 апельсинов, Цедра и сок 1 лимона, 150 гр. размягченного несоленого сливочного масла, 175 гр. коричневого сахара, 175 мл. жидкого меда (у меня был цветочный), 125 мл. свежесваренного кофе, 1 ч.л. смеси пряностей для выпчеки, 4 ст.л. с горкой какао, 3 больших яйца (взбить вилкой), 150 гр. пшеничной муки, 75 гр., мидальной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды

**Приготовление**

1. Смешать сухофрукты, орехи, пряности, цедру и сок апельсинов и лимона в большом контейнере, оставить на сутки в холодильнике. Если нет времени, замочите перед выпечкой на пару часов. 2.Духовку разогреть на 150 гр., Форму, диаметром 18-20 см., проложить пергаментом изнутри и снаружи. 3.В кастрюльке смешать вымоченные сухофрукты с орехами, какао, сливочное масло, мед, сахар, кофе и проварить 10 минут, пока масло не растает, снять с огня и оставить в сторону до остывания. 4.В другой миске смешать взбитые яйца, муку, миндальную муку, соду и разрыхлитель, добавить остывшую смесь, тщательно перемешать до объединения. 5. Перелить тесто в форму и выпекать 1 час 45 минут, на готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из центра почти сухой, допускается наличие крошек. У меня на выпекание ушло именно столько времени, время выпечки может быть увеличено до 2 часов, поэтому ориентируйтесь по своей духовке. 6.Дать кексу полностью остыть. Я оставила в форме на ночь, на утро сняла бумагу и переложила кекс на блюдо. Можно завернуть в пергамент, в фольгу и хранить в прохладном месте. Но не мне не пришлось хранить его долго, я его тут же разрезала, не удержалась, так он ароматно разносил свои запахи по дому! Есть повод повторить еще! :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/giLq0BTx4d7tUDA82G8ChNV92zyQ94.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/0WdQsW573MgVxebS0dyc342VSQiXUA.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/48s2nE7pMSe5yY1fcnLRTSB5hR7xoP.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/IEGV8q3V2M6OGQ6Yhe2h0Gr7JrphzX.jpg)

Разрез

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/4JMdnkCOQU9pl32Un4vsr25EQ0346W.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/shokoladnyy-rozhdestvenskiy-keks-667537](https://yvision.kz/post/shokoladnyy-rozhdestvenskiy-keks-667537)