---
title: "Шоколадный медовик. Готовимся к Новому Году."
description: "Самый новогодний торт, по-моему, это медовик. Ну, еще и Наполеон. Моя любовь к медовикам бесконечна,..."
author: "Galiyahassan"
published: "2015-11-27T04:47:42+00:00"
modified: "2016-08-12T15:26:52+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnyy-medovik-gotovimsya-k-novomu-godu-664018"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnyy-medovik-gotovimsya-k-novomu-godu-664018/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Шоколадный медовик. Готовимся к Новому Году.

> Самый новогодний торт, по-моему, это медовик. Ну, еще и Наполеон. Моя любовь к медовикам бесконечна,...

Самый новогодний торт, по-моему, это медовик. Ну, еще и Наполеон. Моя любовь к медовикам бесконечна, я пробую их разные варианты, этот пока на первом месте, а еще черничный, его тоже покажу.

В прошлом году я попробовала этот торт первый раз, спасибо моей подруге, что поделилась рецептом, очень вкусный, а крем, он из арахисовой халвы, его можно просто так есть, ложками, без коржей. :))

Причем, сама я попробовала полноценный торт, только на четвертый или пятый раз после выпечки, до этого отдельно пробовала коржи и крем, сначала я его пекла для гостей, естественно ни кусочка не осталось, потом меня просили испечь торт для друзей, и только потом очередь дошла до себя любимой)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/3Pe5FuG45Sv8F26Tz14808mvU50zOa.jpg)

**Ингредиенты:**

**Коржи:**

2 яйца 160 г сахара 60 г слив. масла 3 ст.л. какао 3 ст. л. меда 400 г муки 1,5 ч.л. соды

**Крем:**

500 мл молока 2 желтка 3 ст. л. муки 150 г сахара 3 ч.л. растворимого кофе 1 г ванилина 250 г сливок 33-35 % 200 г арахисовой халвы 50-70 г мягкого слив. масла.

**Глазурь:** 100 г горького шоколада 4 ст. л. раст. масла.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/62E8MZ4sXyl0u211tkY07DJeU8kbGZ.jpg)

**Приготовление:** **Крем:** 1. Смешать половину молока и сахар, поставить на плиту и сварить сироп. 2. В другой емкости взбить желтки с мукой, ванилином и второй половиной молока. 3. Молочный сироп снять с огня, заварить в нем кофе. 4. Влить яично-мучную смесь в сахарный сироп и быстро перемешать. 5. Кастрюлю поместить на водяную баню (которую поставить заранее) и варить, пока не начнет густеть. 6. Убрать крем с водяной бани. Он должен быть стекающим с ложки, гуще не надо, иначе торт не пропитается 7. Накрыть целлофаном, плотно прилегая к крему, чтобы не заветрился. 9. Оставить так до полного остывания. 10. Сливки взбить в устойчивую пену. 11. Арахисовую халву измельчить. 12. Перемешать сливки с арахисовой халвой. 13. Смешать сливочный крем с остывшим заварным кремом

**Коржи:** 1.Ёмкость с водой поставить на плиту до закипания воды. 2. Яйца, мед, сахар, соду, сливочное масло смешать в емкости поменьше. 3. Установить чашу на водяную баню и нагревать до растворения и небольшого пенообразования.\ 4. Снять с водяной бани, всыпать какао, перемешать. 5. Муку просеять и добавляя по немного замесить тесто. 6. Выложить тесто на припыленный мукой стол и хорошо вымесить. 7. Разделить на восемь частей. 8. Каждую часть раскатать в пласт 3-4 мм, перенести на противень припыленный мукой, вырезать круг диаметром 20 см. 9. Выпекать каждый корж в разогретой духовке при 180 гр. ~ 5-7 минут (следите по своей духовке). 10. Пока выпекается первый корж, раскатываем второй и так поочередно. Выпечка коржей происходит быстро. Из обрезков получилось еще три коржа. Всего вышло 11 коржей. Последний одиннадцатый, раскрошить на крошку для обсыпки торта.

**Сборка:** 1. Поочередно один за другим коржи смазываем кремом, по 3-4 столовых ложки на корж. 2. На последний корж крем не наносить, на него ляжет глазурь. 3. Накладывая, поочередно коржи друг на друга, образуется высокая «башня», которая может поплыть в бок. Собрав все коржи и выровняв их, можно посередине воткнуть шпажку и так убрать в холодильник, на пару часов. 4. После вынуть торт из холода. Шпажку удалить. 5. В оставшийся крем добавить 50-70 г мягкого сливочного масла, хорошо взбить. Бока торта обмазать кремом. 6. Шоколад поломать, добавить масло и растопить на паровой бане, хорошо перемешать. 7. Глазурь вылить в центр торта и распределить палеткой. Бока обсыпать крошкой от последнего коржа. Готовый торт я украсила арахисом в шоколаде.

Разрез, правда, получился технический :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/h53Ll2tGd6n6ALXmHNiLWzKhifQ2rE.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/TWe98w4StK8YFG30x1t9IexE7j6Aag.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/shokoladnyy-medovik-gotovimsya-k-novomu-godu-664018](https://yvision.kz/post/shokoladnyy-medovik-gotovimsya-k-novomu-godu-664018)