---
title: "Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных"
description: "Посвящается всем тем, кто чувствует приближение холодов (зима близко,ага) и отчаянно нуждается в теп..."
author: "special_K"
published: "2015-10-24T09:08:04+00:00"
modified: "2015-10-24T10:22:26+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-ili-kak-balovat-sebya-na-vyhodnyh-603107"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-ili-kak-balovat-sebya-na-vyhodnyh-603107/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных

> Посвящается всем тем, кто чувствует приближение холодов (зима близко,ага) и отчаянно нуждается в теп...

Посвящается всем тем, кто чувствует приближение холодов (зима близко,ага) и отчаянно нуждается в тепле и радости. Очень шоколадный рецепт маффинов. То бишь, мини-кексиков. То бишь, мини-мини версия пирога. Хотя, я тут разошлась уже. Вполне себе самостоятельный десерт =)

**Итак, нам нужно:**

1. Мука - 120 гр.

2. Какао - 1 ст.л.

3. Молоко - 50 мл.

4. Разрыхлитель - 1 ч.л.

5. Яйцо - 1 шт.

6.Масло сливочное - 100 гр.

7. Сахар - 60 гр.

8. Темный шоколад - 200 гр.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/qa2gq8v0j6HeNT63zGAGDt4R39X6SI.jpg)

**И, собственно, сам процесс приготовления:**

-Для начала разогреем духовку до 180 градусов, но можно ее включить и чуть позже. Все зависит от того, как быстро она разогревается. -Далее, топим на водяной бане одну упаковку шоколада со сливочным маслом. Я обычно использую Казахстанский шоколад, на мой взгляд, идеально. В общем, разламываем шоколад на кусочки и также рубим ножом масло. Затем, кладем все это в посуду, а саму посуду помещаем сверху любой другой емкости с водой и ставим на огонь.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/1xHf0Pt39XG2T89izv7LrD08LAN2X7.jpg)

Тем самым, получается водяная баня. Помешиваем шоколад с маслом, пока он полностью не растворится и не получится однородная масса. Затем аккуратно снимаем с огня. Убираем в сторону, чтобы немного остыл.

- Тем временем, смешиваем сухие ингредиенты. Важно! Всегда при приготовлении маффинов и подобных продуктов, смешивать отдельно сухие и жидкие составляющие рецепта. Это нужно, чтобы тесто получилось более воздушным и рассыпчатым. Поэтому, чем позже мы в муку введём жидкость, тем лучше.

- Высыпаем муку в чашку, разрыхлитель и какао. Тщательно перемешиваем.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/emTJTwJGf4LigUa2CQ51Qnq201qy9x.jpg)

- Отдельно разбиваем одно яйцо и смешиваем с сахаром. Аккуратно взбиваем смесь. А затем вливаем в растопленный шоколад.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/FBTqen6PWQc8Z5m1sGHSO43wpzApvC.jpg)

-Рубим оставшуюся плитку шоколада на маленькие квадратики, 1 на 1 см.

-Далее шоколадную смесь вливаем в сухую и засыпаем порубленный шоколад, добавляем молоко. Перемешиваем. Без фанатизма, чтобы просто образовалась однородная масса тягучего шоколадного теста.

- Заполняем формочки для кексов на 2/3.Я использую силиконовые, их смазывать не нужно. Вы также можете выкладывать тесто в бумажные формочки, положив их вовнутрь железных. Или просто смажьте формочки маслом.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/vGu859yZciu1X2x9c338XhM0XQ5GCE.jpg)

- Выпекать около 20-25 минут. Готовность проверить можно зубочисткой. На ней не должно оставаться теста.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/0mO84zX9M23gLc0aB71Aq96iikN2we.jpg)

P.S. В процессе готовки я вспомнила что у меня осталось парочка маленьких шоколадок Lindt. Я их порубила и посыпала маффины сверху, немного "утопив" их в тесте.

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/1xdthi2jnznx7hkKN7WJPFQ2ylLJ7R.jpg)

![Шоколадные маффины или как баловать себя на выходных](https://storage.yvision.kz/images/user/special_k/oE5De97KK8Fma0VW90CnO6y9FFMAL3.jpg)

Приятного аппетита и теплых вечеров! :D

 

-

---

Source: [https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-ili-kak-balovat-sebya-na-vyhodnyh-603107](https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-ili-kak-balovat-sebya-na-vyhodnyh-603107)