---
title: "Шоколадные маффины"
description: "У меня есть маленькие силиконовые формочки. Когда я их купила - у меня просто крышу снесло - п..."
author: "O_Lun"
published: "2011-03-03T03:07:29+00:00"
modified: "2011-03-03T03:15:59+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-126866"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-126866/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Шоколадные маффины

> У меня есть маленькие силиконовые формочки. Когда я их купила - у меня просто крышу снесло - п...

У меня есть маленькие силиконовые формочки. Когда я их купила - у меня просто крышу снесло - почти каждый день пекла маффины и кексы. Еще и по разным рецептам. И все такие вкуснющие получаются. Но шоколадные понравились больше всего. Очень вкусные!

Рецепт отрыла на просторах инета. Поделился им *Дэн Лепард* (как оказалось автор множества книг о выпечке хлеба).

![Шоколадные маффины](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//56/414/56414627_20100221_19404320100222_151145.jpg)

***Итак, состав:***

- *- 50 грамм кукурузного крахмала*

- *- 100 грамм темного коричневого сахара*

- *- 3 столовых ложки какао порошка*

- *- 225 мл холодной воды*

- *- 75 гр. нарезанного кубиками масла*

- *- 125 гр. темного шоколада, разломанного кусочками*

- *- 75 мл подсолнечного масла*

- *- 2 ч. ложки ванильного экстракта*

- *- 2 больших яйца*

- *- 125 гр. сахара*

- *- 125 гр. муки*

- *- две трети ч. л. порошка разрыхлителя*

Прежде чем приступить к приготовлению этих маффинов, включите духовку, чтобы она прогрелась примерно до 180 градусов.

1. В кастрюльке размешайте в холодной воде кукурузный крахмал, темный коричневый сахар, какао-порошок и поставьте все на средний огонь. 2.Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Когда она загустеет, снимите кастрюлю с шоколадной смесью с огня. 3. Пока смесь еще горячая, добавьте в нее разломанный кусочками черный шоколад и нарезанное кубиками несоленое масло. Перемешивайте все, пока они полностью не растают и смесь не станет однородной. 4. К этому времени шоколадная смесь должна приобрести температуру, чуть выше комнатной. Добавьте в нее одно яйцо, подсолнечное масло и ванильный экстракт. Перемешайте все до однородной массы. 5. Добавьте в смесь второе яйцо, сахар. Все как следует перемешайте венчиком, пока не получится однородная масса. 6. В отдельную миску просейте муку, добавьте разрыхлитель теста, все перемешайте. Затем введите в муку заварную шоколадную смесь. 7. Все перемешайте. 8. Разложите получившееся тесто по формочкам (примерно 2/3 от объема фор.мочки). 9. Выпекайте эти шоколадные маффины в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 25 минут. 10. Посыпьте готовые маффины сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!!!

---

Source: [https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-126866](https://yvision.kz/post/shokoladnye-maffiny-126866)