---
title: "Шоколад, мята, ... кабачок?"
description: "Не ожидали? Именно о таком необычном рецепте хочу рассказать сегодня. Я довольно много написала в с..."
author: "cook4style"
published: "2011-06-03T14:27:58+00:00"
modified: "2011-06-03T14:29:58+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/shokolad-myata-kabachok-164735"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/shokolad-myata-kabachok-164735/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Шоколад, мята, ... кабачок?

> Не ожидали? Именно о таком необычном рецепте хочу рассказать сегодня. Я довольно много написала в с...

Не ожидали? Именно о таком необычном рецепте хочу рассказать сегодня. Я довольно много написала в своей книге о выпечке на овощах, а именно, на морковке, тыкве и даже картофеле. Кабачок в основе бисквитного теста, может только звучит нелепо, но на вкус все 100 баллов (100 из 100, я имела в виду))). Предлагаю также поэкспериментировать с мятой и шоколадом...

![Шоколад, мята, ... кабачок?](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/fYih5RXXxACTq8123ffzDrG72k0f5c.jpg)

![Шоколад, мята, ... кабачок?](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/HSMKTq7la9ugK53NIONpN23UTyOSs5.jpg)

Потребуется несколько непривычный компонент - рисовая мука (но можно взять и простую, пшеничную). Рисовая мука продается в рядах с корейскими продуктами на рынке. А миндальная мука - это тщательно измельченный с помощью блендера миндаль.

- *2 яйца*

- *2/3 чашки сахара*

- *1 среднего размера кабачок (около 200г), кожицу снять*

- *2/3 чашки рисовой муки*

- *2/3 чашки миндальной муки*

- *2 ст. л. какао-порошка*

- *2 ч. л. пекарского порошка*

- *щепотка соли*

- *50-60 г черного шоколада (порезать не маленькие кусочки)*

Разогреваем духовку до 180С и готовим форму для выпечки маффинов или же можно сделать 1 большой кекс. Кабачок нужно натереть на мелкой терке, а лучше измельчить в блендере.

В большой миске взбиваем яйца с сахаром до легкой светлой массы, добавляем кабачок, перемешиваем, затем кладем муку, миндальную муку, соль, пекарский порошок и какао. Еще раз аккуратно вымешиваем. Наконец, добавляем шоколад, раскладываем по углублениям формы. Углубления наполняем на 2/3 объема, так как кексы слегка поднимутся. Итого должно выйти около 15 шт.

Печем приблизительно 25 минут.

Для крема

- *200-250 мл сливок для взбивания*

- *3 ст. л. какао-порошка*

- *3 ст. л. сахарной пудры*

Взбиваем сливки с сахаром и какао. Наносим на полностью остывшие кексы с помощью кондитерского мешка.

Украшаем свежими листочками мяты.

![Шоколад, мята, ... кабачок?](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/s9YBxcG60w8AmjRkJHdA871JrW8fan.jpg)

Да здравствуют эксперименты!

Теперь про полезность такой выпечки:
- кабачок дает сочность

- вместо сливочного масла у нас натуральный миндаль

- при применении рисовой муки, выпечка становится легче и быстрее переваривается

- гораздо меньше калорий чем в обычных кексах

---

Source: [https://yvision.kz/post/shokolad-myata-kabachok-164735](https://yvision.kz/post/shokolad-myata-kabachok-164735)