---
title: "Ш.У.Б.А. - интересная история"
description: "История одного блюда, которое известно всем, и ел его каждый - это Селедка под шубой. В 1918 или 191..."
author: "gameover200677"
published: "2011-05-31T22:08:46+00:00"
modified: "2011-05-31T22:08:46+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/sh-u-b-a-interesnaya-istoriya-163406"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/sh-u-b-a-interesnaya-istoriya-163406/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Ш.У.Б.А. - интересная история

> История одного блюда, которое известно всем, и ел его каждый - это Селедка под шубой. В 1918 или 191...

История одного блюда, которое известно всем, и ел его каждый - это Селедка под шубой.

В 1918 или 1919 году после революции один повар Аристарх Прокопцев – придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль.

В таверне купца Анастаса Богомилова ,в котором и работал этот повар, это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, Года. В то время блюдо получило название “Ш.У.Б.А.” – “Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема”. В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название “сельдь под шубой” (хотя картошка, свекла и соус (майонез) мало смахивают на мохнатую шубу), ну а блюдо с её простым и доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

---

Source: [https://yvision.kz/post/sh-u-b-a-interesnaya-istoriya-163406](https://yvision.kz/post/sh-u-b-a-interesnaya-istoriya-163406)