---
title: "Сезон шашлыков. Антрекот."
description: "Сезон шашлыков считаю открытым! Одна из прелестей частного дома в том, что можно выйти во дворик, ра..."
author: "Asiya_Sabirova"
published: "2013-04-21T01:34:39+00:00"
modified: "2013-04-21T01:35:37+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/sezon-shashlykov-antrekot-348888"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/sezon-shashlykov-antrekot-348888/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Сезон шашлыков. Антрекот.

> Сезон шашлыков считаю открытым! Одна из прелестей частного дома в том, что можно выйти во дворик, ра...

Сезон шашлыков считаю открытым! Одна из прелестей частного дома в том, что можно выйти во дворик, разжечь мангал и за 5-10 минут сотворить превосходный ужин или воскресный обед. На решетке - гриль можно запечь все что угодно: овощи, гренки, тонкий лаваш с сыром и зеленью, куриные крылышки и грудки, рыбку и конечно же мясо. Наш выбор пал на бараньи антрекоты.

Я далеко не спец по мясу. Моя мечта научиться жарить качественные стейки в домашних условиях. Поэтому покажу не рецепт приготовления антрекотов, а просто расскажу как их делаю я.

Самое главное выбрать качественное мясо. Баранину всегда покупаю у одного мясника. Мясо у него всегда свежее и не вонючее. Но надо приехать с самого утра, иначе часам к 10-00 выбора уже практически нет.

Вот такие антрекоты чаще всего я покупаю. По-моему великолепны даже в сыром виде)

![Сезон шашлыков. Антрекот.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/R8cnr8dEPnef0dq6HLfS4F4l3o7yJT.jpg)

Мясо я особо не мариную. Никакого уксуса, минеральной воды, томатов, чеснока, лимонного сока или киви. Только соль, черный перец крупного помола и чуть-чуть лука. Не хочу портить вкус самого мяса. В этот раз добавила немного тимьяна, совсем чуток для живописности.

![Сезон шашлыков. Антрекот.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/TlsqP7Al7b9M8g3Wz662Z8T2nBxZn5.jpg)

![Сезон шашлыков. Антрекот.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/R0gbuV3eYsafi263Y6enV9sy9LMsI6.jpg)

Накрываю и даю постоять пару часов. Как раз пока муж приготовит мангал с углями.

Далее укладываю на заранее разогретую решетку наши антрекоты и обжариваем с двух сторон. Степень прожарки каждый может выбрать по своему усмотрению.

![Сезон шашлыков. Антрекот.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/51sFuTepIS6U2UBvMa7W8ySO6yvps0.jpg)

Лучшего шашлыка мне не надо) К шашлыку можно подать отличный салат из красного маринованного лука, салатных листьев и груш. Поверьте мне, это вкусно! И это не требует лишних слов.

![Сезон шашлыков. Антрекот.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/483krdc2aTec0I7BYqsG7KKZ93onr9.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/sezon-shashlykov-antrekot-348888](https://yvision.kz/post/sezon-shashlykov-antrekot-348888)