--- title: "Салат с запеченными баклажанами" description: "Очень простой и вкусный салат, достойная альтернатива известным всем баклажанным рулетикам с начинко..." author: "Aruzhan.Amangulova" published: "2021-05-20T05:36:24+00:00" modified: "2021-05-20T05:36:24+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/salat-s-zapechennymi-baklazhanami-935633" markdown_url: "https://yvision.kz/post/salat-s-zapechennymi-baklazhanami-935633/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Салат с запеченными баклажанами > Очень простой и вкусный салат, достойная альтернатива известным всем баклажанным рулетикам с начинко... Очень простой и вкусный салат, достойная альтернатива известным всем баклажанным рулетикам с начинкой из грецкого ореха. Приготовить его гораздо проще, так как жарить баклажаны не нужно - нас снова выручает духовка! Рецепт чудесных баклажанов: На 4-6 порций 4-5 баклажанов 2 помидора среднего размера 1/2 зубчика чеснока 4-5 ст. л. оливкового масло 1 ст. л. бальзамического уксуса небольшой пучок кинзы горсть ядер грецких орехов (нужно предварительно высушить на сковороде или в духовке) зернышки 1/2 граната, невероятно красивое украшение! соль и перец по вкусу Тщательно промываем баклажаны водой. Снимаем с них кожицу и нарезаем на кружки толщиной 1-1,5 см. затем укладываем их на противень. сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла. Запекаем в хорошо разогретой до 200 С духовке около 20 минут (внимательно следим за степенью готовности баклажанов - они должны стать мягкими, но не "разваливаться". Остывшие баклажаны смешиваем с нарезанными на кубики помидорами, поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса и давленного чеснока. Добавляем соль и перец. Сверху посыпаем зеленью кинзы, грецкими орехами и зернами граната. Красивый и полезный салат готов! ![Салат с запеченными баклажанами](https://storage.yvision.kz/images/user/440733/d9c2d8387b38fcb10dda4895bb12de.png) Хочу раскрыть небольшой секретик для вас))) А вы знаете как вынуть зернышки из граната? Очень просто - разрезаем гранат на две части, берем половину и держим ее над высокой чашкой (чтобы не летели брызги) зернами вниз. Уверенно и равномерно "выстукиваем" столовой ложкой зерна из граната - они вылетают как миленькие, целые и невредимые. И да, фартук лучше надеть заранее! --- Source: [https://yvision.kz/post/salat-s-zapechennymi-baklazhanami-935633](https://yvision.kz/post/salat-s-zapechennymi-baklazhanami-935633)