---
title: "Салат "Оливье". Традиционный."
description: "Какой же Новый год без одного из основных ингредиентов праздника - салата оливье? Ну почти традицио..."
author: "ivan-kz"
published: "2009-12-11T15:35:24+00:00"
modified: "2009-12-11T15:35:24+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/salat-quot-olive-quot-tradicionnyy-24008"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/salat-quot-olive-quot-tradicionnyy-24008/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Салат "Оливье". Традиционный.

> Какой же Новый год без одного из основных ингредиентов праздника - салата оливье? Ну почти традицио...

**Какой же Новый год без одного из основных ингредиентов праздника - салата оливье?**

![Салат Оливье](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5.jpg)

Ну почти традиционный. Предлагаю вареную колбасу заменить на отварной язык. В рецепте по дефолту указан свиной, но можно взять хоть говяжий или телячий.

Вам понадобится: **Картофель** 300 г **Морковь** 150 г **Яйцо куриное** 5 шт. **Язык свиной** 500 г **Соль пищевая** ¾ ч.л. **Горошек консервированный** 300 г **Огурцы** 300 г **Майонез** 150 г

Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.

![Салат Оливье_2](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_2.jpg)

Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.

![Салат Оливье_3](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_3.jpg)

Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.

![Салат Оливье_4](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_4.jpg)

Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше. Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.

![Салат Оливье_5](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_5.jpg)

Источник: Блог [Готовим Вкусно](http://todase.kz/eda)

---

Source: [https://yvision.kz/post/salat-quot-olive-quot-tradicionnyy-24008](https://yvision.kz/post/salat-quot-olive-quot-tradicionnyy-24008)