--- title: "Салат из утиной грудки с апельсинами" description: "Салат из утиных грудок с апельсинами Я очень люблю утиные грудки, хотя в наших магазинах, не сказать..." author: "arven-24" published: "2014-11-08T04:30:10+00:00" modified: "2014-11-08T04:30:10+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/salat-iz-utinoy-grudki-s-apelsinami-438364" markdown_url: "https://yvision.kz/post/salat-iz-utinoy-grudki-s-apelsinami-438364/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Салат из утиной грудки с апельсинами > Салат из утиных грудок с апельсинами Я очень люблю утиные грудки, хотя в наших магазинах, не сказать... **Салат из утиных грудок с апельсинами** Я очень люблю утиные грудки, хотя в наших магазинах, не сказать, что легко можно их найти. Обязательно надо ехать куда-то. Но когда купишь, привезёшь домой, начинается праздник. Может с детства такая любовь. Новый год – всегда утка на столе! С яблоками, картошкой, с самой вкусной в мире румяной корочкой!!! Ну в общем люблю я её))). А чтобы не всегда только запечённая, только на новый год – такой салат. В приготовлении не очень сложен, зато очень наряден и красив. Ну а вкусен - это само собой))). Любители утки меня поймут. Только подавать его нужно сразу, долго ждать на столе он не будет. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/x5DZlqKQxYF7ubjqD1Lz0J026Uejkk.jpg) **Нам понадобится:** 300 г. утиной грудки Немного коньяка 2 апельсина 1 большой пучок салата 4 ст.л. грецких орехов   *Для соуса:* 2 ст. л. апельсинового сока 1 ст. л. уксуса Оливковое масло Соль Чёрный молотый перец   **Приступим:** Обычно для этого салата я беру готовую грудку (запечённую например), тонко режу, а потом обжариваю на небольшом количестве сливочного масла. В конце добавляю немного (50 г.) коньяка, и как только запах алкоголя выветривается, выключаю. На этот раз всё произошло спонтанно, и поэтому времени предварительно запекать грудку у меня не было. В итоге, я просто тонко порезала грудки (2 шт.) и обжарила без масла на собственном жире, разложив на сковороде в один слой. Делать это пришлось в несколько приёмов. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/r70ZewVDeVAp97M29omjDGbtEfc86u.jpg) Апельсины нужно разделить на дольки, избавившись от всех перегородок. Раньше это было больше похоже на пытку. Счистить все перепонки трудно, а так, чтобы ещё и дольки остались целыми и невредимыми - почти невозможно. Но буквально пару недель назад смотрела как Гордон Рамзи Готовит дома, и подсмотрела у него, как же легко и просто получить красивые целые апельсиновые дольки. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/1hV96AN6YCPMpQa1OdC8dc5yGZPKK3.jpg) Нужно просто срезать кожуру вместе с внешними перепонками, а потом вырезать острым ножом дольки из апельсина вдоль перепонок. А из того, что останется, выдавить те самые 2 ст.л. апельсинового сока, которые нужны для соуса). Жизнь стала немного проще))). ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/MH3ZJFgOVHE2J9EP1dxAq0fmkH38ag.jpg) Салат помыть, избавить от воды (например с помощью карусели), и порвать руками или порезать керамическим ножом. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/0UNXh6753Sz987EKc3A9a8A0dUQfVW.jpg) Орехи разломать руками на средние кусочки так, чтобы было приятно при попадании на зуб). ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/9vi7coL6W79L76904as9GTjR7gYZS1.jpg) Смешать все ингредиенты для соуса. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Lb9UEDO87g2Rke12TBjqR4v2cFqCqb.jpg) Смешать все ингредиенты, посыпать сверху орешками. ![Салат из утиной грудки с апельсинами](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/ht13xIVbTltx0qqm6iEhCaOGA9c0v6.jpg) Приятного аппетита!!! --- Source: [https://yvision.kz/post/salat-iz-utinoy-grudki-s-apelsinami-438364](https://yvision.kz/post/salat-iz-utinoy-grudki-s-apelsinami-438364)