---
title: "Салат из кус-куса"
description: "Первый раз я попробовала кус-кус в Иордании. Это был кус-кус с морепродуктами, который мы ели в мал..."
author: "MariMiro"
published: "2015-01-28T21:28:33+00:00"
modified: "2015-02-03T04:19:39+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/salat-iz-kus-kusa-464444"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/salat-iz-kus-kusa-464444/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Салат из кус-куса

> Первый раз я попробовала кус-кус в Иордании. Это был кус-кус с морепродуктами, который мы ели в мал...

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/jkb5TwrnIDKash3C3Q6OTU55RcDlz9.png)

Первый раз я попробовала кус-кус в Иордании. Это был кус-кус с морепродуктами, который мы ели в маленьком ресторанчики. Эта крупа являлась много веков и до сих пор является одним из основных продуктов питания в Алжире, Тунисе, Марокко, Ливии. Исторически кус-кус готовили из проса, но наиболее популярный вариант в наши дни делается из манки. Манку сбрызгивают водой и скатывают в крупинки, которые снова обсыпают манкой и просеивают. Более маленькие крупинки, просыпавшиеся сквозь сито, снова сбрызгивают водой и т.д. Это очень трудоемкий процесс, поэтому, когда кус-кус только появился в Европе, он стоил довольно дорого. Сейчас производство кус-куса механизировано и этот продукт стал также доступным и у нас в стране. Я покупаю в Астане в супермаркете "Астана", так же он есть в Рамсторе, Метро и Галмарте.

Почему кус-кус становится таким популярным? Я его люблю за простоту в приготовлении. 5 минут и готово! А за те 5 минут, пока он запаривается, можно нарезать овощи и засервировать стол. Кроме того, кус-кус содержит в себе приличное колличество белка, витамин B5, который укрепляет иммунитет, улучшает регенерацию кожи и волос. Несмотря на большое количество углеводов, у данного продукта достаточно низкий гликемический индекс, т.е. он медленнее расщепляется и преобразуется в глюкозу, а вы дольше остаетесь сытыми.

**Энергетическая ценность** - 376 ккал на 100 г сухого продукта:
- Белки 12,8 г

- Жиры 0,6 г

- Углеводы 72,4 г

Как я уже написала, готовить кус-кус проще простого, справится даже ребенок. Кус-кус можно есть в качестве гарнира к рыбе, мясу и птице, либо как отдельное блюдо. Я напишу свой любимый рецепт- салат из кус-куса и овощей.

Рецепт:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты:
- **Кус-кус** - 1 чашка (у меня пшеничный, покупала в еще работавшем тогда Биомаркете на пр-те Туран),

- **Помидоры** - 4 шт,

- **Оливки без косточки** - 0,5 банки,

- **Брынза или фета** (я брала Салакис от President),

- **Оливковое масло**, немного соли, лимонного сока, зелени.

![Салат из кус-куса](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/marimiro/Lq28i9VruogWz5QVCs0gU85IQOoOnn.png)

**Шаг 2.** 1 чашу крупы залить 1,5 чашей кипятка. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/vhz7sp43fHdgUh85UTF1ddAd8U7D86.png)

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/dOPML5M0lcq8DlyAvX6mC0Ybq1yFaJ.png)

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/2sqRBhq2QwHoDnv60CN71o9youI9n9.png)

![Салат из кус-куса](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/marimiro/5yvrJpk52oD86JZqq08BOur6Dnmf85.png)

**Шаг 3.** Пока крупа запаривается, готовим овощи и сыр. Помидоры и сыр- квадратиками, оливки - кружками, зелень- порубить.

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/u78TntwU8PpgvWOvn9s8ryZxHh8yNm.png)

**Шаг 4.** Смешиваем кус-кус с овощами в большой миске, немножко солим, добавляем оливковое масло и лимонный сок. Готово!

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/yccb37q4eQoSF777PSAuZB63YYxR29.png)

![Салат из кус-куса](http://storage.yvision.kz/images/user/marimiro/pxh8soPEZCDD98BLMvZRxWuD6sX91o.png)

*Приятного аппетита и будьте в форме!*

---

Source: [https://yvision.kz/post/salat-iz-kus-kusa-464444](https://yvision.kz/post/salat-iz-kus-kusa-464444)