--- title: "Ресторан казахской кухни Qaimaq" description: "Любите ли вы казахскую кухню так, как люблю её я?) Мне нравится, что в нашей стране особенности н..." author: "DanaJarlygapova" published: "2019-02-15T04:45:32+00:00" modified: "2019-02-15T04:52:01+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/restoran-kazahskoy-kuhni-qaimaq-826318" markdown_url: "https://yvision.kz/post/restoran-kazahskoy-kuhni-qaimaq-826318/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Ресторан казахской кухни Qaimaq > Любите ли вы казахскую кухню так, как люблю её я?) Мне нравится, что в нашей стране особенности н... Любите ли вы казахскую кухню так, как люблю её я?) Мне нравится, что в нашей стране особенности национальной кухни передаются из поколения в поколение, на наших столах бешбармак (некоторые прницпиально называют «ас», «ет» - спорить не будем), куырдак, плов, бауырсаки, самса в обычные дни, на праздничных и других мероприятиях. И еще есть разные вариации бешбармака в регионах. Недавно мне захотелось наших блюд казахской кухни, но не дома или в гостях, а в ресторане, и не на банкете, которые я как социально активная казашка не так уж редко посещаю, а просто в ресторане. На проспекте Абая возле Центрального стадиона есть новый ресторан «Qaimaq», туда я и направилась. Для меня это привычное нахоженное с давних пор место, особенно летом, но на летнюю площадку пойду с открытием сезона летних площадок (люблю я этот период в Алматы, когда уже тепло и солнечно, и на свежем воздухе). Удобное расположение- в центре города на пересечении проспекта Абая и улицы Шагабутдинова, своя парковка вдоль ресторана. Это там, где раньше был «Антрекот», до сих пор есть отделение Каспибанк. И для фанатов «города для пешеходов» есть остановка общественного транспорта)) Новое название ресторана «Qaimaq» отражает концепцию ресторана казахской кухни. Национальный колорит в интерьере, начиная со входа («театр начинается с вешалки» – как я люблю), причем колорит в хорошем смысле- без китча и лубочности, обдуманное оформление в сочных, но не кричащих цветах, приятная текстура. Нет топчанов и низких столиков как это иногда бывает в таких заведениях (не знаю, будет ли такое на летней площадке в беседках), но это кому как нравится, я пару раз попадала на обед (в т.ч. в Актау))) на топчане в короткой юбке, приходилось салфеткой прикрываться (знала бы про топчан, надела бы что-то другое, но не будешь же спрашивать про уровень высоты стола, когда просто едешь на обед)) ![Ресторан казахской кухни Qaimaq](https://storage.yvision.kz/images/user/272489/96745b20212462dec91ae8f02ded7f.jpg) Столы на разное количество персон, с удобными диванами и креслами. При мне на первом этаже было несколько гостей с детьми в колясках, и они смогли удобно расположиться. На втором этаже в общем зале проходил праздничный обед, а вип-кабинка нам на двоих не была актуальна, т.к. там стол на 15 человек. В вип-кабинке стандартный стол и кресла, не диванчики, топчаны и прочее восточное и казахское. В принципе, из 2 вип-кабинок одна могла бы быть и с низким столиков, корпешками, подушками, чтобы гостей страны погрузить в атмосферу, а мы сами бы привычно расположились на корпешках и подушках. В итоге мы с подругой решили пообедать на первом этаже. Дневной свет, как я люблю в обед за счет угловых стеклянных стен с видом на летнюю площадку (среди беседок стояла юрта). Отдельно мне понравилось украшение потолка из степного перекати-поле, красных яблок и шишек. Яблоки бутафорские, но заметные) ![Ресторан казахской кухни Qaimaq](https://storage.yvision.kz/images/user/272489/a36ab33b2257db3686153dd7a57af0.jpg) Мы заказали фирменный бешбармак Qaimaq, куырдак, самсу с курицей, чебурек с брынзой и помидорами, салат ачучук, шубат. Меню есть на сайте ресторана: http://qaimaq.asia/?fbclid=IwAR3u2MhzWGpMG_BoFLymjF-oq8dm8sCPm_lZnEO30L16wNjb0R5h5G4KH4E Заказ принесли быстро, но горячее через минут 20-30, бауырсаки как угощение без отдельного заказа. Официанты вежливые и шустрые, но без суетливости. Для мытья рук подносят специальный красивый металлический с узорами кувшин (кумган) с теплой водой, каждому гостю свое полотенце для рук. Можно руки помыть и в санузле, но для гостей национальные особенности быта с кувшином прикольно. Чебурек занял всю тарелку) С пылу с жару, сочный, за счет брынзы и помидоров по рукам ничего не стекало. Самса с курицей тандырная, поэтому вкусная, тесто не слоенное. Куырдак мне очень понравился, хотя именно это блюдо мне редко когда нравится. В фирменном бешбармаке были говядина, конина (в т.ч. казы), подкопченное ребрышко барашка, и мясо, и тесто, и туздык (с луком) – все было вкусно. Мама моя бы сказала, что тесто могло бы быть и потоньше, хотя на некоторых банкетах тесто бывало и потолще - но это кто как любит. К бешбармаку полагается сорпа – и в такой зимний день меня это согрело). Если честно, сама сорпа не такая уж густо наваристая, но с учетом того, что казахскую кухню «как дома» мы едим дома, а сюда хорошо бы приводить гостей страны, такая слегка адаптированная версия сорпы в самый раз. Шубат не слишком густой (знаю, что многие любят густой), но приятный на вкус и легко пьется, салат ачучук – стандартно, но мне он в принципе везде нравится, трудно его испортить. Когда мы уходили, нам вручили саркыт в фирменном запечатанном пакетике. Посмотрела уже в офисе, там были булочка, завитушка хвороста (мама бы опять сказала, что ее хворост тоньше и другой формы))), и выпечка – конвертики с курагой и изюмом внутри (как называется, не знаю)) ![Ресторан казахской кухни Qaimaq](https://storage.yvision.kz/images/user/272489/2fb64798401094ccd159a6607be977.jpg) Такой последний штрих нашего казахского гостеприимства, чтобы попить чай)) Я рада, что в городе есть ресторан с концепцией именно казахского ресторана, в центре города, куда и откуда можно легко и быстро добраться. Конечно, в ресторанах в верхней части города свои преимущества, но мне важно наличие легкой транспортной доступности Да, мы часто принимаем гостей из других стран дома, но очень часто формат приема гостей (особенно деловых, а не настолько личных, чтобы приглашать к себе домой) требует обеда или ужина в ресторане. И желательно, чтобы это был максимально аутентичный – все же с казахской кухней, а не с узбекской или уйгурской кухней - ресторан достойного уровня и при этом вполне приемлемый по цене. Да, в «Qaimaq» обед выходит дороже легендарного алматинского обеда за 500 тенге формата «плов+чай» в так и не обнаруженных местах и дороже стандартного обеда в привычных местах за 2000 тенге формата «плов/лагман+салат+лепешка+чай». Но мне пришлись по вкусу еда и сама атмосфера ресторана «Qaimaq», мне даже само название нравится. Вот первокурсниц же называли на казахском сленге «балмұздақ» (на казахском это «мороженое», в смысле ice-cream, но составные части перевода «мёд+лёд» придают особый шарм именно такому переносному смыслу). И «Qaimaq» тоже звучит и воспринимается мной как «сливки» и как «самый смак») Теперь я жду открытие летнего сезона, там уже стоят новые просторные беседки, юрта и будет детская площадка, пойдем с сыном. https://www.facebook.com/pg/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD-Qaimaq-1041225916042739/photos/?ref=page_internal https://www.instagram.com/qaimaq_asia/ --- Source: [https://yvision.kz/post/restoran-kazahskoy-kuhni-qaimaq-826318](https://yvision.kz/post/restoran-kazahskoy-kuhni-qaimaq-826318)