---
title: "Рецепт - Лагман"
description: "Ингредиенты: для теста: мука – 1кг яйцо – 2 шт. соль – 1 ч.л. вода – 1 ста..."
author: "vkusnotakz"
published: "2011-10-16T22:06:38+00:00"
modified: "2011-10-16T22:06:38+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/recept-lagman-199166"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/recept-lagman-199166/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Рецепт - Лагман

> Ингредиенты: для теста: мука – 1кг яйцо – 2 шт. соль – 1 ч.л. вода – 1 ста...

***Ингредиенты:[!\[лагман\](http://www.vkusnota.kz/wp-content/uploads/%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%BC%D0%B0%D0%BD.jpg)](http://www.vkusnota.kz/lagman/)*** * * *для теста:* - *мука – 1кг * - *яйцо – 2 шт. * - *соль – 1 ч.л. * - *вода – 1 стакан * *для туздука:* - *мясо 500г * - *курдючное сало или жир (для тушения) – 300г * - *капуста – 300г * - *лук репчатый – 3-4 шт. * - *картофель – 3-4 шт. * - *морковь – 1-2 шт. * - *помидоры – 3-4 шт. * - *чеснок – 5-6 зубчиков * - *болгарский перец – 2 шт. * - *соль и перец – по вкусу. * ***Способ приготовления:*** ****** 1. Приготовленное тесто тонко раскатывают, сворачивают и нарезают соломкой толщиной 4-5 мм. Отваривают в кипящей соленой воде, вынимают, промывают в холодной воде, дают воде стечь. 2. Для подливы мясо и курдючное сало нарезают мелкими ломтиками, картофель – кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец – соломкой, лук – кольцами, помидоры – дольками, чеснок – рубят. 3. В растопленном жире пассеруют лук, кладут мясо и жарят его, пока не выделится сок. 4. Добавляют чеснок, картофель, помидоры, перец и морковь. Все тщательно перемешивают и обжаривают до полуготовности. Заливают водой, добавляют соль, перец, редьку и капусту и тушат на медленном огне до полной готовности. ** *Приятного аппетита!*

---

Source: [https://yvision.kz/post/recept-lagman-199166](https://yvision.kz/post/recept-lagman-199166)