---
title: "Рецепт - Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане)"
description: "Ингредиенты: мука -2.5 стакана дрожжи – 1.5 ст.л. соль – 1.5 ч.л. молоко и..."
author: "vkusnotakz"
published: "2011-10-09T21:17:32+00:00"
modified: "2011-10-09T21:17:32+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/recept-kazanzhappay-hleb-ispechennyy-v-kazane-197623"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/recept-kazanzhappay-hleb-ispechennyy-v-kazane-197623/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Рецепт - Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане)

> Ингредиенты: мука -2.5 стакана дрожжи – 1.5 ст.л. соль – 1.5 ч.л. молоко и...

***Ингредиенты:[!\[Казанжаппай\](http://www.vkusnota.kz/wp-content/uploads/2011/03/%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B6%D0%B0%D0%BF%D0%BF%D0%B0%D0%B9.jpg)](http://www.vkusnota.kz/kazanzhappay-xleb-ispezhenniy-v-kazane/)*** * * - *мука -2.5 стакана * - *дрожжи – 1.5 ст.л. * - *соль – 1.5 ч.л. * - *молоко или вода – 1 стакан * - *сметана или сливочное масло – по вкусу* **Способ приготовления:** 1. Для закваски дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды или молока, добавляют 2 столовые ложки муки и ставят в теплое место. Как только дрожжи поднимутся, доливают оставшуюся воду или молоко, кладут соль и заводят тесто. Муку перед этим тщательно просеивают. 2. Готовое тесто кладут в большую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят в теплое место для подъема. Как только тесто увеличится в 2 раза, его перебивают и вновь оставляют в кастрюле для подъема. 3. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной не более 1 сантиметра и выкладывают на внутреннюю поверхность казана, который предварительно хорошо нагревают и смазывают маслом. 4. Тесто должно плотно прилегать к стенкам казана, иначе при выпечке оно может отпасть. Затем тесто прокладывают по всей поверхности, казан переворачивают над углями и начинают выпекать хлеб. 5. Через 25 минут казанжаппай готов, его снимают со стенок казана, нарезают на кусочки различной формы, смазывают сливочным маслом или сметаной по вкусу. 6. Казанжаппай можно выпекать и в духовке при 200С. В этом случае казан закрывается сверху чугунной сковородой.

---

Source: [https://yvision.kz/post/recept-kazanzhappay-hleb-ispechennyy-v-kazane-197623](https://yvision.kz/post/recept-kazanzhappay-hleb-ispechennyy-v-kazane-197623)