---
title: "Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма"
description: "Для приготовления потребуется: Подготовка оливкового масла: - 2 зубчика чеснока;- 3 ст. л. оливково..."
author: "Recepts"
published: "2019-05-18T09:43:16+00:00"
modified: "2019-05-18T09:43:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ratatuy-blyudo-iz-znamenitogo-multfilma-832658"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ratatuy-blyudo-iz-znamenitogo-multfilma-832658/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма

> Для приготовления потребуется: Подготовка оливкового масла: - 2 зубчика чеснока;- 3 ст. л. оливково...

Для приготовления потребуется:

Подготовка оливкового масла:
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. оливковое масло;
- 1 ст. л. прованские травы (готовая сухая смесь из упаковки).

Соус:
- 1 лук среднего размера;
- 3 болгарских перца;
- 1 горький перец;
- 400 г томата (перекрутить помидоры через мясорубку);
- 1\2 ст. л. прованских трав;
- чеснок 1 зубчик;
- соль, перец.

Овощи:
- половина зеленого цуккини;
- половина желтого цуккини;
- баклажан 1 шт;
- помидоры 3 шт. (Если у вас нет цуккини, можно использовать простой кабачок) Подготовим оливковое масло. Нальем 3 ст. л. оливкового масла, порежем туда 2 зубчика чеснока и добавим 1 ст.л. прованских трав. Оставим настояться, пока готовим все остальное.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/03cc1fd0681c35dd4a7cea13ced679.png)

Займемся соусом. Первым делом отправляем 1 острый перец и 3 болгарских перца в разогретую духовку 200°С на 10-15 минут. После чего избавим их от семечек и кожуры.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/edad69864f948cdae244dd85f37a41.png)

Лук нарежем, обжарим до золота и добавим к нему нарезанные острый и болгарские перцы без семечек и кожуры. Обжариваем пару минут и добавляем 400 г томата, тушим все на среднем огне около 5 минут.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/5aeaced5aadbd2a299e06bc53eec8e.png)

Добавляем 1\2 ст.л. прованских трав, 1 зубчик чеснока. Солим и перчим по вкусу.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/55d6df6dfe573b1f02588ff6500d54.png)

Перемешиваем, тушим 1-2 минуты и отправляем все это в блендер. Превращаем в однородную массу, выкладываем ее в форму, которую можно положить в духовку. Я использую для этого старую бабушкину чугунную сковороду, в которой все и обжаривала.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/41ddc007ea9cfb143dfbcf2748a862.png)

Теперь овощи! На мою сковородку ушло:
- половина зеленого цуккини;
- половина желтого цуккини;
- баклажан 1 шт;
- помидоры 3 шт.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/9a43f67024343f0a14890a3dce48ce.png)

Нарезаем овощи тонкими кружками, толщиной около 2-3 мм. Выкладываем в том порядке, в котором вам нравится

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/969a5836b80f9e93167190214a838d.png)

Красота, не правда ли? Солим, перчим.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/ca4a75e674bb4922bc56c1a0715a99.png)

Наше масло к тому времени уже настоялось, поливаем овощи сверху

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/7709e92b713f50ba01735607c85d6c.png)

Накрываем все фольгой и отправляем в разогретую до 140°С духовку на 2 часа.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/099c8167b7d27ca7d525d4c5c1649f.png)

Снимаем фольгу, выставляем 180°С и оставляем в духовке еще на 30 минут.

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/32b45b638c7324bb4433666ee0f1cd.png)

Готовое блюдо украшаем зеленью. Приятного аппетита!

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/6f06f5e68b78e351564b4da707c05a.png)

![Рататуй. Блюдо из знаменитого мультфильма](https://storage.yvision.kz/images/user/420160/e55f4169bd59258e93234865a3c045.png)

---

Source: [https://yvision.kz/post/ratatuy-blyudo-iz-znamenitogo-multfilma-832658](https://yvision.kz/post/ratatuy-blyudo-iz-znamenitogo-multfilma-832658)