---
title: "Рататуй"
description: "Все началось с того, что давным давно я посмотрела этот замечательный мультфильм. Мне стало интересн..."
author: "candygirl_kz"
published: "2011-03-22T22:20:34+00:00"
modified: "2011-03-22T22:20:34+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ratatuy-134718"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ratatuy-134718/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Рататуй

> Все началось с того, что давным давно я посмотрела этот замечательный мультфильм. Мне стало интересн...

Все началось с того, что давным давно я посмотрела этот замечательный мультфильм. Мне стало интересно как таким простым деревенским блюдом мышонок поразил всех. Однако руки до того, чтобы приготовить это блюдо не доходили.

![Рататуй](https://storage.yvision.kz/images/user/candygirl_kz/LMeloqDq222115sb2p726xw9bbqjvN.jpg)

Но несколько недель назад мои родители начали постится, исключили из рациона все продукты не растительного происхождения.Теперь до Пасхи мне надо готовить им одни овощи.Так и появилась идея найти рецепт приготовления рататуя.

В поисках рецепта, такого как был в мультфильме я сначала наткнулась [на историю рататуя](http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%83%D0%B9). Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Интересными фактами было то, что для мультфильма был использован рецепт с авторской сервировкой.

В долгих поисках в интеренети и кулинарных книгах я все же нашла тот самый [рецепт рататуя](http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html) из мультика. Я его изучила и вам напишу тот вариант, как готовила я.

Для начала готовим соус. В соус я добавила

2 болгарских перца

2 помидора

большую луковицу

соль

Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубикам

пока перец остывал я порезала мелко лук и поставила обжаривать его. затем добавила перец, потом мелко порезанные помидоры и немного кетчупа. все посолила. жарила пока масса не начала густеть.

Затем по рецепту нужно было все измельчить в блендере, но у меня он сломался, поэтому я все выложила в форму для запекания и разровняла.

Далее перешла к основным ингредиентам. Я взяла 1 большой кабачок, 2 баклажана и 4 помидора. Все порезала кольцами и поочередности начала укладывать в форму. Сначала кабачок, потом помидор, баклажан. и так чередовала по кругу.

Как все овощи были уложены я приготовила заправку: оливковое масло, зелень и чеснок. зелень мелко порезара, чеснок натерла на терке. перемещала с оливковым маслом и полила овощи заправкой.

Форму накрыла фальгой и поставила при 180 градусах в духовой шкаф на 1 час. Если была бы температура больше, то вероятнее приготовились они быстрее.

Запах от рататуя был изумительный и родителям очень понравился. так что советую всем этот рецепт. Ksenya =))

---

Source: [https://yvision.kz/post/ratatuy-134718](https://yvision.kz/post/ratatuy-134718)