--- title: "Раклетт. Записки сибарита." description: "Про швейцарское блюдо раклетт я читал и слышал достаточно много. Ну читал и читал. Никакой возможнос..." author: "pacifist" published: "2011-04-24T12:29:10+00:00" modified: "2011-04-24T12:32:25+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/raklett-zapiski-sibarita-147817" markdown_url: "https://yvision.kz/post/raklett-zapiski-sibarita-147817/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Раклетт. Записки сибарита. > Про швейцарское блюдо раклетт я читал и слышал достаточно много. Ну читал и читал. Никакой возможнос... Про швейцарское блюдо раклетт я читал и слышал достаточно много. Ну читал и читал. Никакой возможности попробовать его вне Швейцарии у меня не было, и потому как-то особого внимания я этой информации не придавал. Хотя интересно было. Экзотика всё-таки ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/764792nKRwYYT17EvllqZ46cL8kusn.jpg) Но как-то я бродил по магазинам в поисках оригинального подарка для своей жены на 8 марта. Бродил, рассматривал, перебирал варианты. И вдруг увидел её - электрическую раклеттницу. Не знаю уж, кому пришло в голову привезти этот прибор в Алма-Ату, ведь, в отличие от фондю, про раклетт у нас мало кто знает. Но она продавалась. Я не сразу понял, что это. Знакомая надпись на коробке потихоньку вытаскивала из головы разные воспоминания о прочитанном. И когда я окончательно понял, что это и для чего - сомнения отпали. Я знал, что подарю жене на 8 марта. Раклеттница была куплена. Более оригинального подарка на 8 марта она не получала никогда. :-) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/kkggBa70y2w7H1UqlOlj4TSy9CXQmU.jpg) Также, ориентируясь на сведения из Интернета, я купил разных сыров. Конечно не настоящих раклеттных швейцарских, а того, что было - гауду и эмменталер. В Интернете сказали, что она больше всего подходят для моих целей. И уже 8 марта мы завтракали раклеттом. Понравилось очень. Горячий расплавленный сыр, овощи, поджаренный на гриле бекон. Мы остались полностью довольны. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/jg729nIkcnbd7ZoyI1l8Mzb5r50Q7F.jpg) А через некоторое время хороший алматинский человек Паша Немчин, живущий ныне в Астане, написал в своём ЖЖ, что собирается в командировку в Цюрих. Ну как тут было промолчать? Я стал ныть Паше, чтобы он привёз мне настоящего сыру для раклетта. Паша оказался человеком податливым и согласился. Потом были разные логистические детали, о которых говорить не имеет смысла. Но в итоге через некоторое время мне передали из Астаны две пачки сыра раклетт родом из самой Швейцарии. И тут уже мы устроили настоящей тест-драйв нашего прибора. По-взрослому. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/7U52KOpKIMB1y78ybLu8r0fIuCw9TK.jpg) Собственно, что такое раклетт. Когда-то давно в холодной горной стране Швейцарии люди придумали собираться возле горящего камина, растапливать мягкий сыр, добавлять к нему разные начинки и есть его, запивая глинтвейном. Что может быть прекрасней в зимний студёный вечер? Но времена шли, камины как-то ушли из обихода, а любовь к раклетту осталось. Тогда и появились электрические раклеттницы. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/f9npj01FnsL5H1kb4898a18q2h34o2.jpg) Электрическая раклеттница - это такой прибор, наверху у которого находится гриль-поверхность для обжаривания совершенно любых компонентов, а внутри своеобразные лопаточки, в которых можно растапливать сыр. Лопаточек много - сразу 6 человек может участвовать в трапезе. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/Sr78JH8HMsB1OpG1uOlEnz4b88mKxA.jpg) Сыр, как я уже говорил, должен быть специальным. Он должен легко и быстро становиться жидким. А вот начинка может быть любой - овощи, мясо, вареный картофель, хлеб, гвозди, бумажки. Всё, что подскажет извращенная кулинарная фантазия. Просто люди усаживаются вокруг раклеттницы и сами создают своё блюдо. Каждый себе - как ему нравится. Также, впрочем, как это происходит и с фондю. Элемент творчества присутствует в полном объеме. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/Kwxv3O64Wv3c176yEc8Vzg1WXfbYR6.jpg) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/S43ZLU0Y3F66EiuHL4AVVKSpmu1b29.jpg) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/M97BDXdYSe5lqxa8DTCThWI39oDggg.jpg) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/054tYFov2YenyXvARFAFC31J7s6Er4.jpg) Сыр раклетт бывает обычный, а бывает со всякими добавками. Например, с паприкой. Вкус сразу другой. У нас. понятное дело, такого не купишь. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/6cpbN1mNY56RZQXeUUe1KqP4Ib6O2m.jpg) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/r8FPJg8IVPp428iBXSmwjvRo6LWaGC.jpg) А бывает с какими-то вот горошками, вроде зеленого перца. Тоже очень ароматная штука, когда попадает на зуб. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/2bgRb1h8qd56sOs2q7Fly60M9VA6wx.jpg) ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/cD8PK9VjFHDsWeN2zIIOL3KeW26lI6.jpg) В общем, теперь я непременно буду зимой приглашать друзей на вечер раклетта. Совершенно чудесная вещь, располагающая к долгим разговорам и здорово согревающая. Да и для неспешного субботнего завтрака он прекрасно подходит. ![Раклетт. Записки сибарита.](https://storage.yvision.kz/images/user/pacifist/l7pxCTk1Di4J472u134OBG1ppS12qN.jpg) Такие вот маленькие радости у кулинарного маньяка Пацифиста. Я ужасно доволен. И огромное спасибо Паше, очень приятно, что у меня есть такие друзья. И да. Попробуйте раклетт, обязательно. Нет ничего невозможного. :-) --- Source: [https://yvision.kz/post/raklett-zapiski-sibarita-147817](https://yvision.kz/post/raklett-zapiski-sibarita-147817)