---
title: "Пряники"
description: "Недавно поняла, что пряники - \"тема\"! ))) Не могу сказать, что эти внезапно возникшие теплые чувства..."
author: "cook4style"
published: "2011-05-18T11:32:49+00:00"
modified: "2011-05-18T11:53:42+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pryaniki-159088"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pryaniki-159088/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пряники

> Недавно поняла, что пряники - "тема"! ))) Не могу сказать, что эти внезапно возникшие теплые чувства...

Недавно поняла, что пряники - "тема"! ))) Не могу сказать, что эти внезапно возникшие теплые чувства основаны на ностальгии (никогда особо не увлекалась пряниками). )) Идею подала крестная моего брата, Роза, я преклоняюсь перед её кулинарным талантом. Такой простейший, но миленький рецептик. Тесто для этих пряничков (удивительно!) заводится на творожной массе...

![Пряники](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/uDHv68PZvNVxg0C1Uf1L5bwYno7x9b.jpg)

![Пряники](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/VJWHO9RrMtTa9jY396wyur3ISg8L0M.jpg)

- *250 г творожной массы (1 полная чашка)*

- *1/2 пакетика ванильного сахара (вместо него подойдет мелко натертая цедра 1 лимона для лимонных пряничков)*

- *1+1/2 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)*

- *3/4 чашки сахара*

- *1/3 чашки растительного масла*

- *щепотка соли*

- *2 яйца (1 яйцо + 1 желток идут в тесто, 1 белок отложить для глазури)*

- *2+1/2 чашки муки*

Сначала тщательно перемешиваем творожную массу с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, пекарским порошком, растительным маслом и солью. Можно с помощью блендера. Сахар должен почти полностью раствориться. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто (прямо в миске). Миску накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Можно оставить его там на сутки.

Делим тесто на 2 части. Слегка присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатываем лепешку (НЕ ТОНКО!) толщиной 1 см. С помощью рюмки вырезаем кружочки и укладываем на противень. У меня была рюмка около 5 см в диаметре и получилось около 60 пряничков. Ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 20-25 минут до золотистого оттенка.

Выпекаем всю партию и даем им полностью остыть.

Для глазури:

- *тот самый оставшийся яичный белок *

- *1/2 чашки сахарной пудры*

В просторной миске взбиваем белок с сахарной пудрой до гладкой белой стойкой массы. Вываливаем в миску все готовые пряники и вымешиваем так, чтобы поверхность каждого покрылась слоем глазури. Получится неравномерно и хаотично, но в этом то и есть вся прелесть. )))

Теперь выкладываем пряники на отрез фольги, слегка смазанный растительным маслом, чтобы они не прилипали. Сначала подсушим одну сторону, затем вторую. Все, ГОТОВО!!!

*Примечание.*

Творожную массу я использовала вот такую от Фудмастера

![Пряники](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/d2jR1awca6gIeYw6Y97M4WZ00c2KaE.jpg)

То есть потребуется консистенция ни творога, ни сметаны, ни йогурта, а чего-то мягкого, как будто творожный сырок, взбитый со сметаной... )))

---

Source: [https://yvision.kz/post/pryaniki-159088](https://yvision.kz/post/pryaniki-159088)