---
title: "Пряная нотка..."
description: "Давно собираюсь выложить два достаточно универсальных рецепта пряных смесей. Их удобно хранить про з..."
author: "cook4style"
published: "2011-05-23T10:42:35+00:00"
modified: "2011-05-23T11:51:07+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pryanaya-notka-160676"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pryanaya-notka-160676/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пряная нотка...

> Давно собираюсь выложить два достаточно универсальных рецепта пряных смесей. Их удобно хранить про з...

Давно собираюсь выложить два достаточно универсальных рецепта пряных смесей. Их удобно хранить про запас в баночке с плотной крышкой.

Рецепты - сказано весьма условно. С ними можно играть и импровизировать, добавляя любимые ароматы. Пряности - это всегда дело сугубо индивидуальное, тонкое и даже, отчасти, мистическое ))))

Пряности перемолоть и смешать можно запросто с помощью обычной электрокофемолки или в ступке.

**

![Пряная нотка...](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/3eG4NjfVlo3715Xn497I7S7eQrZf2Y.jpg)

**

** **

**РЕЦЕПТ 1.** Для супов, тушения овощей и мяса, выпечки домашнего хлеба итд... В основе - морская соль, поэтому в процессе готовки соли может потребоваться гораздо меньше.

- *1 лавровый лист*

- *1 ч. л. тмина*

- *1 ч. л. розмарина (сухого)*

- *1/2 ч. л. сухого красного перца чили (можно меньше)*

- *1 ст. л. морской соли*

Кстати, сейчас в мире ароматные кулинарные смеси на основе соли становятся crazy популярными (с малиной, гибискусом, прованскими или итальянскими травами...это сотая доля ассортимента). Стоят бешеные деньги, а ведь можно и самим "сварганить" )))

**РЕЦЕПТ 2.** Для тех, кто хочет выйти за традиционные рамки "ваниль-корица". Я использую эту смесь для выпечки кексов, булочек и печенья, любых фруктовых начинок (особенное сочетание получается с начинками из яблок и сухофруктов). Обычно в рецепте достаточно 1/2 ч.л.

- 1 ст. л. с*ушеной апельсиновой цедры (снимите тонкий верхний слой и оставьте на несколько дней, цедра сама подсохнет. Белая часть цедры всегда горчит, поэтому её лучше не использовать)*

- *1/2 ч. л. мускатного ореха (молотого, продается в пакетиках)*

- *1 ч. л. имбиря (сухого, молотого, продается в пакетиках)*

- *1 ч. л. гвоздики (лучше брать бутончики, а не молотый)*

- *также можно добавить щепотку молотого тмина или аниса. Дело вкуса )))*

---

Source: [https://yvision.kz/post/pryanaya-notka-160676](https://yvision.kz/post/pryanaya-notka-160676)