---
title: "Пришло время квасить!"
description: "А вы в курсе что пришла осень и пора солить и квасить? С утра купил разных овощейЮ но главное - это ..."
author: "e_suleimenov"
published: "2011-11-06T01:42:35+00:00"
modified: "2011-11-06T01:42:35+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/prishlo-vremya-kvasit-201972"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/prishlo-vremya-kvasit-201972/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пришло время квасить!

> А вы в курсе что пришла осень и пора солить и квасить? С утра купил разных овощейЮ но главное - это ...

А вы в курсе что пришла осень и пора солить и квасить?

С утра купил разных овощейЮ но главное - это морковка и капуста.

![Пришло время квасить!](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/6fGGcKAwWGuMke5hzqlhIRJ6eZx41u.jpg)

Морковку режем на кусочки..каие вам приглянуться...главное не тереть на терке- капуста будет желтая. Хотя может это кому и нравится. Некоторые кладут в капусту свеклу- тогда она красивая цветом становиться.

![Пришло время квасить!](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/TusPEFCHh7JTG588Zrq5Rjfx74H15k.jpg)

Потом шинкуем капусту. Режьте столько, сколько влезет в тазик и кастрюльку, с учетом того, что вам ее там придеться помять руками.

![Пришло время квасить!](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/1hG9HVbgUv4Uye465uSIoC2PcPaA25.jpg)

Кладете морковку и капусту в емкость, солите, а потом как говорит мая мама- "жамкаете" руками.

Много лучше не солить сразу, а пробовать на вкус. И подсаливать.

![Пришло время квасить!](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/Eox2rJ0mxHMdP5e22jDBe9pIY87Y1e.jpg)

Ну а потом накрываете капусту тарелкой и ставите под гнет- например банку с водой. И на суткм оставляете в комнате, а потом перекладываете в банку и закрывапете. А можно и в мешочек.

![Пришло время квасить!](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/oQ5Se8UvOzkIjFZiF454vSety1KuF0.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/prishlo-vremya-kvasit-201972](https://yvision.kz/post/prishlo-vremya-kvasit-201972)