---
title: "Приготовление казы"
description: "Пару месяцев назад заказывала чтобы при мне сделали казы на Зеленом Базаре в Алматы. Делюсь фото. Пр..."
author: "Aijanm"
published: "2013-05-27T13:34:11+00:00"
modified: "2013-05-27T13:39:12+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/prigotovlenie-kazy-354681"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/prigotovlenie-kazy-354681/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Приготовление казы

> Пару месяцев назад заказывала чтобы при мне сделали казы на Зеленом Базаре в Алматы. Делюсь фото. Пр...

Пару месяцев назад заказывала чтобы при мне сделали казы на Зеленом Базаре в Алматы. Делюсь фото. Просто люблю так сказать, документировать простые процессы из жизни. К сожалению, не знаю правильное название частей которые идут в казы - жая, кабырга май? В общем, не знаю, не судите строго :)

Вспомнился случай. Я лежала в больнице на сохранении, и читала фэнтезийное произведение о северных народах. Значит у них вьюга, полярная зима, ничего не видать, и вот при любой возможности они едят мясо, набитое в кишки кажется оленей. После пары таких эпизодов я взвыла, позвонила мужу и сказала мне сейчас же привезите казы и отварной баранины!

Удивительно конечно, но после этого поста скорее всего подскочат продажи казы в течение суток :) Покажи американцу или англичанину эти фото - те придут в полный ужас. Но в этом мы, казахи. Мы свой казы провозим через границу, куда бы ни держали путь, придумывая для этого самые разные способы - заморозка, заворачивание в фольгу.

Казахи, давно живущие за границей, невероятно скучают по нему, ароматному кусочку рая :) А три таких ароматных кусочка, я слышала, в Лондоне стоят 10 фунтов. В США - около 20 или 30 долларов за порцию.

Но нам повезло больше. Поэтому выкладываю фото без лишних слов.

![Приготовление казы](https://storage.yvision.kz/images/user/aijanm/H4S3Wv8wgQe2p267Eo00Up4541Er8D.jpg)

Режется красивое мясо, перекладывается конским жиром и чесноком с перцем и солью. Как правило, продавщица уточняет степень жирности казы. Лично я всегда прошу чтобы готовили казы при мне. В уже готовую колбасу очень часто кладут жесткое мясо или больше жира чем хотелось бы.

![Приготовление казы](https://storage.yvision.kz/images/user/aijanm/gP21CRPXZM6W5Tum0zMPt6b0sr738S.jpg)

Затем все это аккуратно набивается в кишку. Кишка как правило скользкая, и это требует определенной сноровки.

![Приготовление казы](https://storage.yvision.kz/images/user/aijanm/733jL12H5Mg01NZEh3Sf31TNBvUNyT.jpg)

![Приготовление казы](https://storage.yvision.kz/images/user/aijanm/9AJ905xT5jVLT970XUVzm4oWro9L80.jpg)

Но это еще не все. Казы должен дойти в течение 2-х или более суток в холодильнике. Затем его можно варить. Тут тоже есть свои хитрости, в какой-то момент после закипания кишку нужно проткнуть, чтобы не лопнула. Приятного аппетита!

---

Source: [https://yvision.kz/post/prigotovlenie-kazy-354681](https://yvision.kz/post/prigotovlenie-kazy-354681)