---
title: "Предпраздничное"
description: "Приближаются выходные и 9 Мая! У меня тут уже сложилась традиция к празднику делиться с вами любимы..."
author: "cook4style"
published: "2011-05-06T03:43:29+00:00"
modified: "2011-05-06T05:52:40+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/predprazdnichnoe-152818"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/predprazdnichnoe-152818/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Предпраздничное

> Приближаются выходные и 9 Мая! У меня тут уже сложилась традиция к празднику делиться с вами любимы...

Приближаются выходные и 9 Мая! У меня тут уже сложилась традиция к празднику делиться с вами любимыми рецептами. Сегодня это такой красивый торт. Понравится всем шокоголикам и не только. Украсить можно свежей клубничкой (новый урожай уже появляется в продаже, что не может не радовать!).

![Предпраздничное](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/c0LdQ4MPwfzCi12NF8UBCVU6wzXvNg.jpg)

![Предпраздничное](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/22LVrf7A7oHDK8tW8LjuePWbr71XJ4.jpg)

Торт небольшой. Будет нужна форма около 23 см в диаметре. Её обязательно простелить пекарской бумагой. Основа похожа на чизкейк - утрамбованная песочная крошка. Шоколад, который я успешно использую в выпечке - КАЗАХСТАНСКИЙ (от "Рахат", в плитках по 100г). Но давайте по порядку...

Для основы:

- *200 г печенья с отрубями (желательно, с малым количеством сахара)*

- *70 г сливочного масла*

- *50 г черного шоколада*

Печенье растолочь в мелкую крошку (можно с помощью блендера). Смешать с растопленным сливочным маслом и шоколадом (их вместе нужно растопить или на паровой бане, или в микроволновке). Перемешать до однородного состояния, выложить в форму и плотно утрамбовать ко дну. Отправить в холодильник на 30 мин.

Включаем духовку на 180С.

Далее:

- *150 г черного шоколада*

- *150 г сливочного масла*

- *4 яйца*

- *3/4 чашки коричневого сахара (где-то около 150 г, это неполная чашка, но я кладу меньше)*

- *150 мл сливок 20% жирности*

- *1 ст. л. крахмала*

- *ягоды и сахарная пудра для украшения*

Растапливаем сливочное масло и шоколад на паровой бане или в микроволновке, перемешиваем и оставляем остывать. В это время нужно взбить яйца с сахаром, добавить сливки, крахмал и, наконец, **остывшую** шоколадную массу (если она будет горячей, то сливки могут свернуться). Вынимаем форму из холодильника, выливаем в неё кремовую массу и ставим в духовку на 40 минут. В это время торт очень поднимется, но как только вы его вынете из духовки и он начнет остывать, то понемножку сядет и поверхность его будет рельефно-потрескавшейся. Это нормально. Поэтому, долждитесь когда он **полностью остынет. **Творчески раскидайте на нем свежие ягоды и присыпьте сахарной пудрой.

Примечания:

1) Я рекомендую вот такое **печенье** (оно из Интерфуда, самое идеальное для чизкейков, в пачке как раз 200 г)

![Предпраздничное](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/uBVUw3Kp5tR94igE93P9tW32eByjvv.jpg)

2) **Ягоды** можно использовать любые. Предварительно их моем, оставляем на кухонном полотенце просохнуть, иначе сахарная пудра растает, а она должна лежать как снежок.

![Предпраздничное](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/TtxLfraE46ZqYBZ82GADnZf5TqDQUp.jpg)

Фото торта в разрезе нет, так как я его пекла на подарок, он благополучно уехал на праздник сестры мужа, но, что гарантирую, он ВКУСНЫЙ и необычный!

УДАЧИ!!!!

---

Source: [https://yvision.kz/post/predprazdnichnoe-152818](https://yvision.kz/post/predprazdnichnoe-152818)