---
title: "Правила хорошего омлета"
description: "Я знаю, что хороший омлет - это почти как хороший блин. Если не перебрать с молоком и правильно взб..."
author: "aigerim"
published: "2014-04-19T01:13:50+00:00"
modified: "2014-04-19T01:16:09+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pravila-horoshego-omleta-410313"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pravila-horoshego-omleta-410313/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Правила хорошего омлета

> Я знаю, что хороший омлет - это почти как хороший блин. Если не перебрать с молоком и правильно взб...

![Правила хорошего омлета](https://storage.yvision.kz/images/user/aigerim/7eK1t6IGJjDM2WYZYr097YvziEu7iY.jpg)

Я знаю, что хороший омлет - это почти как хороший блин. Если не перебрать с молоком и правильно взбить, то можно с легкостью на завтрак получить пышный и сочный омлет. Тут в качестве начинки сосиски с помидорами, но у вас это может быть все, что угодно. Ветчина или оставшаяся от ужина курица. Овощи, фасоль, да и все, что хотите. Вместо молока можно добавлять сливки, но не сильно жирные.

**Для одного пышного омлета:**

*3 яйца (скорлупу не выбрасываем)*

*Молоко*

*Растительное масло*

*Мука 1ч.ложка*

*Соль, перец*

1. Я читала, что в настоящем омлете белки и желтки взбиваются отдельно. Поэтому белки отправляем в одну миску, желтки в другую. Белки взбиваем венчиком или миксером на небольшой скорости до прозрачной пены, но не переусердствуйте, крепкие пики тут не нужны. Желтки тоже взбиваем вилочкой или венчиком.

2. Соединяем белки и желтки, аккуратно перемешиваем. Добавляем молоко из расчета одна половинка скорлупы на одно яйцо. Таким образом, тут скорлупа служит нам мерной емкостью.

3. Солим, перчим и для того чтобы омлет получился чуть плотным, добавляем просеянную муку. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло и вливаем омлет. Омлет готовим под закрытой крышкой. Когда поверхность омлета начнет схватываться и подсыхать, лопаточкой аккуратно переворачиваем. Через пару минут, вуаля, пышный омлет готов.

4. Для начинки я мелко нарезанные сосиски и помидоры обжарила с добавлением специй. Выкладываем все это на одну сторону омлета и прикрываем второй.

Проще не бывает. А еще я люблю в омлет добавлять тертый сыр и тогда он становится таким чуть тягучим и с сырным вкусом.

![Правила хорошего омлета](https://storage.yvision.kz/images/user/aigerim/y6qlPoaQ6WW1XT8Y88i0J90WfM8Yc1.jpg)

![Правила хорошего омлета](https://storage.yvision.kz/images/user/aigerim/ppIGS0fRvd00y81lRwM9iYzWeR47Dt.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/pravila-horoshego-omleta-410313](https://yvision.kz/post/pravila-horoshego-omleta-410313)