---
title: "Постный скромный борщик"
description: "Наконец-то напишу о супе! И пусть на фото он такой \"гламурненький\" получился. На самом деле он очень..."
author: "cook4style"
published: "2011-03-08T09:12:24+00:00"
modified: "2011-04-25T13:22:30+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/postnyy-skromnyy-borshchik-128972"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/postnyy-skromnyy-borshchik-128972/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Постный скромный борщик

> Наконец-то напишу о супе! И пусть на фото он такой "гламурненький" получился. На самом деле он очень...

Наконец-то напишу о супе! И пусть на фото он такой "гламурненький" получился. На самом деле он очень скромный, постный борщик...

![Постный скромный борщик](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/wmNc4gr1QN3O2Y6xdg6aWw2j3nOlg0.jpg)

В общем, он такой потому что, сколько себя помню, у нас в семье супы варили на воде, а не на бульонах. Это очень легко для организма. Ну, вот еще и пост православный начался - постный рецепт будет уместен (без заправки сметаной, в данном случае).

Конечно, так как это все будет без мяса, многие могут назвать данный суп свекольником, но для меня он борщ. У каждого ведь свой рецепт борща (с фасолью, курицей или как украинская тетушка учила... итд), не правда ли?

![Постный скромный борщик](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/0uU3Bh12Y88HhoJEhmsnpk6urkHKSk.jpg)

Все указанные в рецепте овощи среднего размера

- *3-4 ст. л. оливкового масла*

- *1 луковица, мелко порезать*

- *1 морковка, натереть на терке*

- *1 свекла, натереть на терке*

- *3 помидорины, кожицу снять и провернуть в блендере*

- *перец болгарский красный, порезать на средние кубики*

- *капуста белокачанная (дольку от качана где-то размером с ладошку) - мелко пошинковать*

- *2 картофелины, порезать на кубики*

- *1 зубчик чеснока порезать на тонкие пластинки*

- * пучок укропа, мелко порезать*

- * лавровый лист*

- * соль, черный или красный перец по вкусу*

- *1/2 ч. л. сахара*

Сначала к кастрюле, в которой будет готовиться борщ, нужно слегка потушить лук с морковкой и свеклой. Затем добавляем сюда готовое пюре из помидор, можно смешать его с ложкой томат-пасты, если помидоры были неудачные. Заливаем все это кипятком и теперь уже официально переходим к варке супчика :-) Бросаем болгарский перец. Вода закипит - бросаем капусту. Вода закипит - картофель и сразу же все остальное. Теперь уменьшаем огонь и томим суп на плите пока картофель на станет едва мягким. Снимаем с плиты и закрываем крышкой. Теперь он сам уже дойдет. На второй день, как многие супы, будет еще вкуснее.

---

Source: [https://yvision.kz/post/postnyy-skromnyy-borshchik-128972](https://yvision.kz/post/postnyy-skromnyy-borshchik-128972)