--- title: "Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией." description: "Вместе с белыми хлопьями снега повсюду стали появляться чёрные тени предзимней депрессии, угнетающе ..." author: "Jeztyrnak" published: "2011-10-28T11:59:10+00:00" modified: "2011-10-28T11:59:10+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/plov-iz-indeyki-kak-sredstvo-borby-s-depressiey-201910" markdown_url: "https://yvision.kz/post/plov-iz-indeyki-kak-sredstvo-borby-s-depressiey-201910/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией. > Вместе с белыми хлопьями снега повсюду стали появляться чёрные тени предзимней депрессии, угнетающе ... Вместе с белыми хлопьями снега повсюду стали появляться чёрные тени предзимней депрессии, угнетающе действует этот чёрнобелый режим, не хочу я в него переключаться. А что является лучшим средством борьбы с темнотой и чёрнобелотой? Яркие ощущения. Свет, цвет, смех, запах и вкус. Короче, Плов! ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_e1e52e6f.jpg) Негаданно кончилось бабье лето, в америках его называют индейским, поэтому я решил, что отпраздновать его завершение будет вполне уместно блюдом из индейки :) А так как мы, всё-таки, в Средней Азии, более праздничного блюда, чем плов, не найти. Вот ингридиенты. 1. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_d89dac3f.jpg) Обычные: Индейка, Рис, Морковка, Лук. И секретные: Курдюк и Зира. С зирой понятно, какой плов без зиры, а курдюк я решил добавить потому что "Зима Близко" и индейка постновата на мой вкус. Еще один, можно сказать главный и незаменимый, атрибут хорошего плова это Казан. В свободное от приготовления плова время его с успехом можно использовать для защиты от депрессивных и иных вредоносных излучений надевая на голову, шапочка из фольги тихо скончалась задохнувшись продуктами нервного курения в сторонке :) Ставим казан на огонь, я плеснул немного хлопкового масла, можно обойтись любым приличным растительным. Бросаем нарезанный кубиками бараний курдюк, не беда, если его нет, просто наливаем масла побольше. 2. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_8c58be62.jpg) Мясо и морковку я уже порезал, пока курдюк вытапливается, ебошим нарезаем лук. Узбекские учёные сломали немало копий в битвах за единственно верный и правильный способ нарезки лука. Скажу вам по секрету, правильным, будет тот способ, которым нарежете его вы :) Я режу так, просто кубиками. 3. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_d7e28e2c.jpg) Курдюк выжарился, вынимаем его из казана и по заветам старших (и мудрых) товарищей, готовим нехитрую закуску, порезав колечками небольшую луковку и посыпав курдючные шкварки крупной солью. Наливаем водочки. Выпиваем. Закусываем. Не разгоняйтесь :) 4. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_9c0a3dd7.jpg) Индейку, порезанную небольшими кусочками, забрасываем после того как вынули шкварки, если за вас закуску приготовить некому, сначала забросьте и перемешайте мясо, а уж потом колдуйте со шкварками :) 5. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_5ad88e75.jpg) Самое время промыть рис. Промываем его в проточной воде, пока вся муть не уйдёт и не сливая воду отставляем в сторонку. Рис у меня на этот раз не знаю какой, длиннозёрный, танина подруга подогнала. На вид хорош. 6. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_df5a72d1.jpg) Индеечка зарумянилась, засыпаем лук, перемешиваем и жарим, пока и он не станет золотистым. 7. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_382dfe4e.jpg) Я на этом этапе добавляю щепотку зиры. Запах уже сейчас волшебный! Можно поставить чайник, чтобы был кипяточек. 8. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_c488c2f5.jpg) Лучок обжарился. 9. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_4faa8141.jpg) Пришла пора морковки. В казан её. 10. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_3f15e983.jpg) Морковка обжарилась и запахла. 11. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_bbee42d0.jpg) А тут и чайник закипел, заливаем всё это дело кипятком, получается зирвак, о как, подсаливаем, так чтобы было самую малость пересолёно, но не переборщите. Можно воткнуть пару-тройку головок чесноку, у меня дома чеснока не нашлось, не беда. Бросить один-два стручка острого перца, ну один только нашёлся :). Огонь немного убавляем и пускай побулькает, скажем минут пятнадцать, индейка не баранина. 12. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_4786b98c.jpg) А за окном, снега :) 13. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_cbda3a05.jpg) Вот он, первый снег, с подоконника, растает ещё конечно. 14. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_b80674c7.jpg) Не перемешивая зирвак, выкладываем сверху рис, доливаем кипяточку. И ещё щепотку зиры. Огонь на максимум. 15. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_feb81829.jpg) После того, как вода выкипит. 16. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_269c037b.jpg) Накрываем подходящей по размеру тарелкой, сверху крышкой, огонь убавляем на самый минимум, чтобы только не погас. 17. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_c9c87325.jpg) И мешаем водку гвоздём ждём 20 минут :) Потом открываем, перремешиваем и, если народу много вываливаем на ляган. 18. ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_6f4f46eb.jpg) А если не очень много, раскладываем по тарелкам. Аплодисментов переходящих в овации не ждите, гости некоторое время будут абсолютно заняты :) 19 ![Плов из индейки, как средство борьбы с депрессией.](http://cs5769.vk.com/u2457983/145752529/z_65dede22.jpg) А потом, окончательно избавившись от депрессии, будут настойчиво требовать добавки. :) --- Source: [https://yvision.kz/post/plov-iz-indeyki-kak-sredstvo-borby-s-depressiey-201910](https://yvision.kz/post/plov-iz-indeyki-kak-sredstvo-borby-s-depressiey-201910)